Potravinářství

Nová soutěž: Československá vinařská liga

22. 4. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

* Cílem soutěže je dvakrát ročně konfrontovat úroveň kvality českých a slovenských vín. * Pořadateli soutěže jsou za českou stranu společnost ALTA Brno a za slovenskou VA CheMont Bratislava. * Odbornými garanty jsou vinařští odborníci - Miloš Michlovský a Fedor Malík. * Soutěž je vypsána pro tři kategorie: bílá vína suchá, bílá vína ostatní (nad 4 gramy zbytkového cukru) a červená vína. * Každá strana nominuje do každé kategorie šest špičkových produktů, které jsou zastoupené v obchodní síti. Od jednoho výrobce mohou být v soutěži nanejvýš dva výrobky. * Vína hodnotí desetičlenná (pět z každého státu) komise nezávislých odborníků, kteří nesmějí zastupovat výrobce. * Vína se hodnotí stobodovým systémem Mezinárodní unie enologů. Hodnotitelé pochopitelně neznají složení vzorků. * Nejvýše oceněné víno v každé kategorii získává titul šampiona.

Recept mám v hlavě, říkají míchači fernetu a becherovky

22. 4. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Čtyři lidé v zemi znají tajné recepty na fernet a becherovku. Dva z pozice své funkce výrobního ředitele a dva, protože stojí u zrodu těchto bylinných likérů - musí namíchat jejich základ. Padesátníkům Václavu Šitnerovi ze Stocku Plzeň a Bohuslavu Pichovi z Karlovarské Becherovky na bylinky nikdo sahat nesmí. A když si podávají ruku, blíží se k vám skoro medvědí tlapa. „Na tu práci je nutná i fyzička, vždyť musí tahat a dávkovat byliny z velkých pytlů,“ říká provozní ředitel Becherovky Viktor Šebík. „Měsíčně se tu spotřebuje deset až patnáct tun bylin,“ doplňuje Šitner. V Becherovce je to za týden jedna plná avie.

Pivo Hostan míří do prodejen v celé ČR

22. 4. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Rozšíření prodeje lahvového piva Hostan do všech regionů České republiky je hlavním cílem projektu rozvoje této značky, který představila mateřská společnost Starobrno, a.s. Prvním krokem bylo umístění produktů Hostan do prodejních sítí nadnárodních řetězců. Nyní se připravuje rozšíření na další prodejní místa celorepublikových maloobchodních sítí. Starobrno předpokládá, že se mu tak v příštích letech podaří výrazně zvýšit výstav lahvového piva této tradiční značky. Podle mluvčího Aleše Řiháčka je však podmínkou pro expanzi Hostanu zvýšení jeho chuťové stability a trvanlivosti na potřebných minimálních šest měsíců.

Pernod Ricard převzetím Alliedu dohání Diageo

22. 4. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Francouzská společnost Pernod Ricard nabídla 7,4 miliardy liber (téměř 330 miliard Kč) za britského rivala Allied Domecq. Pernod tak výrazně sníží náskok rivala Diageo, který odvětví výroby alkoholických nápojů kraluje s velkým náskokem. Francouzi Allied koupí spolu se svým americkým partnerem Fortune Brands. Společnost Pernod Ricard ovládá i českého výrobce likérů Jan Becher - Karlovarská Becherovka. Nový podnik si zachová původní název Pernod Ricard, bude k němu ale patřit celá řada věhlasných nápojů. Pernod vyrábí skotskou whisky Chivas Regal, koňak Martell anebo vína Jacob’s Creek. Od Alliedu Pernod získá gin Beefeater, whisky Ballantine’s nebo kokosový rum Malibu.

Jak EU zlepšuje pálinku

22. 4. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Odkaz

Dům maďarské pálinky je nová instituce v centru Budapešti. Je to v podstatě výstava i obchod, kde si obdivovatelé maďarského národního nápoje pomohou nakoupit různé druhy oficiálně vyráběného nápoje z ovoce. Jeho luxusní interiér symbolizuje snahu maďarských výrobců dát destilátu náležitou roli a uspět na domácím i zahraničním trhu v ostré konkurenci dalších výrobků z Evropské unie. "Je potřeba ještě hodně práce a marketinku, aby pálinka přestala být vnímána jako špatně chutnající destilát," říká András Nagy, předseda Asociace maďarských výrobců alkoholu, která sdružuje šestnáct největších podniků.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ - únor 2005

22. 4. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena průmyslových výrobců stolního vína lahvového se v únoru 2005 ve srovnání s lednem snížila, u bílého vína o 0,80 Kč/l (o 2,6 %) na 30,- Kč/l, u červeného vína o 1,40 Kč/l (o 4,4 %) na 30,60 Kč/l. U stolního sudového bílého vína se cena zvýšila o 4,50 Kč/l na 22,70 Kč/l, tj. o 24,9 %, u stolního sudového červeného vína cena naopak klesla o 8,20 Kč/l (o 30,9 %) na 18,30 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového se v únoru podle šetření TISČR SZIF snížila o 3,5 % na 43,60 Kč/l. Cena červeného jakostního lahvového vína se snížila jen o 0,6 % na 49,60 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína v únoru poklesla o 10,2 % na 20,90 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína se ve sledovaném měsíci snížila o 2,4 % na 24,30 Kč/l.

Máslo z Plavů chutná i exprezidentovi Havlovi

22. 4. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Na první pohled je to zemědělec jako každý jiný. Farma Filoun Josefa Šourka v Plavech na Jablonecku se ale od běžných liší. Hospodaří tu jinak než většina ostatních. Ekologicky, šetrně k životnímu prostředí. Louky tu nestříkají chemickými látkami, dobytek tu má větší prostor než v běžných kravínech. Do krmiv nedává žádné hormony. V máslech, sýrech či tvarohu není žádná chemie, vše je pouze na přírodní bázi. Jen proto se mohou honosit značkou Bio. V kraji patří Josef Šourek v oboru mezi průkopníky. Za svoji práci dostal před dvěma lety i pro nejlepšího biozemědělce v republice. Bartákův hrnec. „Pustit se do biozemědělství byla dobrá volba, nelituju jí. Je to sice spousta práce, ale jsme svými pány,“ říká Šourek, který už přemýšlí, jak své hospodářství převede postupně na své Josef Šourek dva syny.

Farmáři na jihu Čech prodali loni o 13,5 procenta méně masa

21. 4. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Farmáři v Jihočeském kraji loni snížili chovy vepřů, telat a krav. V regionu meziročně klesla výroba masa o 13,5 procenta na zhruba 59.000 tun. Dosud největší producenty masa v zemi tak předstihly podniky se sídlem ve Středočeském kraji a v Praze, kde dohromady vyrobily 62.000 tun masa. Vyplývá to z údajů krajské pobočky Českého statistického úřadu v Českých Budějovicích. Jihočeští zemědělci loni vyrobili 58.915 tun masa, z toho 78 procent bylo vepřového a 22 procent hovězího a telecího. U vepřového se výroba snížila o deset procent. Hovězího a telecího dodali na trh farmáři dokonce o pětinu méně než rok předtím. O čtyři procenta poklesla i výroba jehněčího masa.

Tuzemskému trhu s vínem vstup do unie prospěl

21. 4. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Bohatý výběr vín ze všech koutů světa, udržení pozice domácích vinařů na trhu, ale také obavy a protesty těch menších a nevyjasněnou marketinkovou podporu - to všechno přinesl pro tuzemské vinařství a spotřebitele vstup země do Evropské unie. Především se nenaplnily katastrofické vize o tom, že tuzemský trh zaplaví vína ze zahraničí a moravští a čeští vinaři budou krachovat. Naopak, podíl na trhu si zatím tuzemští vinaři udrželi, loni se jim navíc po odbourání celních bariér podařilo také vyvézt výrazně více vína než v minulých letech. Vývoz vína je ale pořád v celkovém objemu malý. Na tuzemský trh už přitom míří vína z mnoha kontinentů. Přes šedesát procent dodávek ale bylo evropských - z Rakouska, Španělska, Francie a Itálie.

Firma Hamé loni zvedla tržby o 14 procent na 3,76 miliardy korun

21. 4. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zhruba o 14 procent na 3,76 miliardy korun zvýšila loni v meziročním srovnání tržby potravinářská firma Hamé. Na růstu se podílel především export, kde tržby vzrostly více než o 40 procent. Na tuzemském trhu se obrat zvýšil o sedm procent. Celkem Hamé prodalo přes 100.000 tun hotových výrobků. Novinářům to dnes řekl generální ředitel společnosti Leoš Novotný. "Vloni se nám dařilo expandovat na východní trhy, například do Ruska, Maďarska a Rumunska. Na tuto oblast se chceme zaměřit i letos. Naše tržní podíly v České republice a na Slovensku jsou již natolik vysoké, že další výraznější růst nelze očekávat," poznamenal Novotný. Například v Rusku vloni Hamé utržilo 273 milionů korun, což je v meziročním srovnání o 167 milionů korun více.

NEWSLETTER

Podporujeme