Potravinářství

Nápoje pro pohodu a zdraví

10. 4. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Jsou diskutovány trendy rozvoje průmyslu nealkoholických nápojů, především nápojů „zdravých“ a pro pohodu, především v sektoru nápojů označovaném přirozeně zdravé a BFY (lepší pro Vás), ale také bionápojů. S rostoucím výskytem a uvědomování si zdravotních potíží jako je obezita, srdeční onemocnění, diabetes, rakovina, osteoporóza a problémy se zažíváním, je posun směrem ke zdravějšímu způsobu života stále i v budoucnu žádoucí. Důsledkem toho je, že Euromonitor International věří, že zdravé a pohodové (wellness) nápoje do určité míry reprezentují budoucnost nealkoholických nápojů.

Jíme levné maso, jež v Německu nechtějí

10. 4. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Téměř polovina masa, které dovážíme, jsou laciné odřezky, zejména z Německa. Tamní zákazníci se po několika skandálech spojených se zkaženým masem mnohem víc zaměřují na kvalitu a masných výrobků nižší jakosti na německém trhu najednou přebývá. A tak se vyváží za dumpingové ceny. I k nám. „V roce 2006 jsme dovezli celkem přes 115 tisíc tun vepřového. O rok později to už bylo téměř 130 tisíc tun. Zhruba 46 procent z toho množství připadá právě na méně kvalitní maso, takzvané ořezy,“ potvrzuje Pavel Krejčík, ředitel Národního odbytového družstva Centroodbyt.

Obchodníci prodávají mezi sýry i jejich náhražky

10. 4. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Kupujete-li v obchodě plátkový tavený sýr, vyplatí se pořádně si přečíst, z čeho je vyrobený. Mezi skutečnými sýry se totiž může objevit náhražka z rostlinných tuků. Když ovšem obchodník na tento fakt upozorní, neporušuje žádné předpisy. Na problém upozornilo Sdružení obrany spotřebitelů. Podle něj nemají podobné výrobky mezi skutečnými sýry co dělat a je to klamání spotřebitele. Podle obchodníků ale o nic nekalého nejde a čeští zákazníci by si měli sami dávat pozor na to, co kupují.

Přebytek světové produkce cukru v sezoně 2007/08

9. 4. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

F. O. Licht publikoval na konci března zprávu o bilanci cukru v roce 2007/08, v níž odhaduje, že světová produkce této komodity dosáhne 168,87 mil. t , což je jen o něco méně, než v původním odhadu z listopadu 2007. Proti produkci 166,95 mil. t v roce 2006/07 se produkce v současné sezoně zvýší o 1,15 %. Světová spotřeba cukru bude podle posledního odhadu činit 154,603 mil. t, to je proti předchozímu roku zvýšení o 2,6 %. Převodní zásoby na konci sezony 2007/08 se zvýší na 86,219 mil. t ve srovnání se 76,00 mil. t v předchozí sezoně (zvýšení o 13,4 %). Úroveň konečných zásob v relaci ke světové spotřebě bude činit 55,77 %, což představuje nejvyšší číslo za posledních pět let.

Plocha biovinic se letos v Česku zvětšila skoro o polovinu

9. 4. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

V České republice přibývá výrobců biovína. Rozloha vinic, na kterých vinaři nepoužívají chemické postřiky, se od počátku roku do konce března zvýšila o 44 procent na 353 hektarů. Zvětšují se také rozlohy ovocných sadů a orné půdy pro pěstování biopotravin. Plochy se zvětšují díky poptávce, která bude v několika dalších letech strmě stoupat, řekl dnes ČTK Tom Václavík z agentury Green marketing. Nabídka ekologických zemědělců už nyní nestačí pokrývat poptávku a většina biopotravin se do Česka dováží ze zahraničí.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA - únor 2008

8. 4. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Únorová CZV jatečných kuřat tř. I podle výběrového šetření MZe se proti lednu snížila o 0,14 Kč/kg ž. hm. (o 0,6 %) na 23,45 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s únorem 2007 byla letos CZV jatečných kuřat tř. I vyšší o 4,15 Kč/kg ž. hm. (o 21,5 %). CZV jatečných krůt tř. I se proti lednu snížila o 0,66 Kč/kg (o 1,8 %) na 35,33 Kč/kg ž. hm. Chtěl bych Vás upozornit, že v rámci snižování byrokratického zatížení jsme se rozhodli zrušit vlastní sledování CZV kuřat a přebírat tato data od MZe. Tudíž nově uváděné ceny se budou částečně lišit od starých

Zátky z korku mají konkurenci. Sklo a kov

8. 4. 2008 | Zdroj: Týden |  Článek

Na českém trhu se začíná prosazovat víno prodávané v láhvích, které jsou místo tradiční korkové zátky opatřeny kovovým šroubovacím či skleněným uzávěrem. Vinaři tvrdí, že tyto nové druhy uzávěrů se vyrovnají korkovým zátkám a v některých parametrech je dokonce předčí. Kovové a skleněné uzávěry vín již několik let nejsou tabu v zemi s takovou vinařskou tradicí, jako je Francie a stávají se hitem v celé Evropě. Korkovým špuntům ale podle odborníků zdaleka neodzvonilo a například v Česku je s nimi stále zazátkována většina láhví s vínem.

Švédsko může dál zvýhodňovat pivo, rozhodl soud EU

8. 4. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Švédsko může nadále protežovat své pivo na úkor dováženého vína. Vyšší zdanění vína totiž neznamená, že by Švédové hromadně přecházeli na pivo. Rozhodl o tom Soudní dvůr Evropských společenství (ESD) v deset let trvající kauze, v níž Švédsko zažalovala Evropská komise. Důvodem bylo pravidlo, podle nějž nesmí žádný stát znevýhodňovat vyšší daní dovážené produkty na úkor domácích. V případě Švédska a vína jde ale o složité rozhodování: domácí produkce vína totiž téměř neexistuje.

Brazílie vyváží stále větší množství hovězího masa

8. 4. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

V poslední době narůstají ceny vyváženého brazilského hovězího masa, což souvisí se zvýšením poptávky po tomto druhu potravin. Nárůst se v průběhu roku 2007 pohyboval ve výši zhruba třinácti procent. Podle čelných představitelů brazilského průmyslu se 27 procent brazilského hovězího masa vyváží do Ruska, následovně do zemí Evropské unie, kam se dováží devatenáct procent z celkového brazilského vývozu. Třetí místo zaujímají arabské země, se sedmnácti procenty z celkového množství vyvezeného hovězího masa. Celkový obrat vyvezeného hovězího masa činil 4,1 miliardy USD v období mezi lednem a listopadem roku 2007, což odpovídalo výše uvedenému nárůstu o 13,85 procent proti srovnatelnému období předcházejícího roku.

BSE hrozí stále méně

8. 4. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Nemoc šílených krav, neboli BSE, je dávána do souvislosti s onemocněním lidí, novou variantu Creutzfelt-Jakobovy nemoci, která je zákeřná dlouhou, až osmiletou inkubační dobou. Je těžké prokázat, zda byla smrt ve všech dosud se vyskytnuvších zhruba sto případech u lidí způsobena požitím nervové tkáně nemocného skotu.

NEWSLETTER

Podporujeme