Potravinářství

Inspekce našla v obchodech další falšované medy. Zkontrolujte si, zda je nemáte

2. 3. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce odhalily tři padělané medy dodávané společností ze Spišské Nové Vsi na Slovensku. Ve všech třech případech zveřejněných v uplynulých dnech inspekce konstatovala přítomnost enzymů, které se v přírodním medu nevyskytují.

Vegetariáni jsou podle studie výrazně méně ohroženi pěti druhy rakoviny

2. 3. 2026 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Vegetariáni jsou podstatně méně ohroženi pěti častými druhy rakoviny než lidé, kteří jedí maso. S odvoláním na rozsáhlou studii o souvislosti mezi stravou a rakovinou o tom informoval britský deník The Guardian. Do studie bylo zapojeno 1,8 milionu lidí, které vědci sledovali v průběhu několika let.

Před pětatřiceti lety do Československa proniklo exotické ovoce

2. 3. 2026 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Před pětatřiceti lety do Československa proniklo exotické ovoce

Výroba masa v hradeckém kraji byla loni druhá nejvyšší v historii kraje

2. 3. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Produkce masa v Královéhradeckém kraji loni meziročně vzrostla o tři procenta na 36.134 tun a byla druhou nejvyšší od vzniku kraje. Vyšší byla jen v roce 2000, kdy dosáhla 37.151 tun. V rámci celé ČR měl Královéhradecký kraj opět druhou nejvyšší výrobu masa, vyšší v objemu 55.059 tun byla loni jen v Jihočeském kraji.

Proč nedanit tiché víno

1. 3. 2026 | Zdroj: vipera.cz |  Článek

Současná vláda Andreje Babiše neplánuje zavedení spotřební daně na tzv. tiché víno. Navázala tak na předchozí kabinet Petra Fialy, který rovněž tuto daň nezavedl, a je to v souladu s jejím programovým prohlášením o podpoře domácích producentů potravin.

Vinařstvím roku 2025 se stalo Vinařství Plenér z Pavlova

27. 2. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vinařstvím roku 2025 se stalo Vinařství Plenér z Pavlova. Zvítězilo také v nové kategorii udržitelnosti. Cenu profesora Viléma Krause za celoživotní přínos oboru převzal Miloš Michlovský. Vítěze dnes pořadatelé oznámili na slavnostním večeru v Praze.

Nejčastější provozní výzvy pekáren a způsoby jejich řešení

27. 2. 2026 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Současné pekárenské provozy fungují v prostředí, které je náročnější než kdy dříve. Rostoucí ceny energií, tlak na stabilní kvalitu, nedostatek pracovníků i vyšší nároky zákazníků vytvářejí komplexní soubor výzev.

Tak chutná drsný sever. Biochemik proměnil experimenty v mošty a cider

27. 2. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Vystudovaný biochemik a genetik vyrazil ještě jako student za zkušenostmi do Irska a Finska, kde také poprvé ochutnal cider. Na začátku neměl žádné zkušenosti, přesto dnes nízkoalkoholický ovocný nápoj společně s mošty a limonádami vyrábí již 10 let ve zrekonstruované hale bývalého pivovaru v Ústí nad Labem.

NEWSLETTER

Podporujeme