Potravinářství

Tepelné ošetření sušených vajec

24. 1. 2012 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Na základě studie maďarských vědců může být učiněn závěr, že aplikované tepelné ošetření sušených vajec při teplotách 50 - 55 °C po dobu 6 - 24 hodin může zvýšit jejich bezpečnostní vlastnosti bez významného zhoršení vlastností fyzikálních. V experimentu maďarských výzkumníků byly vzorky sušených vajec (infikovaných bakterií Salmonella enteritidis pro mikrobiální testy) tepelně ošetřeny teplotou 50,38 – 54,62 °C po dobu 6,41 – 24,09 hodin a testovány na pokles počtu bakterií Salmonella nebo změnu jejich rozpustnosti a barvy.

Výrobky z klecových vajec by měly být označeny

23. 1. 2012 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Zda potravinářské výrobky obsahují vejce pocházející z neobohacených klecových ustájení, není možné bez odpovídajícího označování zjistit. Spotřebitelská centrála Severního Porýní-Vestfálska se sídlem v Düsseldorfu požaduje jasné značení potravinářských výrobků (např. hotových jídel, nudlí, pečiva, majonéz), při jejichž výrobě byla použita vejce od nosnic chovaných v konvenčních bateriových klecích.

Vláda projedná přihlášku ČR do programu Ovoce do škol

23. 1. 2012 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vláda na své středeční schůzi projedná návrh přihlášky České republiky do projektu "Ovoce do škol" pro příští školní rok. Termín pro zaslání přihlášky Evropské komisi je do konce ledna. S přihlášením do programu, v jehož rámci dostávají školáci dotované ovoce, nesouhlasí ministerstvo financí (MF), vyplývá z předkládací zprávy k materiálu, jež ČTK poskytlo ministerstvo zemědělství, které ministrům materiál předkládá.

V Praze dnes začíná čtvrtý ročník festivalu Prague Wine Week

23. 1. 2012 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

V Praze dnes začíná čtvrtý ročník festivalu Prague Wine Week, který se zaměřuje na spojení gastronomie a kvalitních vín. Patnáct restaurací, vinných barů a vinoték nabídne ochutnávky vybraných vín ve spojení s vhodnými pokrmy. Letošní novinkou jsou dvě degustace nazvané Masterclass. První den festivalu se v hotelu Crowne Plaza Prague uskuteční galadegustace pěti set medailových vín, která získala ocenění v soutěži Prague Wine Trophy 2011.

OJ nejvýše v historii

23. 1. 2012 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Na historická maxima se v uplynulém týdnu vyšplhala na burze ICE Futures cena pomerančového koncentrátu. Stály za tím zejména dva faktory. Napřed začala americká vláda vyšetřovat dovozy pomerančů a pomerančových džusů z Brazílie kvůli podezření, že při pěstování byly ošetřeny v USA zakázaným fungicidem. Pak se navíc objevily zprávy, že pomeranče pěstované v Texasu byly napadeny nákazou.

Drůbež z Německa byla v pořádku

23. 1. 2012 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Letos se opět, tentokrát 10. ledna, v německém tisku objevila zpráva o možném problému s nadužíváním antibiotik u drůbeže v Německu, s tím, že hrozí v drůbežím mase nebezpečí reziduí těchto léčiv. Publikované výsledky testů v Německu nepocházely sice z úředně odebraných vzorků, přesto rozhodl Milan Malena, ústřední ředitel SVS okamžitě o tom, aby byly všechny zásilky drůbežího masa z Německa vyšetřeny na přítomnost reziduí antibiotik.

Budějovický Budvar založil dceřinou společnost na Slovensku

23. 1. 2012 | Zdroj: ČTK |  Článek

Budějovický Budvar založil dceřinou společnost na Slovensku. Budweiser Budvar SK, s.r.o. se od letošního roku stala výhradním importérem piva z produkce pivovaru Budějovický Budvar na tamní trh. Jejím úkolem bude komplexní péče o další rozvoj obchodních aktivit na slovenském trhu, řekl dnes ČTK mluvčí pivovaru Petr Samec. Slovensko se loni po Německu stalo druhým nejdůležitějším exportním teritoriem Budvaru. Na celkovém exportu pivovaru se podílelo ze 13 procent.

Koupili jste víno? Bez hlášení hrozí milionová pokuta

23. 1. 2012 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Všichni, kdo si vloni koupili jakékoliv množství vína a nepodali o tom speciální hlášení, porušují zákon. Podnikatelům a firmám za to hrozí pokuta až pět milionů korun. Absurdní povinnost a možnost udělení sankce vyplývá z novely zákona o vinohradnictví, účinné od 1. ledna 2012. "Každý, kdo v kalendářním roce nakoupil rmut, mošt nebo víno, je povinen odevzdat do 15. ledna následujícího roku prohlášení o nákupu ke dni 31. prosince za celý předcházející kalendářní rok," uvádí § 29 odst. 5, který se do zákona dostal právě v loňské novele.

Řetězce v krizi sahají po vlastních značkách

23. 1. 2012 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Boj obchodních řetězců o zákazníky, kteří jsou stále citlivější na cenu, vede k návratu vlastních značek. Renesanci levnějších řad výrobků umocnilo letošní zvýšení daně z přidané hodnoty (DPH). Marketingovou kampaň, lákající na svoji značku Clever, teď spustila síť supermarketů Billa. „V souvislosti s vyšší DPH jsme se rozhodli, že budeme držet ceny sortimentu Clever na stejné úrovni jako v loňském roce.

Společnost Tesco Stores ČR a.s informuje o stažení výrobků "Šumavský tavený sýr"

23. 1. 2012 | Zdroj: SZPI |  Článek

Společnost Tesco Stores ČR a.s informuje o stažení následujících potravin: Šumavský uzený tavený sýr, Šumavský tavený sýr s uzeným sýrem, Šumavský uzený tavený sýr se šunkou.

NEWSLETTER

Podporujeme