Potravinářství

Klid zbraní odstartoval výprodej kakaa

31. 10. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena kakaových bobů v pátek prudce poklesla kvůli výprodeji, který koncem týdne zasáhl burzu New York Board of Trade. Vlnu prodejů odstartovala mohutná prodejní aktivita obchodníků napojených na producenty kakaových bobů během obchodování v Londýně, která se později „přelila“ i do New Yorku. Nejaktivnější prosincový futures kontrakt kakaových bobů uzavřel poslední obchodní seanci uplynulého týdne v New Yorku se ztrátou 33 dolarů a jeho cena se nakonec ustálila na 1382 dolarech za tunu.

Pálava Miloše Michlovského získala zlatou v nejprestižnější vinařské soutěži světa

31. 10. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Pálava ročníku 2002, výběr z hroznů, mikulovská vinařská oblast, obec Perná, trať přední Purmice, výrobce Vinselekt Michlovský. Taková je „adresa“ vína, které jako jediný zástupce z České republiky získalo zlatou medaili na největší a nejprestižnější vinařské soutěži MUNDUSvini. Informoval o tom dnes mediální zástupce výrobce oceněného vína Jiří Janoušek.

Ve vinařství se dle odborníků rozšiřují vedle korku jiné uzávěry

31. 10. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ve vinařství se rozšiřují alternativy ke klasické korkové zátce a v poslední době je podle odborníků ve světě na vzestupu šroubovaný uzávěr. Velký rozmach zažívá na Novém Zélandu, stále více ho používají i vinaři v sousedním Rakousku a zády se prý k němu nestaví ani tradiční vinařské země jako Francie a Itálie. Během dvou až tří let bude šroubovaný závěr vína rozšířen i v tuzemsku, soudí Lukáš Nádvorník z firmy Neubauer & syn, která se zabývá obchodem s vínem a lihovinami.

Pivovarnictví se v kraji daří už od 13. století

31. 10. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Počátky pivovarnictví ve Zlínském kraji sahají až do třináctého století. Měšťanský pivovar v Kroměříži byl založen již v roce 1278. „Kroměříž už je přece Haná a Haná je proslulá ječmenem, který je jedním ze základů dobrého piva,“ popsal Jaroslav Horehleď, sládek největšího regionálního pivovaru Janáček v Uherském Brodě.

Ve Zlíně se bude po sto letech zase vařit pivo

31. 10. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pivo originální receptury, které by lahodilo chuťovým buňkám místních štamgastů, chce ve Zlíně začít vařit pivovar Černá Hora. Po více než sto letech by se v krajském městě obnovila stará, i když ne příliš známá tradice. Poslední pivo se ve Zlíně uvařilo ve starém pivovaru začátkem minulého století. Na jeho místě pak stával okresní soud.

Pokroky ve výzkumu potravních doplňků

31. 10. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V USA bylo vydáno celkem šest sborníků nejpozoruhodnějších vědeckých prací zaměřených na potravní doplňky. Je zprostředkován přístup k těmto sborníkům. Úřad pro potravní doplňky (Office of Dietary Supplements, ODS) při Národním institutu zdraví (National Institutes of Health, NIH) v USA vydal v pořadí již šestou bibliografii výzkumných vědeckých prací zaměřených na potravní doplňky. Jde o sborník abstrakt 25 nejpozoruhodnějších výzkumných prací o potravních doplňcích publikovaných v roce 2004.

Výlov v Řásné přitáhl davy lidí

31. 10. 2005 | Zdroj: Noviny Vysočiny |  Článek

Výlov Plodového rybníka v Řásné se stal víkendovou atrakcí pro stovky rybářů, milovníků ryb a diváků nevšední podívané z celého okolí. Opravdu kapitální kousky si navíc mohl kdokoli na místě zakoupit a odnést s sebou. " Zájem je takový, že po každé várce přivezené přímo z rybníka se jen zapráší," poznamenala s úsměvem jedna z prodavaček. Celkové množství vylovených kusů však bohatě pokrylo zájem všech přítomných.

SZIF: Na severu Moravy roste zájem firem o značku kvality Klasa

31. 10. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Moravskoslezském kraji roste zájem firem o značku kvality Klasa, kterou českým producentům potravin uděluje Státní zemědělský a intervenční fond (SZIF). Na severu Moravy zatím tuto značku získalo 51 výrobků od osmi výrobců. Polovina z těchto producentů ji dostala letos, a to na 18 svých výrobků. Na tiskové konferenci to dnes řekla mluvčí fondu Jitka Sluková. V celé zemi má prestižní známku přes 780 výrobků od více než 130 producentů. Růst zájmu o značku souvisí podle Slukové s výhodami, které si uvědomují především malé a střední firmy.

Pekařský virtuos stvořil z těsta i pražský orloj

31. 10. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pekař Bohumil Kubíček, který pracuje v pekárně v Hrušové u Vysokého Mýta, si umí se svým řemeslem krásně hrát. Z těsta dokáže vyrobit šachy nebo historický pekařský automobil s do detailů vypracovanou dlažbou ulice a starými plynovými lampami. „Dneska je pekařina především průmyslovou záležitostí. Téměř všechno dělají stroje. Tyhle mé výtvory jsou kompenzací za to, co mi na ní chybí k tomu, aby to zase bylo řemeslo,“ usmívá se Kubíček.

Výroba masa leží na zemědělcích z jihu

31. 10. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Jihočeští zemědělci si v prvním pololetí udrželi pozici druhého největšího výrobce masa v zemi. Dokonce zvýšili prodej skopového a jehněčího. Předstihly je pouze podniky ze Středočeského kraje a Prahy.

NEWSLETTER

Podporujeme