Potravinářství

Na zboží musí být podle Evropského parlamentu jasně uvedeno, odkud pochází

26. 10. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Na zboží, které se do Evropské unie dováží ze třetích zemí, musí být podle europoslanců jasně uvedeno, odkud tyto výrobky pocházejí, aby se spotřebitelé mohli snadněji rozhodovat. V usnesení, které dnes schválil celý parlament, požadují také sjednocení postihů za porušení těchto pravidel a nabízejí možnost označovat výrobky jednotně anglickým nápisem made in... ve všech státech EU. S výjimkou některých zvláštních zemědělských produktů dnes Evropská unie nemá jednotná pravidla na to, které výrobky ze třetích zemí označovat a jak (i když řada firem tak už dnes dobrovolně činí).

Díky našim sedlákům dohnaly pražské trhy Vídeň. Nemáme se za co stydět

26. 10. 2010 | Zdroj: Hobby magazín |  Článek

Sezona farmářských trhů, která změnila přístup lidí k obsahu lednic i žaludků, finišuje. Češi objevili fenomén, který je ve světě běžnou záležitostí. Jak se liší naše trhy například od vídeňských? Ve Vídni mají trhy pochopitelně hlubší tradici. Takovou, jakou mohly mít i ty tuzemské, kdyby je nezničilo čtyřicet let komunismu. Takhle měly novodobou premiéru jednu letošní březnovou sobotu na dejvickém "Kulaťáku". Kdo tam byl, asi na ten den nezapomene. Úhledné stánky s navršenou čerstvou zeleninou, uzeninami, sýry; krásné čerstvé potraviny v obležení nevídaných davů lidí.

Ořechů je málo, vánoční pečení se prodraží

26. 10. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Obchodníci předpokládají, že ořechy před Vánoci výrazně podraží. Poptávka je velká, nabídka pěstitelů kvůli neúrodě naopak nízká. Hospodyňky budou muset před vánočními svátky sáhnout hlouběji do peněženek. Jádra vlašských ořechů, která se přidávají do rohlíčků, tlapek, bábovek, závinů i vánoček, se prodávají letos za výrazně vyšší cenu než loni. „Ořechy nabízené na pultech před Vánocemi podraží,“ potvrdil Ludvík Bittner, vedoucí výkupny ovoce Licea v Prostějově.

Firmy mohou dál bez obav používat značku Klasa

26. 10. 2010 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Úřad průmyslového vlastnictví (ÚPV) v pondělí zamítl žádost tvůrců národní značky kvality Klasa, kteří chtěli značku prohlásit za neplatnou. Tvrdili, že k používání značky na obalech nikdy nedali souhlas. Uvedla to v pondělí TV Nova. Ministerstvo zemědělství, které značku kvality vybraným výrobcům umožňuje používat, tvrdí, že na ni má veškerá práva. Do její propagace investoval stát desítky miliónů korun. Kampaň měla především přesvědčit zákazníky, aby nakupovali potraviny české výroby.

Dovoz drůbežího masa do Německa prudce stoupá

26. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V první polovině roku 2010 bylo podle Statistického spolkového úřadu dovezeno do Německa 201 138 t drůbežího masa. To bylo o 18 % víc oproti stejnému období loňského roku. 91 % dovozů přitom pochází ze zemí Evropské unie. Hlavním dodavatelem zůstává Nizozemsko s 80 683 t, což pokryje o 18 % větší množství než tomu bylo od ledna do června 2009. Stejně tak bylo odebráno výrazně více této komodity i ze Spojeného království. Odtamtud do Německa plynulo 13 441 t (plus 72 %).

Produkce masa z klonovaných zvířat nebude

24. 10. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Evropská Komise chce zpřísnit předpisy týkající se masa klonovaných zvířat a tím přispět na konto pochybností o ochraně zvířat. Komisaři uvedli, že zvířecí klony nebude možné využít pro produkci potravin nejprve po dobu příštích pěti let. Také import potravin z klonovaných zvířat a využití klonovaných zvířat v chovu by mělo být zastaveno. Na rozhodovacím procesu se také spolupodílel Evropský parlament a Rada ministrů EU.

Šest moravskoslezských potravin získalo značku kvality

23. 10. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Prvních šest potravinářských výrobků získalo značku Regionální potravina Moravskoslezského kraje. Využívat ji mohou například výrobci štramberských uší nebo nošovického kysaného zelí. Moravskoslezský kraj chce tímto oceněním podpořit regionální výrobce. ČTK o tom informovala mluvčí krajského úřadu Šárka Vlčková. Jejich výrobek musí být vyroben v regionu z tradičních surovin, přičemž podíl tuzemských surovin musí tvořit minimálně 70 procent.

Startovací a ochranné kultury pro masné výrobky

22. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V rámci projektu byly prozkoumány možnosti výroby vysoce kvalitního a mikrobiologicky bezpečného výrobku ze skopového masa. Byly posuzovány fermentované salámy s konvenčními a probiotickými startovacími kulturami a syrové šunky, které byly vyrobeny s přídavkem konvenčních a probiotických mléčných startovacích kultur a se startovacími a ochrannými kulturami. Tyto výrobky byly hodnoceny v průběhu delšího časového období (až devět měsíců) jak mikrobiologicky, tak i senzoricky. Všechny šarže salámů se startovacími kulturami se z mikrobiologického hlediska ukázaly jako bezpečné a senzoricky jako příjemné výrobky.

ČSÚ: V obchodech zdražilo pečivo a mouka, klesly ceny papriky

22. 10. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

V tuzemských obchodech během uplynulých dvou týdnů výrazně podražilo bílé pečivo, a to o více než sedm procent. Více lidé platili také za hladkou mouku a minerálku. Naopak levněji mohli nakoupit papriky, jablka nebo brambory. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad. Bílé pšeničné pečivo obchodníci k 19. říjnu prodávali v průměru za 34,10 koruny za kilogram, zatímco před 14 dny to bylo o 2,32 koruny méně.

Tavené sýry a pohled na zdravou výživu

22. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Tavené sýry, dnes už tradiční potravina, jsou v Česku přes jejich vysokou spotřebu a oblíbenost často předmětem zatracujících názorů odborníků všeho druhu. Jakost tavených sýrů v dnešních obchodech je velmi dobrá. Dnešní tavírny jsou moderně vybavené, mají nesrovnatelně lepší hygienu, než tomu bývalo dříve. Surovina pro výrobu – sýry, není ze sýrů kvůli kvalitě vyřazených , ale z jakostních sýrů od českých nebo světových výrobců. Sýry se balí do zatavené fólie a mechanizace vylučuje styk s lidskou rukou.

NEWSLETTER

Podporujeme