Potravinářství

KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ – MLÉČNÉ KVÓTY

27. 4. 2007 | Zdroj: SZIF |  Článek

Plnění referenčních množství mléka za období od 1.3. 2007 do 31.3.2007

Mírné meziroční oživení výroby hovězího a vepřového masa - 1. čtvrtletí 2007

27. 4. 2007 | Zdroj: ČSÚ |  Soubor

V 1. čtvrtletí 2007 bylo vyrobeno 153 065 tun masa v jatečné hmotnosti. V tomto množství bylo zastoupeno 55,1 % vepřového, 13,1 % hovězího vč. telecího a 31,8 % drůbežího masa. I přes mírné oživení výroby hovězího a vepřového masa se výroba masa celkem snížila meziročně o 2,1 % vlivem poklesu výroby drůbežího masa o 10,9 %. Nákup mléka se zvýšil o 1,4 % proti 1. čtvrtletí 2006.

Evropský svaz mlékárenského průmyslu (EDA) varuje: Vysoké ceny mléka nejsou trvalé

27. 4. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Místopředseda Evropského svazu mlékárenského průmyslu (EDA) Laurent Gallois-Montbrun varoval před vírou, že potěšitelný vývoj cen na trhu s mlékem je trvalý. Historie světového trhu s mlékem se vyznačovala cyklickým vývojem a výraznými kolísání cen, řekl Gallois-Montbrun před Zemědělským výborem Evropského parlamentu. Kvůli krácení intervenční ceny EU by měly kotace na evropském trhu s mlékem v budoucnu podléhat ještě větším výkyvům než doposud, předvídá místopředseda EDA.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA - březen 2007

26. 4. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

CZV jatečných kuřat tř. A podle výběrového šetření TISČR SZIF pokračovala v růstu, zvýšila se v březnu proti únoru o 0,25 Kč/kg ž. hm. (o 1,3 %) na 19,71 Kč/kg ž. hm. Proti únoru 2006 byla CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 0,67 Kč/kg ž. hm. (o 3,5 %). CZV jatečných kuřat celkem se zvýšila o 0,31 Kč/kg ž. hm. (o 1,6 %) na 19,50 Kč/kg ž. hm. Živá hmotnost porážených kuřat tř. I se pohybovala v rozmezí 1,59 – 2,12 kg/ks, průměrně 1,97 kg/ks.

Zisk Budvaru loni činil 267 milionů

26. 4. 2007 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Budějovický Budvar, poslední pivovar v majetku státu, loni zvýšil hrubý zisk o 15 procent na 267,2 milionu korun. Zároveň rostl i výstav, sládci loni vyrobili 1,152 milionu hektolitrů piva, což je meziročně o pět procent více. Stojí za tím zejména úspěšný export. Zatímco doma podnik zaznamenal nárůst jen o 3,3 procenta, do zahraničí vyvezl 555.000 hektolitrů svého piva, meziročně o osm procent více. Byl to nejvyšší export během 112 let existence pivovaru, uvedl ředitel Budvaru Jiří Boček.

Masný průmysl v budoucnosti

26. 4. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Kombinace technologických zlepšení spolu s novým zákonodárstvím vede evropský masný průmysl k investicím, které směřují ke vzniku nových řídících řešení. Konzervace potravin, hygienické metody a vybavení závodů novými technologiemi včetně robotizace, jsou považovány za důležité složky pro masný průmysl budoucnosti. Potravinářský průmysl, který se zabývá produkcí masa a výrobou hotových jídel se bude v budoucnosti kontrolovat takovým způsobem, aby byly veškeré potraviny vysledovatelné z „farmy na vidličku“. Toto hledisko je podpořeno rozvojem potravinářské vědy, růstem v požadavků na funkční potraviny a nárůstem zlepšení v oblasti masného průmyslu.

Zbývající mimořádné opatření k ptačí chřipce zrušeno

25. 4. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa ČR (SVS) vzhledem k příznivé nákazové situaci, tj., že se aviární influenza v Evropě letos vyskytla naposledy ojediněle ve dvou farmách v únoru, a nic nenasvědčuje tomu, že by měla výrazně ohrozit chovy drůbeže, ruší k 1. 5. 2007 zbývající mimořádné veterinární opatření, které dosud bylo platné. Informoval o tom dnes mluvčí SVS Josef Duben s tím, že SVS připomíná, že na území EU nebyl v letošním roce zjištěn ani jeden nemocný volně žijící pták.

Výrobci čokolády „omlazují“ bonboniéry

25. 4. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Britský výrobce luxusní čokolády společnost Elizabeth Shaw se připojuje k neustále vzrůstajícímu počtu výrobců vysoce kvalitní čokolády a cukrovinek, kteří se zaměřují na bonboniéry s cukrovinkami exotických chutí a aromatu a jednodruhových cukrovinek. Společnost uvedla na trh novou řadu bonboniér po labužníky a požitkáře, za které jsou spotřebitelé ochotni zaplatit mnohem vyšší ceny jsou-li přesvědčeni, že výrobky mají vysokou kvalitu a nové exotické chuti. Klíčovým vlivem na trhu je informovanost spotřebitelů o dodavatelských řetězcích a jejich požadavky na jasný původ všech ingrediencí.

Nadace vydává průvodce po moravských vinných sklípcích

25. 4. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Turistům, kteří rádi navštěvují vinařské oblasti, by měl od konce května sloužit nový Průvodce sklepními uličkami jižní Moravy. Třísetstránkovou publikaci s popisem 62 nejznámějších vinařských lokalit připravuje ekologická Nadace Partnerství v rámci projektu Moravských vinařských stezek.

Mlékárenství v Rumunsku

25. 4. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V r. 2006 se v Rumunsku vyprodukovalo 5,8 mil. t mléka, produkční farmy i zpracovatelské podniky jsou roztříštěné. Spotřeba mléčných výrobků dynamicky roste, ale v porovnání s EU je velmi nízká. Produkce mléka v Rumunsku odpovídá obdobně jako v Bulharsku roztříštěné struktuře zemědělské produkce. Větší farmy přecházejí na rostlinnou produkci, a tak 97 % mléka je produkováno malými rodinnými farmami, které využívají vyprodukované mléko k samozásobení a k přímému prodeji. Mnohé z těchto malých farem vznikly v posledních 15 letech v důsledku privatizace.

NEWSLETTER

Podporujeme