Potravinářství

Hovězí kuchařka z dílny ČSCHMS

27. 3. 2008 | Zdroj: cschms.cz |  Článek

Konečně je to tady! Náš sen se stal skutečností. Hovězí kuchařka z dílny ČSCHMS po dlouhé a strastiplné cestě přichází na svět. V úterý 1. dubna 2008 bude po celé České republice na všech novinových stáncích k dostání speciál "To nejlepší z hovězího", který bude vydán v rámci edice Knihovnička receptů v nákladu 60.000 výtisků. Na celkem šestatřiceti stranách najdete nejenom přes 70 zajímavých receptů, ale také poutavé informace o masných plemenech skotu, a zejména praktické rady o tom, jak nakupovat kvalitní hovězí maso.

České pivo na olympiádě ohrožuje slabý dolar

27. 3. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Pivo z jižní Moravy měli podle původních plánů prodávat na blížící se olympiádě v Pekingu. Zástupci pivovaru Černá Hora totiž v Číně podepsali už čtyřiadvacet dodatků ke smlouvě na dovoz piva na čínský trh. Čínští pivaři si však na jihomoravský „tekutý chléb“ ještě počkají. Obě strany se ještě nedohodly na tom, v jaké měně budou obchodovat. „Jsme těsně před podepsáním smlouvy. Číňané však nechtějí přistoupit na eura a navrhují dolar. Ten je však pro nás natolik riziková měna, že na něj nemůžeme přistoupit.

Čeští výrobci prý mohou za 62 % biopotravin z dovozu

27. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Podle Hnutí Duha je rostoucí podíl dovážených biopotravin zbytečný a hlavní vinu na něm má slabá nabídka velkých domácích výrobců. Tento názor je reakcí na zveřejnění údajů z nové ročenky o českém biotrhu, kterou publikovala agentura Green marketing [1]. Podle ročenky 62 % prodávaného zboží pochází z dovozu a české ekologické zemědělství tak zbytečně přichází o příležitost. Podíl importu je pořád horší – v předloňském roce činil 56 %.

ÚOHS: Největší českou konzervárnu Hamé mohou koupit Islanďané

27. 3. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Antimonopolní úřad souhlasí s prodejem společnosti Hamé skupině Nordic Partners. Fúzi Islanďanů a největší tuzemské konzervárenské firmy schválil bez podmínek, protože podle něj nepoškodí český trh. Stejně úřad posoudil i žádost Nordic Pertners o koupi výrobce masných produktů Otomac. ČTK to dnes řekl mluvčí Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) Kristián Chalupa. Severská skupina díky akvizici posílí své postavení ve střední Evropě. Hamé se 3000 zaměstnanci patří mezi největší potravinářské podniky v Česku, vyrábí kečupy, paštiky, konzervy i zavařeniny a bagety.

Obaly masných výrobků

27. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Trendy ve výrobě přírodních obalů. Kolem jedné třetiny mezinárodního trhu s přírodními obaly zaujímá Německo, které značně ovlivňuje světový trh s přírodními obaly, jež jsou určeny pro balení masných výrobků. V posledních dvou letech byl objem výroby navýšen o více než 16 procent. Při výrobě přírodních obalů pro masné výrobky se využívají různé inovace takovým způsobem, že hotové produkty mohou být automaticky upotřebeny při produkci masných výrobků. Vyskytují se stále vhodnější způsoby použití přírodních obalů při výrobě masných výrobků přičemž dochází ke zvýšení výkonu.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC - únor 2008

26. 3. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce celkem dle šetření TIS ČR SZIF opět v únoru 2008 poklesla a proti lednu 2008 se snížila o 0,05 Kč/ks ( 3,2 %) na 2,07 Kč/ks. CZV se snížila u hmotnostní kategorie S o 0,09 Kč/ks ( 5,3 %) na 1,64 Kč/ks, u hmotnostní kategorie M o 0,05 Kč/ks ( 2,3 %) na 2,07 Kč/ks, u hmotnostní kategorie L o 0,02 Kč/ks (1,0 %) na 2,11 Kč/ks a u kategorie ostatní (XL + netříděná) stoupla o 0,06 Kč/ks ( 2,9 %) na 2,25 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec se zvýšila o 0,04 Kč/ks (1,9 %) na 2,22 Kč/ks, průměrná CZV vajec volně prodávaných se snížila o 0,03 Kč/ks (1,6 %) na 2,00 Kč/ks.

Svět se bojí italské mozzarelly. Kvůli dioxinům

26. 3. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Japonsko pozastavilo dovoz italského sýra mozzarella, informuje britská BBC. V Itálii totiž vypukl skandál, když vyšlo najevo, že mléko některých stád buvolů, ze kterých se tradiční italský sýr vyrábí, obsahuje nebezpečné látky, takzvané dioxiny. Dovoz mozzarelly už stopla také Jižní Korea. Japonsko si prozatím vyžádalo více informací o případech kontaminace mléka. Uvedlo, že pokud bude znát dost detailů a jména firem, u kterých bylo kontaminované mléko objeveno, dovoz tradičního sýra opět povolí.

Nový Zéland zavádí povinou fortifikaci chleba jodem

26. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Narůstající problém jodového deficitu se na Novém Zélandě má řešit fortifikací chleba, ke které by u většiny druhů mělo dojít během příštích 18 měsíců. Po několik let dochází u Novozélanďanů ke snižování množství konzumovaného jodu. Důvodem je jednak přirozeně nízká hladina jodu v půdě, jednak snižování přívodu jodu. Poslední průzkum zaměřený na celkovou stravu obyvatel Nového Zélandu ukázal, že spotřeba jodu je na Novém Zélandě výrazně nižší než u obyvatel jiných zemí. Jod je pro člověka esenciální živina a jeho deficit je spojen s řadou zdravotních problémů. Přestože je potřebné množství jodu velmi malé, je životně důležitý pro thyroidní hormony k udržování tělesného metabolického stavu a podpoře normálního růstu a vývoje dětí.

Vína, která pijí spotřebitelé v EU, většinou obsahují pesticidy

26. 3. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vína, která přicházejí na stoly spotřebitelů v Evropské unii, ve valné většině obsahují lidskému zdraví škodlivé pesticidy. Jde přitom i o vína, která pocházejí ze světoznámých vinic. Vyplývá to ze zprávy, kterou dnes představila nezisková organizace Pesticide Action Network (PAN) Europe. Organizace testovala 34 evropských vín z konvenční zemědělské produkce. Ve všech našla pesticidy, v jednom vzorku dokonce "koktejl" deseti různých pesticidů. Celkem v lahvích bylo 24 různých druhů pesticidů. Pět z nich Evropská unie zařadila na seznam látek, které způsobují rakovinu a které mají negativní vliv na lidský rozmnožovací a hormonální systém.

Kontroloři zadrželi dvě tuny nebezpečných arašídů z Vietnamu

26. 3. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Kontroloři potravin a celníci zadrželi na hranicích skoro dvě tuny vietnamských arašídů, které obsahovaly nadměrné množství aflatoxinů. Arašídy a další suché skořápkové plody patří k nejčastěji kontrolovaným potravinám, do země se dováží ve zvláštním režimu, a tak se většinu zásilek podaří zadržet už při celní kontrole. Občas ale zboží pronikne i na pulty. Koncem února tak musela SZPI zakázat prodej desítek tisíc balení se čtyřmi tunami arašídů s vyšším obsahem aflatoxinů než povolují normy. Před dvěma lety se něco podobného týkalo 19 tun oříšků.

NEWSLETTER

Podporujeme