Potravinářství

Nejlevnější kapr? Běžte do sádek

14. 12. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

To, co znělo prakticky celým podzimem, kdy se jihočeští kapři určení na vánoční stůl teprve lovili, se teď, dva týdny do svátků, potvrzuje. Ačkoli mají rybáři za sebou průměrný, ale v podstatě dobrý rok, ceny kaprů pro zákazníky budou zhruba kopírovat loňskou úroveň. Podmínkou ale je, aby zákazník nenarazil na prodejce, který kapry předraží. Ten se však vystavuje riziku, že neprodá. Jihočeši už dobře vědí, kde jsou vánoční kapři nejlevnější, ale v rámci připomenutí platí, že nejnižší ceny jsou přímo v rybářských sádkách. Tam jezdí autem pro ryby hlavně ten, kdo kupuje více kusů. Důchodcům, kteří si berou pro sebe jen jednoho kapříka, se taková cesta mnohdy na periferii měst už tolik nevyplatí.

Pálenice: deštivý červenec zavinil, že kvasu je letos méně než dřív

14. 12. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pálenice jedou na plný výkon, každý den protečou měděnými trubkami do připravených demižonů desítky litrů kvalitní valašské slivovice ze švestek i jablek. Přesto řada majitelů kvasů opouští pálenice se smíšenými pocity. Většina z nich předpokládala, že domů poveze slivovice víc.

Petici domácích malovinařů podepsalo téměř 12.000 lidí

13. 12. 2004 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Bezmála 12.000 lidí podepsalo do dnešního dne petici domácích malých vinařů proti příliš přebujelé administrativě v jejich oboru. Vinohradníci se navíc obávají, že požadavky kontrolních orgánů na evidenci a tisícilitrová hranice výroby vína bez registrace ke spotřební dani znechutí pěstitele a mohla by vést až k devastaci krajiny. "Petici předáme parlamentu nejpozději v lednu 2005," řekl dnes jeden z organizátorů, starosta Starého Poddvorova na Hodonínsku František Strýček. Starostu jako zástupce petičního výboru přijal jihomoravský hejtman Stanislav Juránek, který se podle Strýčka pokusí sezvat jednání příslušných poslanců.

Pěstitelé sklidili 6310 tun chmele, o 14 procent více než loni

13. 12. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pěstitelé sklidili v letošním roce 6310 tun chmele, což je čtrnáctiprocentní nárůst z 5527 tun loni. Výnos dosáhl 1,08 tuny z hektaru, zatímco v roce 2003 to bylo o 0,15 tuny z hektaru méně. "Velmi dobrá je letos i kvalita chmele, výrazné zlepšení zaznamenal také obsah hořkých látek. Pěstitelé tak bez problémů celou úrodu prodali," řekl dnes tajemník Svazu pěstitelů chmele ČR Zdeněk Rosa. Chmelaři se podle něj nyní potýkají se stoupajícími cenami drátku na vedení rostlin, energií a mezd.

Pivovarské ikony se přou o pivo

13. 12. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Jaké je to pravé české pivo? O tuhle otázku se teď přou dva slavné české pivovary - Plzeňský Prazdroj a Budějovický Budvar. V reklamní kampani s názvem Zachraňte s Budvarem poctivé české pivo! vyjmenovává budějovická firma údajné prohřešky, jichž se dopouštějí někteří výrobci. Podle Prazdroje však postup konkurenta poškozoval pověst českých pivovarů a českého pivovarnictví. Plzeňský pivovar proto kvůli kampani Budějovických podal stížnost Radě pro reklamu. Ta oznámila, že je to běžný spor dvou výrobců, a odmítla se případem zabývat.

Češi se stravují jinak než před deseti lety, jedí více drůbeže

13. 12. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spotřeba potravin v českých domácnostech se za posledních deset let významně změnila. Lidé změnili své jídelníčky, a to se projevilo i v nákupu potravin. Snížil se nákup vajec či cukru a naopak výrazně vzrostl nákup sýrů, čerstvého ovoce a zeleniny, ryb či drůbeže, vyplývá z internetových stránek Českého statistického úřadu. Současný trend zdravé výživy je patrný v domácnostech zaměstnanců i důchodců. Ze statistických čísel přitom vyplývá, že domácnosti důchodců nakupují v průměru na osobu a rok podstatně více. Je to dáno tím, že členové domácností zaměstnanců se ve větší míře než důchodci stravují ve veřejném stravování.

Při porážkách jsou zvířata týrána, viníky nikdo netrestá

13. 12. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Inspektoři Krajské veterinární správy na Vysočině ročně zjistí až 30 případů týrání zvířat při porážkách. Závažnější případy, kterých je až deset do roka, řeší obce v přestupkových řízeních. Jak uvádí dnešní regionální příloha Mladé fronty Dnes, podle inspektorů jsou pokuty nedostačující a obce mnohdy ani nechtějí tyto případy nějak řešit. Týraná hospodářská zvířata dosud nebyla nikdy odebrána majiteli. "V této oblasti je spousta nedokonalostí," řekl listu krajský veterinární inspektor Jan Bořil. Závažnější případy se oznamují městům a obcím a ty ukládají další opatření a pokuty. Při odebrání zvířat nese náklady chovatel, ale ten většinou nic obci nezaplatí. Proto obce k takovým zákrokům raději nepřistupují.

Návrat k tradici a k předkům

13. 12. 2004 | Zdroj: Ekonom |  Článek

Vizovická společnost R. Jelínek, tradiční český výrobce destilátů, dokončila projekt Distilleryland, na který čerpala prostředky z fondů Evropské unie. Nyní prochází řadou kontrol, které mají prokázat, že peníze byly vynaloženy v souladu s pravidly EU i s českou legislativou. Společnost získala 8 mil. Kč z fondu SAPARD (Special Accession Programme for Agriculture and Rural Development), celkem přišel projekt na 36 mil. Jeho podstatou byla rozsáhlá rekonstrukce areálu, cílem dát budovám a zařízení opět ducha 20. a 30. let minulého století. Vznikla i "naučná stezka" pro návštěvníky, prodejna a muzeum. Vizovická společnost se tak postupně mění z obyčejného výrobce ve společenské a turistické centrum.

Ženy už doma nepečou

13. 12. 2004 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Vůně vanilky, pražených mandlí a pečeného máslového těsta linoucí se již od Mikuláše po chodbách domů patří minulosti. České domácnosti vánoční cukroví pečou doma stále méně. Častěji je kupují v hypermarketu či si je objednají v cukrárnách. Zdá se, že z našeho života nenávratně mizí jedna sváteční tradice, totiž pečení vánočního cukroví. Nelze přitom jednoznačně říci, zda je to dobře či špatně. Na jednu stranu děti přicházejí o kousek předvánoční romantiky, na druhou maminky nejsou vynervované a mají na ně víc času.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce znovu kontrolovala dodržování „masné vyhlášky“

13. 12. 2004 | Zdroj: SZPI |  Odkaz

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) opakovaně kontrolovala, zda výrobci dodržují tzv. masnou vyhlášku (novela Vyhlášky MZe ČR č.326/2001 Sb.), která na podzim loňského roku stanovila kritéria pro konkrétní druhy masných výrobků. Podle této vyhlášky musejí výrobci, pokud chtějí své výrobky označit určitým názvem (např. špekáček, vysočina, herkules, ale také např. hovězí ve vlastní šťávě atd.), dodržet předepsané smyslové požadavky, složení výrobku a další fyzikální a chemické znaky.

NEWSLETTER

Podporujeme