Potravinářství

Vinařská republika se sešla v jednom domě

24. 5. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Šest vinařských podoblastí rovná se šest místností. Přímo v areálu Ungeltu na Starém městě pražském začíná dnes fungovat takto zařízený Dům vín České republiky. Podobný projekt je podle majitelů v Evropě pouze v Madridu a Budapešti. Pod malovanými dřevěnými stropy najdou vínamilovní tuzemští, ale vzhledem k poloze domu hlavně zahraniční návštěvníci, čtyři sta druhů vín. Dvě třetiny jsou bílých, zbytek červených. V každé expozici je zastoupena jedna větší firma z dané oblasti a tu doplňuje několik malých a středních vinařů. Výběr si dělají sami pracovníci Domu vín.

Začala platit opatření proti ptačí chřipce

24. 5. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Všechnu drůbež zavřít pod střechu a nikam ji nepřemisťovat. Psy mimo domov je potřeba držet na vodítku. To jsou některá opatření, která kvůli nálezu labutí s ptačí chřipkou platí v oblasti o poloměru deseti kilometrů kolem Kostic na Břeclavsku. Jestli ptáky zabil kmen chřipky nebezpečný i pro člověka, bude jasné do konce týdne.

Sobotní vichřice a krupobití poničily přes 1000 hektarů chmelnic

23. 5. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Přes 1000 hektarů chmelnic, tedy téměř 18 procent ploch osázených chmelem, zasáhla sobotní vichřice s kroupami. Nejvážněji jsou poškozeny porosty chmele na Rakovnicku. Silný vítr a kroupy zcela urazily vrcholy rostlin na rozloze zhruba 250 až 300 hektarů, na dalších plochách je chmel zasažen ze 20 až 90 procent. Záchrana rostlin představuje pro pěstitele výrazný růst nákladů, řekl dnes ČTK tajemník svazu pěstitelů chmele Zdeněk Rosa. "Rostlina s ulomeným vrcholem nepokračuje dál sama v růstu do délky. V případě, že zůstane její vegetační schopnost zachována, je možné následně zavést jeden z nově vyražených vrcholových pazochů. Záchranné práce, například zaštipování, opravná zavádění, aplikace výživy či postřik proti peronospoře, se ale velmi prodraží," uvedl Rosa.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 17. – 18. týden 2006

23. 5. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 18. týdne (1. 5. – 7. 5. 2006) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 571 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u krav (-325 ks), u býků (-111 ks), u ml. býků (-93 ks), u jalovic (-38 ks) a u volů (-4 ks). Největší podíl na porážkách měly v 18. týdnu krávy 40,2 %, pak mladí býci 33,2 %, býci 17,2 % a jalovice 9,5 %. Celková cena ml. býků téměř stagnovala (-0,18 Kč/kg JUT) na 77,91 Kč/kg JUT (42,81 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků dosáhla stejné hodnoty jako v předchozím týdnu, tj. 76,18 Kč/kg JUT (41,86 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic se snížila (-0,23 Kč/kg JUT) na 58,14 Kč/kg JUT (30,76 Kč/kg ž. hm.). V 18. týdnu se zvýšila pouze celková cena krav (+0,52 Kč/kg JUT) na 53,27 Kč/kg JUT (27,46 Kč/kg ž. hm.)

Prazdroj loni utržil víc, i když léto bylo studené

23. 5. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Největší česká pivovarská skupina Plzeňský Prazdroj zvyšovala i přes loňské chladné léto tržby i zisk. Společnost utržila ve fiskálním roce, který skončil v březnu, celkem 13,5 miliardy korun. Čistý zisk vzrostl o patnáct procent na 3,38 miliardy. Dařilo se především značkám Pilsner Urquell, Gambrinus a Velkopopovický Kozel. Ten uspěl i v cizině, například v Rusku jeho prodej narostl o více než polovinu. Hlavními zahraničními trhy ale pro firmu zůstávají tradičně Německo, USA a Slovensko.

Liberečtí pekaři vydělali

23. 5. 2006 | Zdroj: Cerstvezpravy.cz |  Článek

Zisk 19,4 miliónů korun při tržbách 388 miliónů vykázala společnost Pekárna Liberec, a.s. Ta je jednou z průmyslových pekáren koncernu Ramill, který provozuje v současné době síť významných mlýnů a pekáren především v Praze, středních, severních a východních Čechách. Pekárna Liberec, a.s. byla založena 1.1.1994 a navázala na tradici bývalých Severočeských pekáren a cukráren, s.p., Liberec.

Naše potraviny jsou bezpečné a kvalitní

23. 5. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Ministerstvo zemědělství a zdravotnictví vypracovalo v posledních dvou letech společný program – za zdravými potravinami a racionální výživou. Role zdravotníků spočívá v tvorbě technických norem týkajících se např. mikrobiologických požadavků na potraviny, aditivních látek či látek cizorodých. Kromě toho hygienici sledují stravovací služby; ze 140 až 145 tisíc infekčních onemocnění za rok která podléhají povinnému hlášení, připadá na alimentární nákazy asi 73 tisíc. Z nich asi 30 tisíc připadá zejména v poslední době na kampylobaktery, dalších zhruba 32 tisíc infekcí je vyvoláno salmonelami. Klesá počet případů hepatitidy A - většinou jde o onemocnění dovezená z dovolené, zejména ze zemí bývalé Jugoslávie, Egypta a Slovenska. Česká republika má velmi dobrý systém hlášení infekčních nemocí, který postrádá řada vyspělých států EU.

Nízkotučné potraviny se firmám prodraží

23. 5. 2006 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Vyšší ceny, víc byrokracie, mezinárodní spory. Tím hrozí kritici nařízení o výživových a zdravotních údajích na potravinách. Toto nařízení prošlo druhým čtením Evropského parlamentu a brzy vejde v platnost. Použití slov "nízkokalorický" či "s vysokým obahem vlákniny" tak dostává jasná pravidla. Přesto jsou odborníci rozděleni v hodnocení prospěšnosti nové legislativy. Podle jedněch povede k likvidaci malých výrobců, podle druhých ochrání spotřebitele a zabrání tomu, aby výrobci uváděli na obalech něco, co není pravda.

Ultrafialovým zářením proti mikroorganismům

23. 5. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

K hygienickému zacházení s potravinami se musí činit zvláštní opatření také i v podnicích zpracujících maso. Velké množství škodlivých mikroorganismů se může do masa a masných výrobků dostat různými způsoby, především užitím provozních nástrojů a náčiní. Z tohoto důvodu, aby se mikrobiální znečištění co nejvíce omezilo, vyvinula španělská společnost Cosemar Ozono, Pinto-Madrid, nové sterilizační zařízení na nože z nerezové oceli s matově broušeným povrchem. Zařízení poskytuje kompletní dezinfekci řeznického náčiní (např. nožů, nůžek) za využití ultrafialového záření, kdy dochází k usmrcení mikroorganismů (např. bakterií a virů) bez chemikálií a tedy bez vzniku jakéhokoli škodlivého odpadu.

ČR žádá Brusel o souhlas s 250 miliony Kč pro drůbežáře

23. 5. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Česká republika požádala Evropskou unii o souhlas s podporou v řádu čtvrt miliardy korun pro české drůbežáře postižené důsledky ptačí chřipky. "Jde o 250 milionů, Evropská komise to nyní posuzuje," řekl dnes ČTK ministr zemědělství Jan Mládek s tím, že jde o návrhy podpůrných programů, které již byly dohodnuty s českými drůbežáři. Bližší podrobnosti neuvedl. Pokud Evropská komise a příslušný výbor zástupců pětadvaceti zemí český program schválí, Evropská unie uhradí polovinu nákladů. Na této podobě pomoci evropským drůbežářům, kteří kvůli obavám zákazníků z ptačí chřipky bojují s poklesem odbytu a cen, se koncem dubna dohodli ministři zemědělství EU, po předchozím souhlasu Evropského parlamentu.

NEWSLETTER

Podporujeme