Potravinářství

Zemko, nájemce masokombinátu Skaličan, postaví nová jatka

16. 12. 2003 | Zdroj: ČTK |  Článek

Komanditní společnost Zemko, která má v nájmu masokombinát Skaličan z České Skalice na Náchodsku, postaví do března příštího roku nová jatka za 70 milionů korun. K výstavbě podnik donutily veterinární normy, které musí plnit kvůli vstupu ČR do EU. Na dnešní valné hromadě Skaličanu to uvedl spoluvlastník Zemka a Skaličanu Josef Petíra. Skalický podnik je největším masokombinátem v hradeckém kraji. Současná jatka, která patří Skaličanu a Zemko je má, jako celý podnik, v nájmu, nové předpisy platné od 1. ledna 2004 sice splnila, ale s určitými nedostatky. Než by Zemko tyto závady odstraňovalo, rozhodlo se pro výstavbu nových moderních jatek, uvedl druhý spolumajitel Zemka a Skaličanu Miroslav Šolc.

Pivovary těžily z horkého léta a sucha

16. 12. 2003 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Odkaz

Nezvykle suché a teplé počasí sice způsobilo obrovské škody zemědělcům, pivovary v kraji budou ale na letošní rok vzpomínat jen v dobrém: lidé měli letos obzvláště velkou žízeň. Nejúspěšnější regionální Pivovar Svijany letos například uvaří o pětinu více piva než loni. Takový výstav v pivovaru, který ještě před pár lety chtěl původní zahraniční vlastník zavřít, nepamatují. "Vděčíme za to hlavně suchému a horkému létu," potvrdil ředitel František Horák. Kdyby však pivovar neinvestoval 42 milionů do rozšíření výroby, musel by letos již zákazníky odmítat. Díky novým kvasným kádím a ležáckým sklepům, na které svijanskému pivovaru přispěla také prostřednictvím fondu Sapard i Evropská unie, může ročně uvařit až 170 tisíc hektolitrů piva.

Pevný nákroj a povrch bez plísně

16. 12. 2003 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

Podle potravinářské legislativy patří trvanlivé klobásy buď mezi tepelně opracované (ve všech částech bylo dosaženo účinku odpovídajícího působení teploty 70 °C po dobu nejméně 10 minut), nebo mezi fermentované trvanlivé masné výrobky (tepelně neopracované, určené k přímé spotřebě). Obecnou vlastností trvanlivých masných výrobků je i nízká aktivita vody a minimální trvanlivost jednadvacet dní při skladovací teplotě 20 °C, čímž se odlišují od všech ostatních.

Prodej prasat na ulici je prodělečné gesto

16. 12. 2003 | Zdroj: Plzeňský deník |  Článek

Zemědělci v Plzeňském kraji považují jihlavskou akci svých kolegů, kteří lidem nabízeli z korby auta vepřové půlky, za prodělečné gesto. Vepřové prý budou stále prodávat jatkám, a to i přesto, že mají signály, že se vzhledem k dalšímu poklesu cen k podobnému kroku chystají další farmáři. "Chovatelé prasat jsou lidem, kteří si u nich maso objednají, připraveni vyhovět. Musí ale být poptávka," uvedla ředitelka agrární komory v Plzni-severu Eva Jägerová. Podle ní ale tento přístup nic neřeší a má to pouze jedinou výhodu, že peníze dostanou zemědělci na ruku, zatímco od zpracovatelů masa na ně musejí čekat měsíce.

Palas: Preventivní porážky při výskytu BSE budou pokračovat

16. 12. 2003 | Zdroj: ČTK |  Článek

Česká snaha změnit systém preventivních porážek v případech tzv. nemoci šílených krav (BSE) narazila dnes na neústupnost Bruselu, obávajícího se jakékoliv narušení důvěry spotřebitelů v bezpečnost potravin. Systém se tak v dohledné době nezmění, potvrdil ministr zemědělství Jaroslav Palas. "Skutečně naší společnou prioritou - jak Evropské unie a Evropské komise, tak ministerstva zemědělství - je prvořadá bezpečnost potravin a ochrana spotřebitele.K systému, který by toto zpochybnil, bychom v žádném případu nemohli přistoupit," řekl Palas po jednání se šéfkou generálního ředitelství pro zdraví a ochranu spotřebitele Jaanou Husu-Kaliovou, které přednesl návrh, aby se krávy určené k vybití nechaly naživu, než jim skončí období dojení po otelení.

Veleba: Vstup Agroporku zlepší vyjednávací pozici Centroodbytu

15. 12. 2003 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vstup Agroporku do odbytového družstva Centroodbyt zlepší vyjednávací pozici tohoto sdružení na trhu s jatečnými prasaty, řekl dnes předseda Centroodbytu Jan Veleba. "Budeme mít větší možnosti i v mezinárodním obchodě," uvedl. Vstup do Centroodbytu schválila valná hromada Agroporku. Jedno odbytové družstvo by tak mělo ovlivňovat asi 40 procent trhu s jatečnými prasaty. Podle Veleby se ukazuje, že producenti mohou stabilizovat chov prasat trvale jedině tehdy, když budou mít přístup k vlastním porážkovým kapacitám. "Když budeme mít vliv na 40 až 45 procent trhu, tak podle mého názoru už je krůček k tomu přesvědčit ty firmy, abychom dali dohromady kapitál a kapacity si koupili nebo postavili," prohlásil Veleba. Pokud jde o postup na domácím trhu, zváží Centroodbyt další kroky. "Myslím si, že zpracovatelé nám nejsou schopni naslouchat," podotkl Veleba.

Cukrovar České Meziříčí zvýšil produkci na rekordních 53.000 tun

15. 12. 2003 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Cukrovar v Českém Meziříčí na Rychnovsku, který patří mezi největší české cukrovary, letos zvýšil produkci cukru o šest procent na rekordních 53.000 tun. "Letošní kampaň, která skončila po 80 dnech v sobotu, byla jednou z nejlepších v historii cukrovaru," řekl ředitel podniku Josef Světlík. Cukernatost se podle něj pohybovala na vysoce nadprůměrných 17,5 až 20 procentech, zatímco loni byla mírně nad 16 procenty.

Masný průmysl Krásno očekává před Vánocemi výrazný růst prodeje

15. 12. 2003 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Masný průmysl Krásno z Valašského Meziříčí zvýšila v posledních týdnech produkci a předzásobila se na vánoční svátky. Výrobce masa a masných výrobků letos očekává nadprůměrné prodeje a pro distribuci má již připraveno 260 tun výrobků. Dnes o tom informoval obchodní ředitel společnosti Pavel Kváč. "Na tradiční předvánoční zvýšení prodeje se připravujeme již od listopadu. Letos očekáváme výrazně nadprůměrné prodeje, což nás nutí se na druhou polovinu prosince částečně předzásobit a v trvanlivých výrobcích připravit dostatečnou skladovou zásobu.

Pivovar Interbrew zvýšil v posledních měsících roku prodej

15. 12. 2003 | Zdroj: ČTK |  Článek

Belgický pivovar Interbrew, který v České republice ovládá skupinu Pražské pivovary, zvýšil v posledních několika měsících roku svůj prodej. Oznámila to dnes firma s tím, že výrazný nárůst zaznamenala především v Rusku a na Ukrajině, kde obnovuje ztracený tržní podíl. Společnost, která je čtvrtým největším pivovarem na světě, dnes rovněž potvrdila svoji prognózu pro celý letošní rok. Firma počítá s nárůstem provozního zisku, zisk na akcii by se však měl snížit kvůli negativnímu dopadu nárůstu eura vůči ostatním měnám.

Krušovice letos zaznamenaly největší vývoz piva v historii

15. 12. 2003 | Zdroj: Právo |  Článek

Krušovický pivovar na Rakovnicku letos vyvezl do zahraničí nejvíce piva ve své historii. Minulý čtvrtek sjel z pásu místní stáčírny soudek symbolizující 100 000 hektolitrů zlatavého moku směřujících za hranice. Letošní vývoz Pivovaru Krušovice je tak o čtvrtinu větší než za loňský rok. "V soudku je pivo Imperiál, a tak zamíří také do impéria, tedy do Ruska," podotkl s úsměvem vedoucí exportního oddělení Pivovaru Krušovice Kamil Krakeš. "Nárůst exportu očekáváme i v příštích letech. V roce 2005 chceme vyvézt rekordních dvě stě padesát tisíc hektolitrů," řekl generální ředitel společnosti Pavel Gregorič.

NEWSLETTER

Podporujeme