Potravinářství

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 20/2010 - 37. - 38. týden 2010

5. 10. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Celková cena býků starších 2 let spadla (-1,31 Kč/kg JUT) na 66,85 Kč/kg JUT (36,73 Kč/kg ž. hm.). Naopak celková cena krav poskočila (+1,04 Kč/kg JUT) na 51,22 Kč/kg JUT (26,40 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic se zvýšila již méně (+0,34 Kč/kg JUT) na 55,65 Kč/kg JUT (29,44 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou letošní celkové ceny ve 38. týdnu nad úrovní roku 2009: u krav (+0,86 Kč/kg JUT) a u mladých býků (+0,08 Kč/kg JUT). Pod úroveň roku 2009 se dostaly ve 38. týdnu 2010 ceny býků starších dvou let (-0,92 Kč/kg JUT) a ceny jalovic (-0,51 Kč/kg JUT). Celková cena skotu je vyšší o 1,47 Kč/kg JUT.

Pálenice zažívají krizi, omezují provoz, chybí ovoce

5. 10. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Je to jedna z nejhorších sezón vůbec, říkají majitelé pálenic na jižní Moravě. Špatný rok začal katastrofální neúrodou meruněk. Situaci nezlepšil ani začátek podzimu. Některé pálenice dokonce stojí. ČTK to zjistila v anketě. "Neděláme vůbec nic, je to nejhorší sezóna za devatenáct let," řekla ČTK majitelka palírny ve Viničných Šumicích na Vyškovsku Marie Stejskalová. Za září letos vyprodukovali pouze sto litrů pálenky.

Jan Veleba: nastává mírné oživení prodeje mléka z automatů

5. 10. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Společnost Agri Toko v pondělí 4.října otevřela v největším středočeském městě v Kladně svůj 150. mlékomat v ČR. Mléko do kladenského automatu dováží Farma Hole nacházející se nedaleko Velkých Přílep v okrese Praha - západ. Majitel firmy Oldřich Poláček řekl, že v Praze a Středočeském kraji vlastní čtyři automaty a do jednoho dalšího mléko dováží. Přímo v Kladně otevřel druhý automat. "Do prvního automatu dovážíme 200 litrů denně a vždy je prázdný. Lidé se zřejmě našeho mléka nebojí," uvedl Poláček.

Globální produkce masa roste

5. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nejvýznamnější producenti masa podle amerického ministerstva (USDA) v letošním roce vyrobí 238 milionů tun hovězího, vepřového a drůbežího masa. Což podle Dow Jones News odpovídá v porovnání s rokem 2005 9% nárůstu. Díky vzestupu světové populace a stoupající tržní síle dochází k nárůstu poptávky po mase, což platí zejména pro asijské státy. V průběhu následujících 40 let bude nutné globální produkci masa zdvojnásobit, aby bylo možné udržet krok s nárůstem počtu obyvatelstva na planetě, uvedl prezident International Permanent Meat Organization (OPIC) Arturo Llavallol.

Chléb i pečivo dramaticky podraží

5. 10. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Pořádný cenový skok v regálech s pečivem by mohl v příštím roce nemile překvapit nakupující. Zdražila mouka i další suroviny. Devět z deseti pekáren je ve ztrátě kvůli poklesu cen během hospodářské krize už nyní. Ceny mouky, elektřiny a dalších surovin přitom začaly růst závratným tempem. To, že pečivo na pultech ještě nezdražilo, je jen důsledkem tlaku velkých obchodních řetězců na zachování cen.

Méně ovcí a koz na evropském trhu

5. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Evropská komise předpokládá, že v tomto kalendářním roce dojde ve Společenství k dalšímu poklesu výroby skopového a kůzlečího masa. Jak vyšlo najevo z aktuálního přehledu bruselských orgánů, obecně se počítá, že na jatkách dojde k poklesu zpracování ovcí a koz. Oproti roku 2009 to bude o 3,0 %, tedy zhruba na 66,53 milionů kusů. Předběžná čísla o produkci masa těchto zvířat vyplývají ze snížené nabídky místních jatek v loňském kalendářním roce, kdy činil celkový pokles 5,6 %, tedy 68,55 milionů kusů. Přičemž v roce 2008 byl zaznamenán úbytek o 6,3 %, tedy 72,58 milionů kusů.

Staropramen chystá novou linku na stáčení piva do PET láhví

5. 10. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Pivovary Staropramen se chystají ve svém areálu na pražském Smíchově vybudovat novou linku na stáčení piva do plastových láhví s roční kapacitou až 150.000 hektolitrů. ČTK to dnes zjistila z dokumentace předložené firmou k posuzování vlivů stavby na životní prostředí (EIA). Jako součást projektu vznikne také nová skladovací hala, vyroste i protihluková stěna. Podle mluvčího společnosti Pavla Barvíka dosáhne výše investic několika desítek milionů korun, veškeré stavby mají být hotovy do konce příštího roku.

Veleba: V ČR nastává mírné oživení prodeje mléka z automatů

4. 10. 2010 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Počet automatů na mléko v Česku se nezvyšuje podle původních předpokladů. Podle prezidenta Agrární komory Jana Veleby nastal pokles v počtu otevíraných automatů zhruba v únoru, kdy se diskutovalo o kvalitě prodávaného mléka. Veleba dnes při zprovoznění nového automatu v Kladně řekl, že nyní nastává oživení a mlékomaty se začnou otevírat ve větším množství. Společnost Agri Toko dnes v největším středočeském městě otevřela svůj 150. mlékomat v ČR. Podle majitele firmy Tomáše Kořínka by jich do konce roku mělo přibýt dalších 50.

Mlezivo ohřívat na 60 °C

4. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Jako ideální z hlediska redukce choroboplodných zárodků a zachování hladiny imunoglobulinů byl vyhodnocen ohřev mleziva při 60 °C po dobu do 60 minut. Ohřívání mleziva po dobu 30 nebo 60 minut při teplotě 60 °C redukuje počet baktérií, snižuje koncentraci IgG pouze nepatrně a nemá žádný vliv na jeho viskozitu. To je výsledek aktuálního amerického výzkumu, v jehož rámci vědci ověřovali účinky různých teplot na kvalitu prvního kolostra s koncentrací imunoglobulinů převyšující 50 mg v jednom litru od 30 holštýnských krav.

Poláci jedí stále méně chleba, může za to růst cen i změna chuti

4. 10. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

I když jsou Poláci na svůj chléb hrdí a představuje jednu z hlavních složek tradiční polské kuchyně, jedí ho stále méně. Může za to nejen růst cen pečiva, ale i změny jídelníčku v posledních letech. Zástupci pekárenské branže podle dnešního vydání listu Rzeczpospolita očekávají, že spotřeba chleba bude v Polsku dále klesat. V roce 2006 průměrný Polák snědl skoro 67 kilogramů chleba, loni to bylo o osm kilogramů méně. Institut polského pečiva, který zastupuje firmy podnikající v pekárenství, odhaduje, že letos to bude 57 kilogramů, tedy o další dva kilogramy méně než v roce 2009.

NEWSLETTER

Podporujeme