Potravinářství

Zájem o vepřové maso z U.S. roste

25. 11. 2009 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Na úroveň pětiměsíčního maxima vzrostla v rámci včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange cena nejaktivnějšího únorového futures kontraktu na vepřové půlky poté, co vládní zpráva odhalila pokles zásob zmrazeného vepřového masa v U.S. Zmíněné vedlo ke vzniku spekulací, podle nichž by se mohlo jednat o známku rostoucí globální poptávky po vepřovém masu. Podle USDA činil celkový objem zásob zmíněné komodity v U.S. k 31.10. 520,13 miliónů váhových liber, což oproti stejnému období roku 2008 představuje pokles o 1,5 %.

Moravská vína okouzlila svět, ocenili je odborníci

25. 11. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Kvalitu Moravských vín ocenili světoví odborníci. Čtyři velké zlaté, tři zlaté a pět stříbrných medailí vyhrála Moravská vína v prestižní zahraniční soutěži Terravino. Soutěž se uskutečnila v Izraeli. Celkově bylo do soutěže přihlášeno 550 vín ze 30 zemí. Moravané o úspěch bojovali 45 vzorky tuzemských vín. Medaile si odneslo 14 vzorků moravského moku. „Ze 45 vzorků moravských vín se po třídenním bodování porotců z 11 zemí může Česká republika pochlubit 14 oceněními,“ komentuje výsledky sommeliér Dr. Luboš Bárta.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 24/2009 - 45. - 46. týden 2009

24. 11. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 46. týdne (9. 11. – 15. 11.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 121 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Vyšší porážky jsme zaznamenali u krav (+88 ks), u býků nad 2 roky (+26 ks) a u mladých býků (+18 ks). Méně se porazilo volů (-4 ks) a jalovic (-7 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 46. týdnu krávy 46,4 %, pak byli mladí býci 31,7 %, býci 12,5 % a jalovice 9,5 %. Celková cena skotu v průběhu 45. týdne mírně klesla na 59,19 Kč/kg JUT a během 46. týdne zase mírně stoupla o stejný rozdíl, aby dosáhla hodnoty 59,39 Kč/kg JUT.

Výroba brandy v Indii a prodej na jihu Evropy zvýší export Stocku

24. 11. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Hlavně díky zahájenému prodeji licenční brandy v Indii a novým obchodním pobočkám v Chorvatsku a Bosně plánuje letos i v příštím roce Stock Plzeň dvouciferný meziroční růst exportu. Největší český výrobce lihovin, který za první pololetí vyvezl o 15 procent lihovin více než loni, toto číslo do konce roku výrazně zvýší. ČTK to řekl generální ředitel Petr Pavlík. "Hlavně díky tomu, že se otevřely nové trhy zejména v Indii, kde jsme začali vyrábět brandy. Ale také na ostatních trzích se nám daří budovat prodej," dodal.

Spotřeba masa by měla stoupat

24. 11. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Světová spotřeba masa by měla v průběhu příštích deseti let díky rostoucímu počtu obyvatelů naší planety a hospodářskému vývoji kontinuálně narůstat. Meziroční nárůst by se měl pohybovat na hranici dvou procent a měl by tak mírně zaostat za růstem dosažným v uplynulých letech. To vychází z dlouhodobé analýzy trhu studie „Agricultural Outlook 2009 – 2018“, studie OECD a FAO, amerického ministerstva zemědělství (USDA) a institutu FAPRI.

Budvar letos prodal v Kanadě o pětinu piva více než loni

23. 11. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Budějovický Budvar za deset měsíců letošního roku prodal v Kanadě 7000 hektolitrů světlého ležáku, což je meziročně o 21 procent více. Přitom už v polovině září tam bylo vyvezeno tolik piva jako za celý loňský rok, sdělil dnes ČTK mluvčí Budvaru Petr Samec. Českobudějovický pivovar se na kanadském trhu poprvé objevil v roce 2001, kdy tam vyvezl prvních 500 hektolitrů světlého ležáku značky Czechvar. Pod touto značkou musí své pivo v Kanadě a USA prodávat kvůli dlouholetému sporu s americkým pivovarem Anheuser-Busch o ochranné známky "Budweiser" a "Bud".

Máslo je škodlivější než ztužené margaríny

23. 11. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Takzvané špatné tuky, které způsobují vážná onemocnění srdce, konečně téměř úplně zmizely z margarínů. Nadále se však používají v trvanlivém pečivu, šlehačkách ve spreji, zmrzlinách a dalších, především plnotučných mléčných výrobcích. A o čem je vlastně řeč? O tucích, ve kterých kvůli ztužování (takzvané hydrogenaci) vznikají škodlivé transnenasycené mastné kyseliny neboli TFA. Ty potom zvyšují hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi, a naopak snižují hladinu toho správného, což může mít velmi negativní vliv na náš srdečně-cévní systém.

Tradičních zabíjaček v Česku rok od roku ubývá

23. 11. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tradiční zabíjačka se stává v České republice stálé méně obvyklým jevem. Jitrnice, ovar či tlačenku z vlastnoručně vykrmeného pašíka si dopřeje rok od roku stále méně lidí. Zatímco v roce 2000 byla hmotnost při zabíjačkách poražených prasat vyčíslena na 75.000 tun, v loňském roce to bylo již jen 25.000 tun, tedy zhruba 185.000 prasat. V letošním roce odhaduje ministerstvo zemědělství další pokles na 20.000 tun. Celková produkce vepřového v tuzemsku přitom loni dosáhla 406.000 tun živé hmotnosti. Podle předsedy Českého svazu zpracovatelů masa Jaromíra Klouda je důvodů, proč dříve tolik rozšířená tradice z českého a moravského venkova mizí, více.

V čem je rozdíl mezi potravinami pro zvláštní výživu a potravinami s určitým tvrzením?

21. 11. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V současné době, kdy dochází k zkoumání a většinou neschválení zdravotních tvrzení podle nařízení 1924/2006/ES se mnozí výrobci snaží obejít legislativu a zkoušejí ze svých výrobků udělat „potraviny pro zvláštní výživové účely“ (PARNUTS – particular nutritional uses). Tyto výrobky jsou legislativně regulovány specifickými předpisy, při jejichž splnění mohou být nabízeny s označením příslušné skupiny spotřebitelů, jimž jsou určeny. V tom případě se nejedná o zdravotní tvrzení ve smyslu nařízení 1924/2006 a není třeba je podrobit procesu schvalování.

Tuzemák podraží o osm korun

20. 11. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

tuzemáku čili bývalého rumu s plachetnicí i dalších lihovin podraží od počátku příštího roku asi o osm až deset korun. „Za zdražení lihovin nemůžeme my jako výrobce, ale český stát, který od příštího roku zvýšil spotřební daň a DPH,“ říká Josef Nejedlý, ředitel firmy Fruko–Schulz Jindřichův Hradec, která je čtvrtou největší likérkou v republice. „Od ledna bude spotřební daň z jednoho litru stoprocentního lihu činit 285 korun, což je o dvacet korun víc než nyní. Jinými slovy, půllitr čtyřicetiprocentní lihoviny zdraží od nového roku v maloobchodní síti zhruba o osm korun,“ říká Nejedlý.

NEWSLETTER

Podporujeme