Potravinářství

Velké pivovary čelí pivními speciály, vaří patnáctistupňové i pomerančové

2. 3. 2012 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Velké pivovary po vzoru menších uvádí na trh netradiční piva. Lídři trhu se novinkami v produkci snaží čelit krizi. Na stoly se tak dostane třeba pivo s příchutí pomeranče a koriandru nebo patnáctistupňový polotmavý speciál. "Krize zatlačila na pivovarníky a donutila nás všechny hledat inovační možnosti," řekl výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý.

Sója v únoru zaznamenala největší měsíční nárůst od roku 2010

1. 3. 2012 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Růstem uzavřel poslední obchodní seanci minulého měsíce na burze Chicago Board of Trade spadající do skupiny CME nejaktivnější futures kontrakt na sóju. Jednalo se zároveň o největší měsíční nárůst ceny nejaktivnějšího futures kontraktu na sóju od roku 2010. Příčinou byly zprávy o zvýšené poptávce ze strany Číny.

Hygiena prodeje masa na trzích se vymáhá těžko, řekli veterináři

1. 3. 2012 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Hygiena prodeje masa na trzích se podle veterinárních inspektorů vymáhá těžko. Při dozoru zjišťují řadu porušení legislativních pravidel prodeje masa a živočišných produktů, které mohou znamenat zdravotní rizika nebo ztrátu důvěry v tento druh prodeje. Právě tomu chtějí kontroloři zamezit, řekl dnes Brně Jiří Hlaváček.

Dohoda o evropských předpisech pro bio-víno

1. 3. 2012 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Stálý výbor pro ekologické Zemědělství (SCOF) se dohodl na nových evropských pravidlech pro "bio víno", která mají být v nejbližších týdnech uveřejněna v Úředním věstníku. S novými ustanoveními, která budou platit od sklizně v roce 2012 budou ekologičtí vinaři moci používat na svých etiketách pojem „bio víno“.

Pekařům komplikují práci mražené polotovary a obchodní řetězce

1. 3. 2012 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tlak obchodních řetězců na snižování ceny, dovoz mražených polotovarů a zdražování přepravy komplikují práci pekařům. Lidé se přitom čím dál více orientují na kvalitu výrobků. Vyplynulo to ze zprávy Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů, kterou zveřejnili na potravinářském veletrhu v Brně.

Káva mírně ztrácela

1. 3. 2012 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Dolů mířila během středečního obchodování na burze ICE Futures cena kávy arabiky. Jednalo se o první pokles za posledních pět seancí. Za korekcí mohou stát informace, že produkce kávových bobů v Brazílii bude vyšší, než se očekávalo.

Hovězí neošetřené hydroxidem amonným

1. 3. 2012 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Společnosti McDonald´s, Burger King a Taco Bell oznámily, že ukončily použití hydroxidu amonného (E527) při zpracování libového hovězího masa. Na malé kousky nakrájené libové hovězí maso je obvykle používáno při výrobě nízkotučných směsí mletého masa pro výrobky výše uvedených řetězců s rychlým občerstvením.

Špatné potraviny v obchodech mají první oběti. Manažery

1. 3. 2012 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Série kontrol v českých obchodech, při nichž Státní zemědělská a potravinářská inspekce našla prošlé a přebalené potraviny s posunutými daty spotřeby, má své první oběti. Některé řetězce už začaly propouštět manažery prodejen, v nichž inspekce podvody objevila.

Starobrno loni vyrobilo 1,1 mil. hl piva, výstav je rekordní

1. 3. 2012 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Pivovar Starobrno ze skupiny Heineken loni vyrobil 1,1 milionu hektolitrů piva. Je to asi o deset procent více než předloni. Výstav pivovaru je rekordní. Na dotaz ČTK to dnes řekli zástupci pivovaru. Starobrno pro letošek plánuje několik novinek. Jednou z nich je nepasterizované pivo.

Značku Klasa získalo v Brně dalších 12 výrobků

1. 3. 2012 | Zdroj: ČTK |  Článek

Dalších 12 výrobků od sedmi výrobců dostalo dnes na potravinářském veletrhu Salima v Brně označení Klasa. Devět společností zase může některé své potraviny označit logem Český výrobek. Obě značky mají pomoci českým firmám k lepšímu prodeji a zákazníkům k orientaci na trhu, řekl při předávání náměstek ministra zemědělství Martin Hlaváček.

NEWSLETTER

Podporujeme