Potravinářství

Moravská města ožijí velkolepými vinařskými slavnostmi

10. 9. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Září je každý rok časem, kdy po skleničce vína či burčáku sáhnou i lidé, kteří nutně nemusejí patřit k opravdovým milovníkům vína. Ve většině měst a obcí, které mají něco společného s vínem, totiž pořádají vinobraní. V některých městech jsou oslavy doslova velkolepé. Už tento víkend je možné se vydat do Mikulova nebo do Uherského Hradiště. Příští týden poteče víno i burčák proudem ve Znojmě, kde tradičně bývají oslavy největší.

Když zateče do lednice

7. 9. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Pro obsah ledničky je samozřejmě velkým rizikem, když vyteče, tj. když přestane jít proud. V takovém případě je jediným řešením zejména „povolené“ potraviny živočišného původu okamžitě tepelně zpracovat. Následně totiž dochází k bezprostřednímu procesu kažení při němž se pomnožují nežádoucí mikroorganismy, které mohou ohrozit lidské zdraví.

České mlékárny nedokážou čelit dovozu hlavně při prodeji sýrů

6. 9. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

České mlékárny nedokážou na domácím trhu čelit zahraniční konkurenci hlavně při prodeji sýrů. Dovoz sýrů začal sílit po vstupu do EU a nyní již téměř trojnásobně převyšuje objem české produkce prodávané za hranicemi. Z republiky se přitom vyváží mléko, které by tuzemské mlékárny dokázaly zpracovat na výrobky s vyšší přidanou hodnotou. ČTK to dnes řekl Jiří Kopáček z Českomoravského svazu mlékárenského na konferenci k Mlékárenskému dni v Přibyslavi na Havlíčkobrodsku. Podle Josefa Matějka z Agrární komory nejsou potravináři dostatečně vstřícní k jednání.

Svatomartinské víno si někde dají už o den dříve

6. 9. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

V Bzenci, ale i jinde si lidé poprvé ťuknou mladým vínem již desátého listopadu, o den dříve, než velí obnovená tradice. Správně by se mělo začít pít až na svatého Martina - jedenáctého. Oslavy mladého vína letos připadají na neděli, slavit se ale mnohde bude už v sobotu. "Lidé se na svatomartinských slavnostech chtějí pobavit a z předcházejících dvou let víme, že někteří končívají až nad ránem. Sobota je pro ně z tohoto důvodu výhodnější než neděle," vysvětluje správce bzeneckého kulturního domu Petr Nejezchleba, proč se oslavy předběhnou o jeden den.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 33. – 34. týden 2007

5. 9. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 34. týdne (20. 8. – 26. 8. 2007) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 12 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší pouze u krav (-87 ks). Naopak vyšší byly u ml. býků (+22 ks), u býků (+52 ks) a u jalovic (+1 ks). Největší podíl na porážkách měli ve 34. týdnu ml. býci 38,1 %, pak krávy 36,4 %, býci 19,3 % a jalovice 6,2 %. Celková cena ml. býků stagnovala na 71,10 Kč/kg JUT (39,07 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků poskočila (+1,21 Kč/kg JUT) na 68,61 Kč/kg JUT (37,70 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se mírně snížila (-0,29 Kč/kg JUT) na 52,99 Kč/kg JUT (27,31 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic zůstala na úrovni předchozího týdne a dosáhla hodnoty 57,49 Kč/kg JUT (30,42 Kč/kg ž. hm.).

EP podporuje úpravy na trhu s mlékem v EU

5. 9. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Evropský parlament dnes drtivou většinou svých hlasů přijal soubor zpráv, které se věnují problematice trhu s mlékem a mléčnými výrobky. Podle poslanců EP musí úspory navržené Komisí v „mini balíčku” reforem trhu s mlékem přinést především užitek sektoru. Musí být rovněž zvýšena pomoc při distribuci mléka školám. Nezbytné úpravy evropského trhu s mlékem by zároveň neměly ohrozit současný systém soukromého skladování.

Zemědělský výbor EP hlasoval o restrukturalizaci trhu s cukrem

5. 9. 2007 | Zdroj: Euractiv.cz |  Článek

Reforma cukrovarnického průmyslu v Unii neprobíhá podle představ Evropské komise. V květnu tohoto roku proto navrhla změnu režimu restrukturalizace a Evropský parlament se nyní zabývá jejím návrhem. Výsledky restrukturalizace jsou krajně neuspokojivé. Podle původního plánu mělo dojít k odevzdání šesti milionů tun kvót v průběhu čtyřletého období. Realita je však jiná. Během prvního roku bylo odevzdáno asi 1,5 milionů tun kvót a druhém roce potom místo plánovaných pěti milionů tun jen sedm desetin procenta.

V kukuřičných chipsech byly zjištěny nadlimitní mykotoxiny 4. 9. 2007

4. 9. 2007 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uložila společnosti LIDL Česká republika stáhnout z prodeje kukuřičné chipsy EL TEQUITO – TORTILLA CHIPS NACHO CHEESE v balení 300g, s datem minimální trvanlivosti do 1. 6. 2008 (číslo šarže B5102270). Podle hlášení, které inspekce přijala Systémem rychlého varování pro potraviny a krmiva z Evropské komise bylo v této potravině vyrobené v Belgii prokázáno překročení povolených limitů na obsah mykotoxinů.

Na jihoruské farmě byl zjištěn virus ptačí chřipky H5N1

4. 9. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Uhynulo více než 400 kuřat a více než 400 bylo utraceno. Virus byl zjištěn na farmě v Krasnodarském kraji. V Rusku byla ptačí chřipka poprvé potvrzena na Sibiři v roce 2005, další ohniska více na západě země, většinou ale daleko od Moskvy. Loni byly případy ptačí chřipky zaznamenány na 93 místech na Sibiři a v jižním Rusku, především na severním Kavkaze v blízkosti hranic s Gruzií a Ázerbájdžánem. Několik případů bylo hlášeno také z okolí sibiřského Novosibirsku a Omsku.

Jak pojistit rizika v potravinářském průmyslu?

4. 9. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Komplexně seznámit potravinářské podniky s problematikou pojišťování potravinářských rizik je cílem semináře, který proběhne 25. září tohoto roku v Praze. Informoval o tom tiskový mluvčí Potravinářské komory ČR (PK ČR) Zbyněk Boublík.

NEWSLETTER

Podporujeme