Potravinářství

Přístupy k posuzování a označování alergenů

11. 5. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nizozemská databáze alergenů ALBA obsahuje seznam více než 170 alergenních složek. Dobrovolné rozšířené označování alergenů v souladu s nadací ECARF znamená serióznější přístup k alergikům. Alergickou reakci může vyvolat téměř každá potravina. Přece jen však odborníci určili složky, jejichž alergenní potenciál je obzvlášť výrazný. Na prvních místech pomyslného seznamu potravin vyvolávajících alergie je kravské mléko, obilí, slepičí vejce, ryby a skořápkoví měkkýši a ořechy - především arašídy.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - DUBEN 2007

10. 5. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V březnu došlo poprvé po pěti měsících k mírnému poklesu ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Březnová cena tak byla 56 haléřů pod úrovní dubnové ceny z roku 2005 (tehdy dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 11 let). V březnu 2007 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,80 Kč/l, což je o jeden haléř nižší cena než v únoru a pokles o 26 haléřů proti březnu 2006. Ceny placené zemědělcům podle krajů se v březnu pohybovaly v rozmezí od 6,98 Kč/l do 8,96 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v Plzeňském kraji a nejnižší cena byla zaplacena v Jihočeském kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Moravskoslezském kraji 7,65 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Libereckém kraji, kde dosáhla 8,01 Kč/l.

Babiš spojí všechny svoje slovenské drůbežárny

10. 5. 2007 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Slovenskému trhu s brojlery a drůbeží bude dominovat jedna firma. Sloučením Hyzy, THP a Hydiny Cífer vznikne podnik s ročními tržbami přesahujícími čtyři miliardy slovenských korun. Tuzemský Agrofert Holding definitivně ovládne slovenský trh s drůbežím masem. Loni tam koupil trojici velkých zpracovatelů drůbeže - žilinskou Hyzu, topoľčanskou THP a Hydinu Cífer, které nyní spojí do jediné společnosti. Nástupnickou firmou bude Hyza, ale svoje jméno změní.

Pravidla EU pro balení potravin se zmírní, europoslanci souhlasili

10. 5. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropský parlament dnes definitivně schválil návrh, který bude znamenat mírnější evropská pravidla pro balení potravin. Nová směrnice totiž dovoluje používat libovolnou velikost obalů u potravin, u nichž to dosud nebylo možné. Omezení ale nadále platí pro základní potraviny, například pro mléko, máslo, cukr, rýži a další. Smyslem zachování těchto omezení je, aby se potraviny každodenního stravování prodávaly v přehledném a jmenovitém množství. Lze tak chránit spotřebitele před tím, aby kupoval levné máslo, které by však mělo menší hmotnost. Mléko se tak i nadále bude prodávat v sedmi velikostech a například právě máslo v šesti.

Britové zachránili bochník před Evropskou unií

10. 5. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

400-800-1000. Takové míry v gramech měla předepisovat nová evropská směrnice balenému chlebu. Jenže do závěrečného hlasování v Evropském parlamentu ji včera poslanci vybavili výjimkou. Z předpisů pro míry a váhy balených potravin byl chléb nakonec vyjmut. Velkou zásluhu na tom mají britští europoslanci a jejich neutuchající boj za "tradiční britský bochník". Právě díky nim se na adresu eurochlebu vznesla vlna kritiky. Ve výčtu typicky národních produktů v příloze navrhované směrnice Britové původně prosadili "standard british loaf", který je podle zdůvodnění "velmi specifický, tradiční a ve Spojeném království oblíbený chléb". Navíc se tradičně prodává v balení 1,5 libry (tedy 680 gramů), takže by v chystané euronormě neobstál.

Prima: Ve více než polovině drůbežáren se vyskytuje salmonela

10. 5. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

V šesti z deseti drůbežáren v Česku byl zjištěn výskyt nebezpečné bakterie salmonela. Podle dnešního zpravodajství televize Prima to vyplývá z posledního průzkumu hygieniků. Výskyt bakterie podporují zejména špatné podmínky v drůbežárnách a nevhodné skladování a doprava vajec. Podle mluvčího Státní veterinární správy Josefa Dubna je to varování a signál k tomu, aby byla přijata příslušná opatření. Salmonelózou ročně v Česku onemocní asi 30 tisíc lidí. Nyní je situace kritická na jižní Moravě, kde se výskyt onemocnění zvýšil o třetinu.

Některá omezení kvůli ptačí chřipce stále trvají

10. 5. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Státní veterinární správa ČR (SVS) sice k 1. 5. zrušila zbývající mimořádná veterinární opatření týkající se chovu drůbeže a ostatních ptáků chovaných v zajetí, která byla kvůli nebezpečí ptačí chřipky dosud v platnosti s tím, že obecnější zásady nadále platí, a to na základě vyhlášky č. 296/2003, která byla novelizovaná 19. 1. 2007.

Na BSE vyšetřeno téměř 1,1 milionu kusů skotu

9. 5. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Od počátku roku do konce letošního dubna bylo v ČR vyšetřeno na BSE celkem 53 161 kusů skotu. Informoval o tom dnes mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben s tím, že letos nebyl zatím zjištěn žádný pozitivní případ. „Od počátku roku 2001 dosud dosáhl počet vyšetření úctyhodného čísla - 1 099 398. Na toto množství bylo 26 prokázaných onemocnění bovinní spongiformní encefalopatií, neboli BSE. V roce 2001 byly „šílené“ dvě krávy, stejně tak v roce 2002, v roce následujícím již 4, v roce 2004 bylo nemocných 7 a v roce 2005 již 8. Zlom nastal v roce 2006, kdy byly nemocné jen tři, poslední 4. 12,“ konstatoval Duben.

Propagaci celozrnných výrobků je třeba znásobit

9. 5. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Stále četnější důkazy o souvislosti konzumace celozrnných výrobků a významného snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění by měly podle výsledků nové meta-analýzy politiky podnítit ke znásobení jejich snahy přesvědčit veřejnost o nutnosti konzumovat více celozrnných obilovin. Meta-analýza, představující sedm prospektivních studií zahrnujících celkem 149 000 participantů odhalila, že každodenní konzumace minimálně 2,5 gramů celých zrn je spojena s 21% snížením rizika kardiovaskulárních příhod v porovnání se spotřebou pouhých 0,2 g denně.

Restrukturalizace trhu s cukrem v EU: nečekaný vývoj

9. 5. 2007 | Zdroj: Euractiv.cz |  Článek

Restrukturalizace trhu s cukrem má snížit produkci cukru v Evropské unii a eliminovat chronické přebytky. Má dosáhnout snížení cen cukru o 36 procent a stejně jako v jiných oblastech zemědělství směřuje k tomu, aby byly podpory zemědělcům vypláceny nezávisle na objemu produkce. Producenti, kteří by při nových, nižších cenách nebyli konkurenceschopní, mají být touto reformou finančně motivováni k odchodu z odvětví. Během čtyř let mělo být dosaženo snížení produkce o šest milionů tun kvót. V prvním roce se producenti vzdali 1,5 milionů tun kvót. V druhém roce je však situace mnohem nepříznivější – bylo odevzdáno pouze 0,7 milionů tun cukru oproti předpokládaným pěti milionům.

NEWSLETTER

Podporujeme