Potravinářství

Mezníky letošního roku

16. 11. 2009 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Neúprosně se blíží konec roku 2009, který těžce prověřil české zemědělce. Nejenom je, ale všechny, kteří na prvovýrobu navazují. Vedle tvrdé práce, která se občas střídá s otevřeným odporem (viz nedávné vylévání mléka), je třeba také hodnotit či rekapitulovat. Chceme čtenáře bez velkých rozkladů a čísel jednoduchým způsobem informovat o jednotlivých tématech naší činnosti. Až nyní v době totálního propadu cen hlavních tržních komodit obilí a mléka a nízkých cen většiny dalších komodit je možné docenit náš výsledek vyjednávání rozpočtu na tento rok.

Rusko obnovuje průmysl zpracující skopové a jehněčí maso

13. 11. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Kroky k odstranění následků snížených objemů dovozu z Austrálie a Nového Zélandu. Podle informací ruské vlády plánuje Rusko vytvořit podmínky pro znovu obnovení domácího průmyslu zpracování masa ovcí a jehňat. Ruský tisk oznámil, že na realizaci tohoto plánu bude z federálního rozpočtu vyčleněna více než 1 miliarda rublů (15 milionů EUR). Většina kapitálu bude použita k obnovení chovu kdysi známé masné ovce Kalmyku. Očekává se, že v následujících letech dojde ke zvýšení jejího výskytu až na 300 000.

Živé jogurty pomáhají zdraví, tvrdí firmy. Neprokázáno, oponují experti

13. 11. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Mléčný průmysl se po vyjádření expertů z Evropské unie trochu otřásl v základech. Probiotické nápoje, jogurty a doplňky stravy, které denně jedí miliony lidí, nemají prokazatelné zdraví prospěšné účinky. Probiotika, poeticky též nazývaná "přátelské bakterie" jsou mikroorganismy, které se přidávají do stravy pro zlepšení bakteriální rovnováhy v trávicím traktu. Většinou jsou zákazníkovi dostupné jako zakysané mléčné výrobky v podobě jogurtů či nápojů, nebo jako tablety a kapsle. Výrobci vychvalují jejich zdravotní účinky do nebes, mezi nejznámější tvrzení v reklamách a na štítcích probiotik patří, že podporují správné zažívání, udržují a posilují zdravou střevní mikroflóru, zlepšují imunitní systém, pomáhají při průjmech, plynatosti, nadýmání, zácpě a podobně.

SPAR ČOS přichází s exkluzivní značkou potravin bez lepku a laktózy

13. 11. 2009 | Zdroj: Agris |  Článek

Novou řadu vlastních potravinových produktů SPAR free from, určenou především pro osoby se speciálními stravovacími potřebami, uvádí jako první tuzemský řetězec v oblasti maloobchodního prodeje společnost SPAR ČOS. Široký sortiment této značky obsahuje nabídku produktů bez lepku a laktózy, nejčastějších potravinových alergenů. Výrobky se speciálním označením a jednotným designem jsou v hypermarketech INTERSPAR k dostání od listopadu 2009. Z posledních dostupných studií vyplývá, že v současné době trpí v průmyslových zemích více než 20% obyvatelstva nesnášenlivostí některé ze složek potravy.

Většina vepřového masa vyrobena v Číně

13. 11. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Globální produkce i spotřeba vepřového masa v letošním roce stoupnou o přibližně pět procent, celkový objem obchodů výrazněji poklesne zejména díky 10% propadu dovozů vepřového masa do Číny. LPD – Čína v letošním roce výrazně předčí v produkci vepřového masa všechny ostatní státy světa. S produkcí ve výši 48,5 mil. tun jatečné hmotnosti se Čína, podle informací tiskové služby LPD, které vycházejí z číselných podkladů amerického ministerstva zemědělství, stala nejvýznamnější producentskou zemí světa. Každé druhé prase na světě tak bylo vykrmeno v Číně.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ č. 11/2009 - září 2009

12. 11. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového podle šetření TISČR SZIF se v září 2009 zvýšila o 4,60 Kč/l na 62,10 Kč/l, tj. o 8,00 %. Cena červeného jakostního lahvového vína tentokrát skončila na úrovni 58,50 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína se ve sledovaném měsíci snížila o 13,5 % na 23,70 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína se ve sledovaném období lehce snížila a dosáhla hodnoty 22,00 Kč/l.

Záujem o pšenicu vzrástol

12. 11. 2009 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Počas včerajšieho dňa pšenica prudko posilnila, pričom sa obchodovala až na úrovni $5,40 za bušel. To bola najvyššia hodnota najaktívnejšieho kontraktu od 26. októbra 2009. Za týmto zhodnocovaním stáli nákupy špekulatívnych investorov, ktorých záujem o komodity sa zvýšil po oslabovaní amerického dolára až k úrovni 1,5048 USD/EUR. Slabnúci USD zvyšuje obavu obchodníkov z rastu inflácie. Pšenicu investori pokladajú za tzv. bezpečný prístav, pretože aj v prípade nárastu cien nehrozí, že ľudia prestanú chlieb kupovať.

Zemědělské podniky z Olomouckého kraje snížily produkci masa

12. 11. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Farmáři z Olomouckého kraje meziročně snížili v prvních třech čtvrtletích roku produkci masa. Bez drůbežího ho zemědělské podniky z regionu vyrobily 20.976 tun, což je o více než sedm procent méně než ve stejném období loni. Produkce masa v prvních třech kvartálech roku klesla v celé zemi, snížila se o téměř deset procent. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu. Pokles celkové výroby masa v Olomouckém kraji způsobilo zejména snížení produkce hlavní komodity regionu, vepřového masa. Zemědělské podniky ho v období od začátku ledna do konce září vyprodukovaly 18.762 tun, meziročně o 6,9 procenta méně.

Konec chemie v potravinách, po novém nařízení EU „éčka“ zmizí

12. 11. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Dříve se „éček“ kvůli možnému zdravotnímu riziku báli hlavně spotřebitelé, nyní se situace otáčí a různé potravinářské doplňky začínají děsit samotné výrobce. Příliš mnoho éček na obalu jejich výrobků totiž nakupující odrazuje, a tak se producenti snaží všechna umělá barviva, konzervanty a další vylepšující látky raději nahradit dražšími přírodními alternativami. Například v zelených arabeskách bude místo chemické barvy špenát, v těch oranžových mrkev. Nové evropské nařízení, které chemii v potravinách radikálně omezuje, začne platit v polovině příštího roku. Ale výrobci mění receptury už teď.

Prenatální programování postnatálního vývoje prasat

11. 11. 2009 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Mohou se uplatnit klasické mechanismy exprese. Studie zabývající se nízkou porodní hmotností selat mají v oboru porcinní medicíny již dlouhou historii. Tato selata mají nižší růstový potenciál a horší kvalitu masa ve srovnání s ostatními selaty ve vrhu. V současných komerčních chovech s deseti až 15 selaty ve vrhu patří rozdíly v průměrné porodní váze k nejvíce variabilním parametrům v postnatálním růstu a užitkovosti, nezávisle na počtu narozených selat.

NEWSLETTER

Podporujeme