Potravinářství

Ředitel pekařského svazu: Automatizace výroby řeší nedostatek pekařů

12. 6. 2024 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Některé pekárny víc investují do moderních technologií a automatizují výrobu, což minulé roky tolik nedělaly. Situace v oboru se po inflační krizi začala zlepšovat loni a letos trend pokračuje. Automatizace provozu také pomáhá vyřešit nedostatek pekařů.

Zdražily okurky, květák i čokoláda

12. 6. 2024 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Ačkoliv celkově potraviny a nealko nápoje v květnu proti loňsku zlevnily skoro o čtyři procenta, za některé potraviny si lidé připlatí. Hlavně za různé druhy zeleniny nebo ovoce. Například salátové okurky meziročně zdražily o více než polovinu.

Světový distributor banánů má zaplatit odškodné obětem konfliktu v Kolumbii

12. 6. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nadnárodní společnost Chiquita Brands International, která proslula zejména jako distributor banánů, musí zaplatit celkem 38,3 milionu dolarů (asi 881 milionů korun) jako odškodné pozůstalým po osmi obětech ozbrojeného konfliktu v Kolumbii.

Jabloňové sady Kofoly v Libině poškodily mrazy,výnosy budou o čtvrtinu nižší

12. 6. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zhruba o čtvrtinu bude letos kvůli jarním mrazům nižší úroda jablek v Pragerových sadech v Libině na Šumpersku. Na začátku letošního roku je koupila společnost Kofola a zachránila je tak před likvidací. Díky preventivním opatřením se sadařům v Libině podařilo škody napáchané jarními mrazy minimalizovat.

Za covidu začal pěstovat houby v garáži v Brně, poptávka stále roste

11. 6. 2024 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

David Kovář začal v době covidové pandemie pěstovat houby v garáži. Loni už se přesunul do pěstírny v brněnských Žabovřeskách. Ale poptávka po čerstvých houbách je tak velká, že už nyní předpokládá, že za rok, možná rok a půl se bude muset přesunout do ještě větších prostor a bude muset zapojit vedle rodiny i zaměstnance, řekl majitel firmy Houbio v rozhovoru s ČTK.

Vědci: Masné výrobky s přídavkem hmyzích bílkovin mají lepší výživové hodnoty

11. 6. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Masné výrobky s přídavkem hmyzích bílkovin mají lepší výživové hodnoty. Při výzkumu na to přišli vědci z Mendelovy univerzity v Brně, když přidávali cvrččí prášek do měkkého salámu a do klobás.

Kulatý stůl ASZ ČR a SOCR ČR: Sedláci i obchodní řetězce mohou spolupracovat

11. 6. 2024 | Zdroj: ASZ |  Článek

Na začátku června se v prostorách Asociace soukromého zemědělství ČR uskutečnil kulatý stůl na téma „Cesta českých potravin od malých farem na pulty obchodních řetězců“. ASZ ČR organizovala tuto událost společně se Svazem obchodu a cestovního ruchu ČR, aby bylo možné propojit sedláky se zástupci obchodních distribučních řetězců.

Pivovar přišel s chytrým výčepem. Čipy mu teď hlásí, kde uniká energie

11. 6. 2024 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Jak zlevnit provoz hospody, co se týče energií nebo spotřeby vody beze změn v kvalitě piva? Největší pivovar v Česku zná odpověď. Po roce a půl měření energetické náročnosti jednotlivých kroků při čepování piva zjistil, že většina spotřeby připadá na chlazení piva.

NEWSLETTER

Podporujeme