Potravinářství

Namísto sváteční husy bude mnohde kachna

1. 11. 2022 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Mnohé restaurace i obchodní řetězce letos omezí nabídku tradičních svatomartinských hus. Kolem svátku svatého Martina, který je 11. listopadu, tak budou na pekáčích spíše kachny. Důvodem je méně chovaných hus a jejich vysoká cena, kterou si řada lidí nemůže dovolit.

Prognóza: Potraviny nezlevní, ceny ale porostou pomaleji

31. 10. 2022 | Zdroj: Euractiv.cz |  Odkaz

Chleba v českých obchodech byl letos v srpnu o čtvrtinu dražší než loni. Může za to ruská invaze na Ukrajinu, obě země jsou totiž významnými vývozci obilí, které je pro výrobu pečiva nezbytné.

OSN se s Tureckem a Ukrajinou dohodla na přesunu plavidel s obilím

31. 10. 2022 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Organizace spojených národů (OSN), Turecko a Ukrajina se v neděli dohodly na plánu přesunu šestnácti plavidel, které jsou součástí černomořské obilné iniciativy a nacházejí se v tureckých vodách. Přesun se uskuteční v pondělí.

Obchodníci: Kvůli vypovězení obilné dohody jsou ohrožené dodávky potravin

31. 10. 2022 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Singapur - Světové dodávky potravin jsou v ohrožení poté, co Rusko o víkendu vypovědělo obilnou dohodu s Ukrajinou. Podnítí to globální potravinovou krizi a povede k růstu cen. Podle agentury Reuters to uvádějí singapurští obchodníci s obilím.

Mouka, voda a sůl. Majitel Pepekárny si svůj poctivý chleba vozí i na dovolenou

31. 10. 2022 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Byl deštivý lednový den roku 2017, když Josef Pepe Stajko koukal z okna domku v malé vesničce Nový Hamr na Domažlicku a přemýšlel, jak by zabavil dcerku. Najednou ho napadlo, že si spolu s malou zadělají těsto a upečou v troubě vlastní domácí chleba.

MŠMT plánuje zvýšit finanční limity na nákup potravin pro školní jídelny

31. 10. 2022 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ministerstvo školství (MŠMT) plánuje o 20 procent zvýšit finanční limity na nákup potravin pro školní jídelny, úřad to uvedl na svém webu. Nové limity, kterými chce MŠMT reagovat na růst cen potravin, by měly podle náměstka sekce vzdělávání a mládeže Jana Mareše platit od února 2023.

Svaz: Výrobci nápojů kvůli cenám energií omezují výrobu, část zvýší ceny

31. 10. 2022 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Někteří výrobci nealkoholických nápojů kvůli vysokým cenám energií a vstupních nákladů ruší výrobu některých nápojů, propouštějí zaměstnance nebo ruší plánované investice. ČTK to řekla výkonná ředitelka Svazu výrobců nealkoholických nápojů Veronika Jakubcová.

Kontrola SZPI potvrdila, že internetoví prodejci dodrželi teplotní řetězec chlazených potravin

31. 10. 2022 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) se v souvislosti dlouhodobým růstem obliby nákupu potravin na dálku – zejména prostřednictvím internetových obchodů – intenzívně věnuje kontrole tohoto segmentu a zaměřuje se na specifická rizika spojená s nákupem na dálku.

Chmel pro speciální edici piva vypěstoval na zahradě na Vysočině

30. 10. 2022 | Zdroj: Pivovar Bernard |  Článek

Vysočina není kraj typický pěstováním chmele. Nicméně i tady se mu daří dostatečně dobře na to, aby se z něj dalo uvařit dobré pivo. Už počtvrté chystá Rodinný pivovar Bernard podzimní speciální pivo, ležák uvařený s chmelem, který si vypěstoval vrchní sládek Josef Vávra na vlastní zahradě nedaleko Humpolce.

Vědci chtějí zabránit falšování vína, pomůže UV otisk

29. 10. 2022 | Zdroj: mendelu.cz |  Článek

Pančování vína stejně jako uvádění nesprávného místa geografického původu přináší vinařům mnohamilionové ztráty. V současnosti přitom neexistuje jasná metoda, jak tyto problémy, které jsou i v českém prostředí běžné, rychle a účinně odhalovat.

NEWSLETTER

Podporujeme