Potravinářství

Británie zvýšila daň z alkoholu. Podraží pivo i whisky

17. 3. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Velká Británie, která bojuje se zadlužeností a jejíž ekonomika mírně slábne, chce do státní pokladnice "napumpovat" více peněz ze spotřebních daní. Po zdražování cigaret, které vláda schválila již před měsícem, tak na řadu v Británii přichází alkohol. Zvýšení cen začne platit podle agentury Bloomberg od pondělí. Například pivaři zaplatí za půllitr svého oblíbeného nápoje o čtyři pence více než dosud. Připlatí si i milovníci vína - za jednu láhev vydají až čtrnáct pencí navíc.

Maso z amerických klonů?

17. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Klonované ovce se jako jediný klonovaný druh nesmějí ztržňovat. Přijde v dohledné době ze Spojených států klonované maso jako vrchol potravin pocházejících z geneticky modifikovaných organismů (Gen-Food)? Maso klonovaných zvířat a maso jejich potomků je možné konzumovat bez obav – s výjimkou masa ovcí, protože v tomto případě soubor dostupných informací informací nesvědčí v její prospěch. To je mínění amerického zdravotnického úřadu a Evropského úřadu pro bezpečnost potravin.

Je zdravější omega, bio, či obyčejné vejce?

17. 3. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Když se řekne zdraví prospěšná potravina, asi málokoho napadne vejce. Vždyť je v něm přece spousta cholesterolu. Přitom je prokázáno, že vejce, především pak takzvaná "omega", působí preventivně nebo jako součást léčby u mnoha chorob. Jejich žloutky totiž obsahují kromě řady vitaminů a minerálních látek také omega-3-polynenasycené mastné kyseliny, které mimo jiné snižují riziko kardiovaskulárních a některých zánětlivých chorob, jako je například artritida. "Nejlepším přirozeným zdrojem omega-3 kyselin jsou tučné mořské ryby, ale těch se jí v Česku málo.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ - leden 2008

14. 3. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena průmyslových výrobců stolního vína lahvového se v lednu 2008 ve srovnání s prosincem snížila, u bílého vína o 0,50 Kč/l (o 1,6%) na 30,60 Kč/l, u červeného vína také klesla o 0,70 Kč/l (o 2,2 %) na 31,40 Kč/l. Průměrná cena stolního sudového bílého vína podobně jako u červeného stolního víno sudového nebyla hlášena v minulém měsíci od žádného průmyslového výrobce, proto nelze cenový trend této komodity určit. Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového podle šetření TISČR SZIF se v lednu zvýšila o 2,20 Kč/l na 54,50 Kč/l, tj. o 4,21 %. Cena červeného jakostního lahvového vína tentokrát ovšem klesla na 49,10 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína se ve sledovaném měsíci snížila o 11,1% na 16,00 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína se ve sledovaném období snížila a dosáhla hodnoty 19,30 Kč/l.

Bluetongue způsobuje vysoké ztráty

14. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Katarální horečka ovcí si v Severním Porýní-Vestfálsku vyžádala obrovské finanční částky na odškodnění postižených chovatelů. Pokladna veterinárních nákaz Severního Porýní-Vestfálska (NRW) vyplatila do konce měsíce února částku přibližně 10,4 mil. EUR jako odškodnění chovatelům ovcí a skotu za uhynulá nebo povinně poražená zvířata z důvodu výskytu onemocnění bluetongue. Jak nyní oznámila Zemědělská komora NRW, polovina peněz byla uhrazena z prostředků pokladny veterinárních nákaz a polovina z prostředků spolkové země NRW. Skutečné hospodářské škody, které byly způsobeny katarální horečkou ovcí jsou však mnohem vyšší, zejména se jedná o škody vzniklé omezením obchodních aktivit.

Jak také může probíhat kontrola potravinářské inspekce

14. 3. 2008 | Zdroj: SZPI |  Článek

Na pražský inspektorát SZPI došel písemný podnět, kterým si spotřebitel stěžoval na hygienické podmínky uvedené pekárny. Několik dnů nato se proto pražští inspektoři společně s asistentkami hygienické stanice vydali v ranních hodinách do provozovny na kontrolu. Výrobní prostory, které byly umístěné v přízemí rodinného domku, nebyly zamčeny a svítilo se v nich, uvnitř však nikdo nebyl. Vše nasvědčovalo tomu, že zaměstnanci zpozorovali inspektory přicházet a utekli. Protože se však inspektoři nemohli nikomu prokázat, nemohli ani zahájit kontrolu.

Veleba: Loňský zisk českých zemědělců zajistily dotace

13. 3. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čeští zemědělci loni obrželi na dotacích zhruba 23,5 miliardy korun. Především díky příspěvkům z národních zdrojů a EU skončilo loňské hospodaření domácího zemědělství v zisku. Podle předběžných údajů dosáhl 13,7 miliardy korun, což je téměř dvojnásobek hospodářského výsledku v roce 2006. Uvedl to na dnešním sněmu Agrární komory ČR (AK) v Olomouci její prezident Jan Veleba. Za základní problém českého potravinářského průmyslu prezident AK považuje jeho nedostatečné začlenění do evropských a světových zpracovatelských sítí velkých podniků.

Zdravé mléko? Podle Čechů to čerstvé

13. 3. 2008 | Zdroj: Týden |  Článek

Většina Čechů si myslí, že čerstvé mléko je zdravější než trvanlivé. Vyplývá to z průzkumu agentury STEM/MARK, kterého se v lednu a únoru 2008 zúčastnilo 1000 respondentů. Lidé si myslí, že je trvanlivé mléko méně zdravé (86 procent), ředěné (62 procent) nebo obsahuje takzvané konzervanty (74 procent). Podle nutriční terapeutky Lucie Růžičkové je ale obsah vitamínů a minerálů v čerstvém a trvanlivém mléku téměř stejný. Podle odborníka na technologii zpracování mléka Jiřího Weberschinkeho nejsou do mléka přidávány žádné konzervanty.

Test vajíček: neuspělo ani jedno z dvanácti balení

13. 3. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Koupit si balení opravdu čerstvých, nepoškozených a čistých vajíček je téměř nemožné. Prokázal to redakční test MF DNES. Ve všech dvanácti nakoupených baleních od různých distributorů byla vajíčka s poškozenou nebo zašpiněnou skořápkou. Nejčastější vadou byly mikropraskliny ve skořápce, kvůli kterým se vejce rychleji kazí. Nekvalitní vajíčka mohou ve vroucí vodě rychle popraskat. Prokázal to test, který udělal Ústav chemie a analýzy potravin Vysoké školy chemicko-technologické.

Vliv chovu dojnic na životní prostředí

13. 3. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Někteří málo seriózní „experti“ přeceňují podíl skotu na znečišťování ovzduší, ve skutečnosti se chov skotu podílí na objemu skleníkových plynů pouhými 2,9 %. Po letech paniky vyvolané chorobou BSE, kdy byla konzumace hovězího masa některými informačními zdroji označována za nebezpečnou, si vysloužil chov skotu negativní nálepku jako „zabiják klimatu“. Proto je nutné vysvětlit skutečný vliv populace skotu na klimatické změny. Při degradaci buněčných stěn krmiv bohatých na celulózu dochází k tvorbě metanu, nejedovatého plynu, který je znám jako hlavní součást zemního plynu.

NEWSLETTER

Podporujeme