Potravinářství

Vinařstvím roku 2025 se stalo Vinařství Plenér z Pavlova

27. 2. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vinařstvím roku 2025 se stalo Vinařství Plenér z Pavlova. Zvítězilo také v nové kategorii udržitelnosti. Cenu profesora Viléma Krause za celoživotní přínos oboru převzal Miloš Michlovský. Vítěze dnes pořadatelé oznámili na slavnostním večeru v Praze.

Nejčastější provozní výzvy pekáren a způsoby jejich řešení

27. 2. 2026 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Současné pekárenské provozy fungují v prostředí, které je náročnější než kdy dříve. Rostoucí ceny energií, tlak na stabilní kvalitu, nedostatek pracovníků i vyšší nároky zákazníků vytvářejí komplexní soubor výzev.

Tak chutná drsný sever. Biochemik proměnil experimenty v mošty a cider

27. 2. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Vystudovaný biochemik a genetik vyrazil ještě jako student za zkušenostmi do Irska a Finska, kde také poprvé ochutnal cider. Na začátku neměl žádné zkušenosti, přesto dnes nízkoalkoholický ovocný nápoj společně s mošty a limonádami vyrábí již 10 let ve zrekonstruované hale bývalého pivovaru v Ústí nad Labem.

Češi jedí víc vepřového a kuřecího. Dovoz masa je o 37 miliard vyšší než vývoz

27. 2. 2026 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Zatímco cukru a alkoholu si Češi dopřávají méně než dříve, masa jedí čím dál víc. Podle nejnovějších údajů Českého statistického úřadu vzrostla loni spotřeba vepřového o čtyři procenta a drůbežího dokonce o sedm procent. Naopak hovězí si pohoršilo – jeho konzumace meziročně klesla o více než deset procent.

Rekordní rok potravinových bank: v roce 2025 zachránily 17 400 tun potravin a pomohly 430 tisícům lidí

27. 2. 2026 | Zdroj: potravinovebanky.cz |  Článek

Česká federace potravinových bank společně s regionálními potravinovými bankami v roce 2025 opět posílila svůj dopad. V uplynulém roce se podařilo shromáždit a distribuovat 17 400 tun potravin a základní drogerie, nejvyšší objem v historii jejich fungování.

Ministr Šebestyán představil potravinového ombudsmana: Mediátor řešení vztahů mezi články potravinového řetězce a kontakt pro zákazníky a firmy

26. 2. 2026 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Srozumitelně ukázat, co vše ovlivňuje ceny potravin a jaké mají spotřebitelé v České republice možnosti, má nově zřízený potravinový ombudsman, kterého dnes představil ministr zemědělství Martin Šebestyán. Stal se jím vrchní ředitel Sekce potravinářství Ministerstva zemědělství (MZe) Jindřich Fialka.

Vejce před Velikonocemi kvůli úbytku slepic s ptačí chřipkou podraží

26. 2. 2026 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Živočišná výroba v Česku zdražuje. Nejrychleji skot, drůbež a vejce. Na Královéhradecku mezitím pokračuje druhá největší likvidace chovu drůbeže v tuzemsku. V halách bylo bezmála 240 tisíc nosnic.

SOCR: Pokud na evropském trhu nezdraží mléko, ceny másla by se zvedat neměly

26. 2. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pokud se na evropském trhu udrží nízké ceny mléka, nebude důvod k tomu, aby máslo zdražovalo. ČTK to sdělil prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR (SOCR) Tomáš Prouza. Nízkým cenám másla podle něho nahrává i současné snižování cen energií.

Pozor: méně obsahu – vyšší cena. Nový zákon v Rakousku míří na skryté zdražování

26. 2. 2026 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Rakouští prodejci budou mít povinnost označovat výrobky, kde při zachování ceny klesla gramáž, takže ve skutečnosti zdražily. Podle agentury APA to nařizuje nový zákon, který byl schválen ve středu. Zmenšování balení výrobků při zachování ceny je jednou z forem skryté inflace, která se anglicky označuje jako „shrinkflation“.

Varování spotřebitelům: zjištění počátečního mléka s cereulidem na tuzemském trhu

25. 2. 2026 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v rámci mimořádné kontrolní akce zaměřené na sušené mléčné kojenecké výživy s obsahem kyseliny arachidonové na stanovení přítomnosti toxinu cereulid a bakterie Bacillus cereus zjistila následující zdraví škodlivou potravinu na trhu v ČR.

NEWSLETTER

Podporujeme