Potravinářství

Cukr zamířil vzhůru

13. 6. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Trh s futures kontrakty cukru zaznamenal během čtvrteční obchodní seance na burze New York Board of Trade den ve znamení růstu. Zájem o obchodování s futures kontrakty této komodity byl včera velmi vysoký. Nákupní aktivita velkých komoditních fondů dokázala vytáhnout říjnový futures kontrakt na více jak dvouměsíční maximum. Červencový futures kontrakt cukru si včera v New Yorku dokázal polepšit o 13 bodů a uzavřel na 8,91 centech za libru.

Hanáckému masokombinátu vzrostla ztráta o 21 milionů

10. 6. 2005 | Zdroj: Olomoucký den |  Článek

Akciové společnosti Hanácký masokombinát se sídlem v Olomouci se vloni zvýšila podle auditovaných výsledků ztráta ze 42,5 milionu korun v roce 2003 na 63,5 milionu korun. Informace vyplývá z pozvánky na řádnou valnou hromadu. Masokombinátu loni klesly i celkové výnosy. Snížily se na 836,4 milionu korun z 924 milionů v roce 2003. Společnost měla na konci loňského roku celková aktiva 486,8 milionu korun, její vlastní kapitál činil 50 milionů a cizí zdroje 302,5 milionu korun. Hanácký masokombinát ukončil koncem února výrobu.

Tatranky před 60 lety připomínaly hory

10. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Cukr, kakao, tuk, a mouka - to je recept na tatranky. Křupavá česká oplatka letos slaví už šedesáté narozeniny. "Při vzniku receptury firmu limitovaly suroviny, které mohla použít. Po válce totiž nebylo prakticky nic k dostání," říká tisková mluvčí Opavia-LU Mária Sedlická. Tatranky vznikly v roce 1945. Firma v té době už dlouho nepřišla s žádným novým výrobkem, a chtěla proto novinku. Po válce navíc byla poptávka prakticky po čemkoliv sladkém. Jak říká Mária Sedlická, až na lískové ořechy neobsahovaly žádnou neobvyklou surovinu. "Jedinečný je ale poměr. Receptura je samosebou tajná."

Aktuální informace

10. 6. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

V jižní Evropě ceny prasat rostou a slabé Euro podporuje vývoz.Po měsíci podprůměrných cen v Česku nastává zlepšení.U jatečného skotu je předpoklad snížení realizačního rozdílu k EU25 o polovinu.

Náhrady masa ze sóji či mléka

10. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Pro osoby, které se těžko obejdou bez masa, ale rády by snížily konzumaci masa a nasycených tuků jsou nabízeny nejrůznější imitace. „NutriSoy NextTM“ je řada nových náhrad masa na bázi sóje vyvinutých firmou ADM (Archer Daniels Midland, Nizozemí), v nichž se dociluje šťavnatosti výrobků kombinací s jinými rostlinnými bílkovinami. Obvykle produkované bílkovinné produkty obsahují 30 % vlhkosti, zatímco speciálním procesem extruze vyvinutým firmou ADM, dosáhnou výrobky 50 až 80 % vlhkosti. Použití sójové bílkoviny do receptur jako náhrady masa je snadné, chuť není negativně ovlivněna, dokonce tak lze nahradit i chuťově málo výrazné kuřecí maso.

Odborná porota vybere Pivo České republiky

10. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Vyznavači českých pivních značek si v pátek a v sobotu mohou přijít na své na českobudějovickém výstavišti. Na Slavnostech piva bude totiž možné ochutnat většinu z více než sto sedmdesáti vzorků, které pivovarníci přihlásili do soutěže Pivo České republiky. Slavností se zúčastní dvaačtyřicet pivovarů. Je to více než loni. „Budou soutěžit v devíti kategoriích - od světlého výčepního až po nealkoholické pivo. Odborní degustátoři posoudí přesně 177 vzorků,“ uvedl Alois Srb z pořadatelské agentury.

Kupujeme pašovaná průmyslová vejce?

10. 6. 2005 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Čeští drůbežáři mají indicie, že se k nám dostávají tak zvaná průmyslová vejce (určená k výrobě potravin, krmných směsí a podobně), která se načerno prodávají jako čerstvá, a tím pádem dráž. Agrární komora požádala Státní veterinární správu, aby problému věnovala zvýšenou pozornost. "Taková vejce mají horší kvalitu, spotřebitel za ně zaplatí jako za čerstvá, ale ve skutečnosti dostane brak. Žádáme proto razantně zvýšit kontrolu trhu i ze strany Státní zemědělské a potravinářské inspekce," řekl nám prezident Agrární komory Jan Veleba. Normální vejce stojí v průměru 1,50 koruny, zatímco průmyslové kolem 90 haléřů, takže na podvodu se dá docela dobře vydělat.

Zájemci o dřevo mají pořadník

10. 6. 2005 | Zdroj: Noviny Vysočiny |  Článek

V průměru 600 až 700 kubických metrů palivového dřeva bude letos podle Václava Augustina prodávat Lesní správa Staré Ransko, která je součástí svazku Lesní družstvo obcí (LDO) Přibyslav. V rámci celého svazku LDO ale bude objem prodaného dřeva mnohonásobně vyšší. "Zájem o palivové dřevo stoupá úměrně zvyšujícím se cenám plynu. Zatím stačíme zájemcům vyhovět, ale na odběr dřeva jsme už stanovili pořadník,"říká Augustin.

Pořídit si přístroje pro stanovení kvality obilí se vyplatí

9. 6. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Peníze investované do přístrojů, které kontrolují kvalitu potravinářské pšenice a obilovin obecně, se podnikům vyplatí. Konstatoval to sekretář Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů ČR Stanislav Musil v reakci na aktuální nabídku nových přístrojů tohoto typu, které nedávno představila na semináři v Hrotovicích na Moravě firma O.K. Servis BioPro. Podle Musila přitom uvedené přístroje využívají jména mlynáři, kteří tak garantují pekařům standardní kvalitu dodávaných mouk.

Teplý: Madeta má nyní vyšší výkupní cenu mléka než je v Německu

9. 6. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největší zpracovatel mléka v zemi Madeta nabízí nyní vyšší výkupní ceny za mléko než někteří němečtí zpracovatelé. Novinářům to na dnešní tiskové konferenci řekl ředitel jihočeské mlékárny Milan Teplý. Litr mléka vykupuje jihočeská společnost za 8,43 koruny, což je prý vyšší střed v ČR. Podle dostupných informací se v Německu výkupní cena za litr mléka nyní pohybuje od 7,80 do 9,50 korun. "Někteří dodavatelé se již ozývají a chtějí jednat o zpětných dodávkách mléka pro Madetu," uvedl Teplý.

NEWSLETTER

Podporujeme