Potravinářství

Kdo správně nelikviduje zbytky jídla, může dostat pokutu

17. 4. 2018 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Zákon o odpadech a konkrétně jeho část o předepsané likvidaci gastroodpadu je od ledna letošního roku přísněji kontrolován a při porušení i pokutován. Gastroopadem je myšlena biologicky rozložitelná hmota, která vzniká v restauracích, jídelnách, a výrobnách potravin.

Ministr Milek: Řetězce už nebudou moci jednostranně měnit smlouvy dodavatelům potravin, zakáže to nová evropská směrnice

16. 4. 2018 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Faktury splatné za více než 30 dní u rychle se kazících potravin, zrušení objednávky těsně před jejím dodáním, zpětné změny v podmínkách smlouvy nebo poplatek dodavatele za zboží, které se zkazí až na prodejně. Tyto a další praktiky zakáže nová evropská směrnice o nekalých obchodních praktikách v potravinovém řetězci, kterou dnes Evropská komise představila na jednání Rady pro zemědělství a rybářství v Lucemburku.

„Nového“ cukru stačí o třetinu méně. Firmy se chtějí vyhnout hrozící dani

16. 4. 2018 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Daň z cukru začala platit ve Velké Británii první dubnový týden. Zatím se týká jen sladkých limonád, přesto se výrobci cukrovinek vrhli do práce. Cíl je snížit obsah cukru v co největším množství produktů. Efekty přes mezinárodní firmy postupně pocítí také Češi.

Marmelády z jihu Moravy jsou plné fantazie a slaví světové úspěchy

16. 4. 2018 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Dvě producentky domácích marmelád z jižní Moravy i letos uspěly na mezinárodní soutěži World´s Marmalade Awards ve Velké Británii. V konkurenci výrobců ze třiceti zemí světa získaly za své domácí výrobky několik stříbrných a bronzových medailí.

AFP: Skotská whisky se brání inovacím

16. 4. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Skotská whisky je už po staletí tvořena stejnými ingrediencemi. Majitelé některých palíren se však diskrétně ptají, zda nenastal čas ucházet se o nové trhy, jako jsou rozvíjející se země se silným růstem.

KOMENTÁŘ: Češi uspěli v Evropě. Už nebudou jíst hůře než Němci

16. 4. 2018 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Evropská komise představila nová pravidla boje proti dvojí kvalitě potravin. Brzy si snad koupíme čokoládu jako na Západě, píše v komentáři Aleš Chmelař, státní tajemník pro evropské záležitosti. Salámová pizza téměř bez salámu, lančmít, ve kterém se nachází místo masa kuřecí separát, či rybí prsty, v nichž je snad více prstů než ryb.

Mlékomatů bylo loni 185, dlouhodobě se jejich počet moc nemění

16. 4. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

V ČR se po vlně oživení zájmu o mlékomaty na přelomu desetiletí pohybuje dlouhodobě jejich počet mezi 150 a 180, loni jich však bylo na konci roku celkem 185. ČTK to sdělili zástupci Státní veterinární správy (SVS). Před rokem 2010 bylo mlékomatů zhruba 50.

Kontrola a monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích v roce 2017

13. 4. 2018 | Zdroj: ÚKZÚZ |  Odkaz

Přehled prací prováděných Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským v Brně, Sekcí zemědělských vstupů v roce 2017 v oblasti kontroly a monitoringu cizorodých látek v zemědělské půdě a vstupech do půdy. Výsledky stanovení rizikových prvků a látek v půdě, kalech, sedimentech a v krmivech.

Pekaři Tour 2018 hledá cestu, jak zvýšit prestiž pekařskému řemeslu

13. 4. 2018 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Svaz pekařů a cukrářů zahájil projekt Pekaři Tour 2018. Cílem projektu je představení záměrů a svazových priorit nečlenským pekárnám i zahájení společné diskuze.

Instantní kakao tvoří ze tří čtvrtin cukr, pro dítě je i jeden hrnek moc

13. 4. 2018 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Instantní kakaa obsahují v průměru 75 procent cukru a jen 21 procent drahého kakaového prášku, upozorňuje spotřebitelský časopis dTest, který podrobil analýze šestnáct instantních kakaových nápojů. V jednom hrnku je tak víc cukru, než je doporučená denní dávka pro dítě. Překvapilo také relativně vysoké množství soli.

Podporujeme