Potravinářství

Anonymní potraviny skončí. Lidé budou znát jejich přesný původ

29. 6. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Prodejci potravin budou muset hrát se zákazníky férovou hru. Éra anonymity potravin po letech brzy skončí. Zástupci zemí EU se shodli na jednotném značení potravin. Například u masa se brzy dozvíte místo narození zvířete nebo informace o porážce. Přibudou navíc detaily o množství soli, kyselin, tuků a cukrů. Současné značení je někdy nesmyslné. Například nálepka "české maso" nemusí vůbec znamenat, že skutečně pochází z Česka. Lze tak označit i zboží, které výrobce v Česku jen zabalil.

Tuzemští vinaři vezou ze San Franciska 79 medailí

28. 6. 2011 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Titul nejlepšího Sauvignonu výstavy a dalších 79 medailí si vezou moravští a čeští vinaři z mezinárodní výstavy vín v USA International Wine Competition pořádané v San Francisku. Mezi Sauvignony vyhrál vzorek Vinařství Líbal s.r.o. z Horních Dunajovic na Znojemsku. V tiskové zprávě to dnes uvedlo Národní vinařské centrum. Spolu s tímto titulem moravští a čeští vinaři získali jednu velkou zlatou medaili, pět zlatých, 24 stříbrných a 50 bronzových medailí, tedy ještě o tři medaile více než v loňském roce.

Není chleba jako chleba, říká vyhláška

28. 6. 2011 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Průmysloví pekaři zřejmě získají cenný bod v boji s konkurencí v podobě malých pekáren obchodních řetězců. Podle návrhu novely vyhlášky o potravinách, která vzniká na ministerstvu zemědělství, se budou mimo jiné muset označovat jako čerstvé výrobky pouze takové, jejichž výroba nebyla před dokončením přerušena zmrazením nebo jinou úpravou vedoucí k prodloužení trvanlivosti a které jsou nabízeny k prodeji nejdéle do 24 hodin po upečení.

Nevyhovující sardinky z Maroka se stahují

24. 6. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Ze skladu a distribuce se stahují sardinky původem z Maroka, ve kterých jsme zjistili nadlimitní obsah histaminu a kadmia. Jde o rybí konzervy - sardinky v rostlinném oleji („HAMÉ OCEAN“) balení po 120 g, datum minimální trvanlivosti 31. 12. 2014, šarže XA. L 357 B, původ Maroko (výrobce LGMC/AMIAROC). Krajská veterinární správa pro Zlínský kraj na základě podnětu od Vojenského zařízení v Hlučíně provedla kontrolu u příjemce zásilky na vyšetření histaminu a kadmia v rybích konzervách - sardinky v rostlinném oleji.

Prvních 15 potravinářů může užívat nové logo s českou vlajkou

23. 6. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Prvních 15 tuzemských výrobců potravin může ode dneška označovat některé své produkty novým logem s českou vlajkou a nápisem "Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou ČR". Certifikáty dnes potravinářům slavnostně předal prezident Potravinářské komory Miroslav Toman. Mezi prvními uživateli značky, jež má garantovat, že jimi označený výrobek byl vyroben převážně z domácích surovin, jsou mlékárny, pekaři, zpracovatelé masa, ale také například firma věnující se pěstování hub.

Klimatické změny ovlivní zavlažování zemědělských ploch

23. 6. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V příštích desetiletích budou mít klimatické změny velký vliv na množství vody potřebné k produkci potravin a tím i na produktivitu zemědělství. K tomuto závěru dospěla Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) ve své zprávě „Klimatické změny, voda a bezpečnost potravin“. Ve zprávě se uvádí, že se sníží jak přítok do vodních toků, tak i tvorba podzemních vod ve středozemní oblasti a v polosuchých oblastech Ameriky, Austrálie a na jihu Afriky. Právě tyto oblasti již nyní trpí nedostatkem vody.

V českých rybách jsou rizikové látky používané v obalech a hasicí pěně

22. 6. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ryby z českých řek a usazeniny na dně toků obsahují rizikové perfluorované a bromované látky. Zjistil to výzkum Vysoké školy chemicko-technologické v Praze a sdružení Arnika. Sloučeniny pocházejí třeba z obalů používaných ve fast foodech nebo hasicí pěny. Tyto látky můžou podle vědců ohrožovat lidské zdraví. Vědci zkoumali 72 ryb a 32 vzorků říčních sedimentů odebraných z Vltavy, Labe, Bíliny, Lužické Nisy, Hané, Dyje a Moravy. Sledované látky se objevily ve většině odebraných vzorků.

Zachytili jsme sledě s parazity

22. 6. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Do ČR bylo dodáno 5000 kg mrazených celých ryb – sleďů původem z Norska, přes Polsko. Surovina měla být zpracována na uzené sledě – ale při běžné veterinární kontrole jsme zjistili ve svalovině přítomnost parazitů Anisakis. Výsledek potvrdila v úředně odebraném vzorku laboratoř Státního veterinárního ústavu Jihlava dne 20. 6. Celkem 3600 kg bylo zachyceno ještě zamražené ve skladě, 405 kg bylo pozastaveno ve výrobě, a byl vydán zákaz uvádění do oběhu a toto množství bude zlikvidováno.

Zemědělci ročně prodají 200 tisíc litrů mléka

22. 6. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Lidé z Vyškovska se už podle zemědělců naučili pro mléko chodit pravidelně. S dalším mlékomatem nicméně nepočítají. Tak jako o každou novinku byl také o mlékomaty na Vyškovsku zpočátku velký zájem. Když se automat na mléko objevil postupně na pěti místech regionu, scházel se u něj hlouček zvědavců. Zájem o čerstvé mléko sice není tak vysoký, jako byl při otevření, ale podle zemědělců se pokles zájmu zastavil a lidé chodí pravidelně.

Sněmovna schválila snazší domácí porážky skotu

22. 6. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Chovatelé budou moci porážet ve svých chovech skot mladší dvou let i jelenovitou zvěř z faremního chovu. Umožnit jim to má novela veterinárního zákona, kterou dnes přijala Poslanecká sněmovna. Nyní ji posoudí Senát. Pokud ji schválí, dostane ji k podpisu prezident republiky. Skot mladší dvou let i jelenovitá zvířata musí v současné době kvůli porážce putovat na jatka. Farmáři je mohli usmrcovat u sebe jen tehdy, pokud šlo o maso pro jejich domácí spotřebu. Potravinářské komoře ani zpracovatelům masa se některá ustanovení novely nelíbí.

NEWSLETTER

Podporujeme