Potravinářství

Regulace nasycených tuků v mléce

4. 7. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nasycené tuky ve stravě, kterým je dnes věnována zvýšená pozornost, pocházejí z 30 – 40 % z mléka a mléčných produktů. Ve Velké Británii probíhá rozsáhlá televizní kampaň apelující na snižování podílu nasycených tuků. Jednou z cest ke snížení příjmu nasycených tuků je omezení jejich přítomnosti v mléce krmením krav. V souvislosti s tím britští farmáři usilují o takovou formu krmení zvířat, která má vliv na snížení nasycených MK. Moderními metodami je měřen podíl nasycených a nenasycených MK. Je zřejmé, že podíl nasycených MK se snižuje, zvyšuje-li se podíl pastvy místo krmiva ze zrnin.

MfD: Ryby z Lužické Nisy mohou poškodit zdraví, nejezte je

2. 7. 2011 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Ryby z Lužické Nisy mohou poškodit zdraví, expertizy odhalily v okounech, pstruzích a lipanech vylovených z řeky jedy, které mohou u člověka poškodit funkci štítné žlázy. Lidé by se proto měli těmto rybám vyhýbat a nejíst je. Podle nedávno zveřejněné analýzy je na tom v ČR podobně špatně jen řeka Bílina a některé úseky Labe a Moravy. Informuje o tom dnešní liberecká příloha Mladé fronty Dnes (MfD).

SZPI nařídila stažení hořkých piniových oříšků

1. 7. 2011 | Zdroj: SZPI |  Odkaz

Státní zemědělská a potravinářská inspekce nařídila stáhnout z oběhu několik šarží výrobků, které obsahovaly piniové oříšky. Podle zjištění inspektorů způsobovaly při konzumaci tzv. „pine mouth syndrome“, tedy stav nepříjemných chuťových vjemů, které mohou přetrvávat i několik dnů až týdnů po konzumaci. Nevyhovující jádra borovice pínie původem z Číny byly v ČR baleny a distribuovány společnostmi POEX Velké Meziříčí a.s. a VEGA PROVITA, s.r.o.

Neznámá látka způsobila uhynutí několika set pstruhů na Svitavsku

1. 7. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Několik set pstruhů za zhruba 70.000 korun uhynulo ve čtvrtek v soukromém rybníku u Svojanova na Svitavsku. Vodu znečistila neznámá látka. Hasiči museli přeživší ryby vylovit a "vyprat" je v kádích, aby mohly opět dýchat, informovala ČTK mluvčí krajských hasičů Vendula Horáková. Policie případ vyšetřuje jako možný přečin poškození cizí věci.

Kam s nadbytkem másla

1. 7. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V EU se vyrábí asi třetina mléčných produktů z celkového světového množství, a to především pro vlastní zásobování. Od r. 1984 podléhá produkce mléka systému kvót, který měl zmírnit nadprodukci a zajistit farmářům minimální cenu. Přesto nadprodukce existuje, skladuje se máslo, bezvodý mléčný tuk a vedle toho odtučněné sušené mléko, které by bylo možno rekonstituovat opět na tekuté mléko.

Nejlepším výrobkem Libereckého kraje je turistická klobása

1. 7. 2011 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Nejlepším potravinářským výrobkem Libereckého kraje se letos stala turistická klobása z Jatek Lomnice nad Popelkou, zároveň zvítězila i v kategorii maso a masné výrobky. Porota letos posuzovala 38 výrobků od 13 potravinářských firem z celého kraje, řekl dnes novinářům krajský radní pro zemědělství Jaroslav Podzimek. Soutěž o Výrobek roku Libereckého kraje se letos uskutečnila už poosmé.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 6/2011 - květen 2011

30. 6. 2011 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v dubnu proti březnu snížil o 90,35 t (o 1,1%) na 7 954,80 t, v průměrné jednotkové hodnotě 39,69 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska – 2 418,79 t (30,4 %) za 48,39 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za duben činil 74,6 % – 5 934,84 t za 33,99 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 773,77 t (9,7 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 67,16 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 1 246,19 t (15,7 %) z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa) za 49,76 Kč/kg.

Boj se salmonelou se v Dánsku zostřuje

30. 6. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Dánský průmysl zpracování vepřového masa se úspěšně potýká s potlačením výskytu salmonel. V Dánsku se potírání přítomnosti, a tím výskytu nákaz způsobených salmonelou, ve výrobním řetězci vepřového masa výrazně zostřilo. Podle zprávy zveřejněné oborovým sdružením Danish Agriculture and Food Council, by měl plán k potírání výskytu salmonel IV snížit do roku 2013 jejich výskyt na 1 a méně %.

EFSA: Řasovka Phytophthora ramorum je hrozbou pro evropské lesy, parky a zahrady

30. 6. 2011 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

V rámci 6. rámcového programu EU byl řešen projekt „Analýza rizik vyplývajících z výskytu škodlivého organismu Phytophthora ramorum, nově identifikovaného patogenu ohrožujícího Evropu a způsobujícího náhlou smrt dubů v USA“ (zkratka RAPRA). Jeho výsledky byly publikovány v únoru 2009. Na základě následné prezentace tohoto PRA (pest risk analysis - analýza rizik vyplývajících z výskytu škodlivého organismu) na jednání Stálého výboru pro zdraví rostlin Evropské komise a přijatých připomínkách ze strany členských států bylo rozhodnuto o zpracování vědeckého stanoviska EFSA před rozhodnutím o dalších krocích.

Pomerančový koncentrát klesal kvůli cyklonu

30. 6. 2011 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Pomerančový koncentrát během včerejšího dne utržil další ztrátu, již třetí v řadě. Důvodem je tropická bouře zvaná Arlene, která prozatím minula úrodu na Floridě. Arlene je první cyklon v letošní sezoně. V současné době se, dle zprávy U.S. National Hurricane Center, pohybuje směrem na severovýchodní část Mexika. V letošním roce již pomerančový koncentrát vzrostl o 14% právě kvůli problémům s počasím na Floridě.

NEWSLETTER

Podporujeme