Potravinářství

Kysané zelí je vitaminová bomba plná mléčných bakterií pro naše střeva

15. 1. 2019 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Kvašená zelenina dnes zažívá boom na celém světě a u nás je touto super potravinou hlavně kysané zelí. Jde nejen o vitaminovou bombu, což se v zimě obzvlášť hodí, ale také infuzi bakterií mléčného kvašení do našich střev.

Počet domácích zabijaček loni mírně klesl na 104.000

14. 1. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Domácích zabijaček prasat, ze kterých si lidé odnáší jitrnice, jelítka nebo škvarky, loni o zhruba 3000 ubylo na přibližně 104.000, odhadlo ministerstvo zemědělství. Před zhruba desetiletím šlo o téměř dvojnásobek ročně.

Strakonickému pivovaru Dudák stoupl výstav o 5,2 procenta

14. 1. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Strakonický pivovar Dudák měl v roce 2018 největší meziroční nárůst v množství prodaného piva od roku 2006. Uvařil 57.055 hektolitrů piva, výstav meziročně stoupl o 5,2 procenta. Po letech vyvezl Dudák i víc piva do zahraničí. ČTK to řekl mediální zástupce pivovaru Pavel Pechoušek.

Cola je dobrá, chybí vám pohyb. Firma v Číně ovlivňovala boj s obezitou

14. 1. 2019 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Výrobci nezdravých nápojů a jídel podle výzkumu platili lobbistickou firmu, aby celosvětově ovlivňovala opatření v boji proti obezitě. Například v Číně dosáhly firmy jako Coca-Cola, PepsiCo, Nestlé a McDonald’s toho, že tloustnutí se „hází“ hlavně na nedostatek pohybu. A na složení stravy se tak nějak zapomíná.

Trutnovský výrobce unikátních jídel v sáčku otvírá továrnu. Chystá se do vesmíru

14. 1. 2019 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Ze zdevastované ubytovny na kraji Trutnova je nová továrna. Nevyrábí se v ní ale elektronika ani součástky do aut, jako ve většině zdejších firem. Vaří se v ní jídla, která i bez ledničky vydrží extrémně dlouho - tři roky. Rodinná firma Petr Sogela moderním způsobem dělá to, co se v domácnostech označuje jako zavařování.

Publikace SVS shrnuje pravidla zpracování vlastní produkce a „prodeje ze dvora“

13. 1. 2019 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa zveřejňuje na svém webu publikaci určenou především chovatelům hospodářských zvířat, kteří chtějí prodávat malé množství vlastních produktů prvovýroby přímo konečným spotřebitelům (tzv. ze dvora), nebo se rozhodli svoji produkci sami dále zpracovávat nebo si porazit zvíře pro vlastní spotřebu.

Domácí pivo z kapslového automatu? U národa pivařů nemá šanci, shodují se experti

11. 1. 2019 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Stačí vložit kapsli a člověk se už nemusí téměř o nic starat. Kapslové kávovary si ve světě našly díky snadné obsluze své příznivce i přesto, že znalci kávy jejich kvalitu často berou s rezervou. Na podobném principu nyní společnost LG prezentuje svůj domácí pivovar nazvaný HomeBrew.

MENDELU chystá v jubilejním roce luxusní víno i pivní speciály

10. 1. 2019 | Zdroj: mendelu.cz |  Článek

Luxusní víno a několik pivních speciálů ozdobí letošní oslavy sto let Mendelovy univerzity v Brně. Oba oblíbené nápoje připomenou šlechtitelské a další odborné úspěchy vědců a také fakt, že Mendelova univerzita vychovala stovky kvalitních vinařů a také zkušené sládky.

Řetězci Costa Coffe loni vzrostly tržby na 490 milionů korun

10. 1. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Řetězci Costa Coffee loni o 18,5 procenta vzrostly tržby na více než 490 milionů korun, uvedla dnes v tiskové zprávě firma. V ČR má 50 poboček, loni jich otevřela šest. Investice do nové kavárny činí podle firmy zhruba 4,5 milionu korun. V lednu chce otevřít svou první pobočku na Slovensku - v bratislavském obchodním centru Aupark.

Impossible Burger 2.0. Vypadá i chutná jako hovězí, ale přitom to není hovězí

10. 1. 2019 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Řada lidí si ráda vychutná dobře propečený hovězí hamburger a možná při tom ani netuší, že se tak významně podílí na klimatických změnách. Jedna kráva vyprodukuje za den ve svém žaludku až 500 litrů metanu, který má na globální oteplování větší vliv než oxid uhličitý z automobilové dopravy.

Podporujeme