Potravinářství

Pečivo nejspíš podraží, pekaři s obchodníky jednají o kolik

8. 10. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pečivo na pultech tuzemských obchodů patrně brzy podraží. Pekaři, kterým v důsledku výrazného růstu cen obilí vzrostly náklady, chtějí, aby jim obchodníci začali za jejich výrobky platit více než doposud. Možný růst cen připouštějí již také některé obchodní řetězce. O kolik ceny chleba a pečiva vzrostou, rozhodne ostré vyjednávání velkých pekáren a řetězců v příštích týdnech, zjistila ČTK v anketě mezi výrobci a prodejci.

ČSÚ: V obchodech podražila mrkev a cukr, banány naopak zlevnily

8. 10. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

V tuzemských obchodech během uplynulých dvou týdnů nejvíce podražila mrkev, a to o devět procent. Více lidé v tomto týdnu zaplatili i za krystalový cukr, bílé netučné jogurty, máslo a vejce. Naopak levněji mohli nakoupit banány, jablka a přírodní uhličitou minerální vodu. Vyplývá to z pondělních údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad. Mrkev na počátku týdne obchodníci prodávali za průměrných 14,54 koruny za kilogram, což je o 1,2 koruny více než před 14 dny.

Vinařům se mění chutě, zjistil statistický úřad

8. 10. 2010 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

První úplné sčítání vinic ukázalo primát Moravy. V žádné jiné evropské zemi není tak pestrá nabídka různých odrůd. Více než pět procent plochy moravských a českých vinic zabírá devět bílých odrůd a pět druhů červeného vína. To není v Evropě zvykem, jak svědčí příklad sousedního Rakouska, kde přes polovinu vinohradů zabírají tři bílé odrůdy, konkrétně veltlínské zelené, vlašský ryzlink a müller thurgau.

Likérka Stock líčí na Brity. Začne dodávat "zelenou" do britských pubů

8. 10. 2010 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Dalším cílem největší české likérky je jihovýchodní Evropa. Plzeňský Stock rozšiřuje export peprmintky: takzvanou zelenou bude dodávat do gastronomie i obchodů ve Velké Británii. Dále se největší česká likérka zaměří na trhy jihovýchodní Evropy. "Dosud jsme tento nápoj vyváželi jen na Slovensko," řekl obchodní ředitel společnosti Richard Švéda. "Prověřujeme každý trh, protože zelená je úplně nový exportní produkt," dodal.

Propad na trhu s koncentrátem

8. 10. 2010 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Nejvíce od července spadla na burze ICE Futures cena pomerančového koncentrátu kvůli očekávání vyšší produkce na Floridě, druhé nejvýznamnější pěstitelské oblasti pomerančů po Brazílii. Podle posledních odhadů má ve stávající sezóně vzrůst produkce o třináct procent na 150,7 miliónů bedýnek. Oficiální odhad ministerstva zemědělství bude zveřejněn zítra. Kontrakt koncentrátu s termínem dodání v listopadu ztratil 8,05 centu (5,1 %) a zakončil den na 150,45 centech za libru. Pokles byl nejvýznamnější od 8. července.

Informace o plnění kvót mléka - pro dodávky a přímý prodej za měsíc srpen v kvótovém roce 2010/2011.

7. 10. 2010 | Zdroj: Cestr.cz |  Článek

Plnění kvót mléka za období od 1.8.2010 do 31.8.2010: dodávky 220 920,1 tun mléka, přímý prodej 579,3 tun mléka. Plnění kvót mléka za období 1.4.2010 – 31.8.2010 celkem: pro dodávky 1 114 345 tun, tj. 39,68% vnitrostátní kvóty mléka pro dodávky (tj. 2 808 528 tun); pro přímý prodej 2 973,7 tun, tj. 24,60% vnitrostátní kvóty mléka pro přímý prodej (tj. 12 089 tun).

Vliv různých parametrů chmelovaru na kvalitu piva

7. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Kvalitativní vlastnosti různých chmelových preparátů, délka varu a množství použitých chmelových pelet významným způsobem ovlivňují senzorické charakteristiky výsledného piva. Použití chmelových pelet na začátku várky vede k tomu, že pivo se stává harmoničtější než při použití čistého CO2 extraktu. Přitom 50% přídavek napomáhá stejným způsobem k celkovému harmonickému vjemu, jako při použití 100 % pelet na začátku várky. Studie provedená vědci z Technické univerzity v Mnichově, z Ústavu pivovarství a nápojářství, ukazuje významný vliv chmele na chuťový prožitek a harmonii výsledného piva.

Eidam z Nizozemska má označení EU, konec českého to ale neznamená

7. 10. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Evropská unie dnes schválila nová chráněná zeměpisná označení EU pro sýry eidam a gouda vyráběné v Nizozemsku. Proti nizozemské žádosti v minulosti vystupovali vedle výrobců z jiných zemí i Češi. Obávali se, že by takové rozhodnutí mohlo ohrozit výrobu těchto sýrů v Česku. Nic takového ale podle diplomatů nehrozí. "Dnešní rozhodnutí v žádném případě neznamená konec českého eidamu a goudy. Sýry s označením eidam a gouda se mohou na území Evropské unie dále vyrábět," řekl ČTK diplomatický zdroj obeznámený s výsledkem jednání zvláštního výboru pro zeměpisná označení.

SOS: Balené salámy často obsahují škodlivé přídatné látky

6. 10. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Balené salámy prodávané na tuzemském trhu často obsahují přídatné látky, takzvaná éčka, které mohou škodit zdraví. Vyplývá to z průzkumu Sdružení obrany spotřebitelů, který bude zveřejněn v říjnovém vydání spotřebitelského časopisu SOS magazín. ČTK to dnes sdělil mluvčí SOS Jan Votočka. Přídatné látky například zlepšují vzhled potravin, prodlužují jejich trvanlivost nebo snižují energetickou hodnotu. Do průzkumu bylo podle Votočky zahrnuto 23 balených salámů. "Výsledky jsou opravdu alarmující. Zarážející je již skutečnost, že kromě jediného produktu všechny obsahují jednu či více přídatných látek.

Podmínky pro mlezivo dovážené do EU ke krmným a technickým účelům

6. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nařízení 790/2010/ES nově umožňuje dovoz mleziva a produktů z něho z třetích zemí při splnění stanovených podmínek chránících před přenosnými chorobami. Nařízení 790/2010/ES mění přílohy VII, X a XI nařízení Evropského parlamentu a Rady 1774/2002/ES o hygienických pravidlech pro vedlejší produkty živočišného původu, které nejsou určeny pro lidskou spotřebu. V této aktualizaci jsou zpracovány bezpečnostní požadavky na mlezivo a výrobky z něho. Vzhledem k tomu, že specifikace pro tyto výrobky, dosud nebyly v nařízení obsažené, nebyl dovoz mleziva do EU povolen.

NEWSLETTER

Podporujeme