Potravinářství

Spotřeba a složení mléka s různým obsahem tuku v Austrálii

29. 8. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V důsledku vyšší ceny mléka se sníženým obsahem tuku v Austrálii převažuje konzumace plnotučného mléko, a to i přes doporučení varující před vysokým příjmem nasycených tuků. V Austrálii spotřebitelé nakupují mléko většinou jako čerstvé (90 %), (tzn. pasterované, ale nikoli UHT). Maloobchodně bylo v r. 2007/2008 celkem prodáno 917 mil. l mléka, z čehož 55 % tvořilo plnotučné mléko, 38 % mléko se sníženým obsahem tuku a jen 7 % odtučněné mléko.

Moravský burčák z maďarských hroznů, to bude přestupek

27. 8. 2010 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Desítky vinařů z celé jižní Moravy si znovu přijely nakoupit do Bořetic maďarský Irsai Oliver na výrobu oblíbeného burčáku. Musí si však dávat pozor na jeho označení. Pokud jej totiž budou deklarovat jako burčák, poruší vinařský zákon. "Nás se na nic neptejte, my vám určitě do novin nic neřekneme. Ani odkud jsme, ani proč jsme přijeli, a už vůbec ne, jestli víme, že za určitých okolností přestupujeme nějaký zákon," zněla nejčastější podrážděná reakce vinařů.

Zápisník labužníka: Dočkáme se testů potravin

26. 8. 2010 | Zdroj: Týden |  Článek

Potěšila mě zpráva, že vědci z brněnské Veterinární a farmaceutické univerzity začínají testovat potravinářské výrobky zakoupené v běžných obchodech a výsledky testů předávat veřejnosti. Dozvíme se například, jestli masokombinát přidal do salámu více sójové bílkoviny či dalšího rostlinného proteinu, než povoluje norma. Je zřejmé, že výrobci někdy porušují normy omezující použití rostlinných bílkovin v některých typech masných výrobků.

Proti salmonelám účinně postupujeme

26. 8. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Pod dojmem nedávné aféry v USA, kdy se více než půl miliardy vajec stahovalo z trhu kvůli salmonele, se objevily diskuse, zda by se neměly chovy nosnic vakcinovat. V USA diskuse zřejmě zcela na místě, neboť zde se údajně nevakcinuje. U nás chovy nosnic vakcinujeme, pravda, něco to stojí, ale kvůli bezpečnosti potravin to stojí za to.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 17/2010 - 31. - 32. týden 2010

24. 8. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Cena jatečných prasat za třídy S-T ve 31. týdnu mírně klesla (-0,24 Kč/kg JUT) na 37,17 Kč/kg JUT, ale ve 32. týdnu se již zvýšila (+0,21 Kč/kg JUT) na 37,38 Kč/kg JUT (29,09 Kč/kg ž. hm.). Ve 32. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 2 594 kusů prasat více než v předchozím týdnu. Nárůst jsme zaznamenali nejvíce ve tř. E (+1 582 ks), S (+1 050 ks) a R (+117 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 95,1 % jatečných prasat za průměrnou cenu 37,65 Kč/kg JUT (29,30 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je téměř shodná s cenou dosaženou v předchozím týdnu (+0,12 Kč/kg JUT).

Cena vepřového v USA vzrostla kvůli růstu vývozu na rekord

24. 8. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Cena vepřového masa na burze v Chicagu v pondělí vystoupila na nový rekord 97,79 USD (asi 1909 Kč) za centýř (cwt; asi 45,36 Kg). Příčinami jsou růst vývozu a slabé dodávky od chovatelů. Cena je na rekordu už druhým dnem v řadě a silný růst je patrný hlavně v posledním roce. Před rokem stál centýř asi 55 dolarů. K růstu cen podle odborníků přispívá i nižší počet prasat a příliš horké počasí letošního léta.

SZPI odhalila podvody při vykazování původu hroznů

23. 8. 2010 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

V uplynulých týdnech proběhla ze strany SZPI rozsáhlá kontrola zaměřená na vedení vinařské evidence. Inspektoři SZPI se zaměřili zejména na dohledatelnost původu nakoupených hroznů zpracovaných na jakostní odrůdová vína, která jsou deklarována jako tuzemská. Kontroly, které probíhaly jak u pěstitelů a překupníků hroznů, tak také u samotných výrobců vín, přinesly překvapivé výsledky.

ČOI zjistila nedostatky při prodej nápojů ve vratných obalech

23. 8. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Česká obchodní inspekce (ČOI) zjistila v letošním druhém čtvrtletí nedostatky při prodeji nápojů ve vratných zálohovaných obalech. Víc než čtvrtina z celkem 435 kontrolovaných subjektů porušila zákon o ochraně spotřebitele, 17 z nich zákon o obalech. Prodejci například neinformovali spotřebitele o částce, za jakou obaly vykupují, či ceně za zálohovaný obal v okamžiku nabídky. ČTK o tom dnes informoval mluvčí ČOI Tomáš Vozáb.

V USA stáhli půl miliardy vajec kvůli salmonelóze

23. 8. 2010 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Dvě drůbežárny v americkém státě Iowa stáhly z trhu kvůli nákaze salmonely přes půl miliardy vajec. Obě odebírají nosnice i krmivo ze stejného zdroje. V USA už bylo zaznamenáno 1300 případů onemocnění salmonelou, jejímž zdrojem jsou pravděpodobně právě vajíčka z těchto dvou farem. Právník William Marler ze Seattlu, který zastupuje několik osob nakažených salmonelou, řekl, že těžko pochopitelné nedodržení zákona vedlo ke stažení 550 milionů vajec z trhu a onemocnění 1300 lidí.

Tuzemské víno a burčák bude letos vzácnost, úroda je poloviční

23. 8. 2010 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

České víno ročník 2010 se stane nedostatkovým zbožím. A burčáku bude letos na trhu mnohem méně než v minulých letech. Domácí vinaři totiž bojují s neobvykle nízkou úrodou, kterou způsobilo nepříznivé počasí a záplavy. "Někteří přišli prakticky o veškerou úrodu," říká Jan Vrba, majitel Vinného sklepa U Vrbů v Hustopečích na Břeclavsku.

NEWSLETTER

Podporujeme