Potravinářství

Senzorika se v potravinářství musí pravidelně trénovat

26. 5. 2023 | Zdroj: Beaufort |  Článek

Zaměstnanci české Zeelandie, která vyrábí suroviny pro pekaře a cukráře, prošli několikadenním školením na senzorickou analýzu potravin. Metoda založená na hodnocení vzorku všemi pěti lidskými smysly napomáhá sledovat a optimalizovat kvalitu produktu.

Bernard se ptá na kvalitu piva zákazníků přímo u výčepu

26. 5. 2023 | Zdroj: Pivovar Bernard |  Článek

„V jedné z restaurací jsem si dal naše pivo. Nebylo úplně v pořádku. Napadlo mě, že potřebujeme dát zákazníkům možnost nám v reálném čase sdělit, jak jim naše pivo chutná. A přál jsem si, aby výčepní věděl, jak na to, aby pivo bylo perfektní a vraceli se mu hosté,“.

Řetězce diskriminují výrobce potravin. Mají příliš vysoké marže, říká Jiří Milek

26. 5. 2023 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Obchodní řetězce podle viceprezidenta Agrární komory ČR (AK) a generálního ředitele společnosti Úsovsko Jiřího Milka dlouhodobě diskriminují tuzemské výrobce potravin pomocí přemrštěných obchodních přirážek, nevýhodného umístění v regálech či nedoplňováním jejich zboží na puty.

Inflaci si promítli do marží obchodníci, uvedl Zemědělský svaz ČR k šetření ÚOHS

24. 5. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zemědělský svaz ČR trvá na tom, že zdražení potravin způsobily hlavně obchodní řetězce. V dnešní tiskové zprávě k výsledkům šetření Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) to uvedl předseda svazu Martin Pýcha.

Lékaři řekli, které potraviny zpomalí stárnutí. Je mezi nimi spousta dobrot

24. 5. 2023 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Jak dosáhnout vyššího věku s pomocí potravin? Experti na zdraví se tím zabývají už od pradávna. Až díky moderním vědeckým metodám se podařilo zjistit, jaký vliv mají jednotlivé pokrmy na naše zdraví. A s tím souvisí i ten fakt, jakým způsobem mohou zpomalit přirozený proces stárnutí organismu.

V Polsku je tak dobře, že už lidé nenakupují na dluh, tvrdí premiér. Omyl, odpovídají majitelé

24. 5. 2023 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

V Polsku už je tak dobře, že lidé přestali nakupovat základní produkty na dluh, prohlásil na nedávné programové konferenci vládní strany Právo a Spravedlnost (PiS) polský premiér Mateusz Morawiecki.

Pečivo by podle Nekuly mělo zlevňovat ve druhém pololetí letošního roku

24. 5. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ceny pečiva by měly klesat ve druhém pololetí letošního roku s tím, jak se postupně pekařům snižují ceny energií nebo mouky. Novinářům to dnes řekl ministr zemědělství Zdeněk Nekula (KDU-ČSL).

Ruská vodka půjde do světa přes Srbsko

24. 5. 2023 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Ruský výrobce tvrdého alkoholu, společnost Alcoholic Siberoan Group (ASG), bude prodávat svou produkci přes Srbsko. Výrobce známých značek vodky, jako je Bělaja běrjozka, Sibbitter či Pjať ozer, za tímto účelem podle listu Kommersant vytvořil v Srbsku společnost ASG Global Balkan.

Zdražování jídla nemá konkrétního viníka. Antimonopolní úřad prověřil ceny potravin

24. 5. 2023 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Úřad pro ochranu hospodářské soutěže nezjistil žádné zneužití dominance ani nepřiměřené zvyšování marží na trhu s potravinami. Výsledky šetření zveřejnili jeho zástupci na úterní tiskové konferenci. Antimonopolní úřad proto ani nedoporučuje ceny jídla regulovat.

Cizinec na jihu Čech vezl do Rakouska potraviny neznámého původu a týrané ryby

24. 5. 2023 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Veterinární inspektoři z Jihočeského kraje spolu s pracovníky tamního Celního úřadu odhalili při společné kontrole v Kaplici dodávku přepravující ve zcela nevhodných podmínkách živé a mrtvé ryby, další živé vodní živočichy a potraviny živočišného původu.

NEWSLETTER

Podporujeme