Potravinářství

Možnosti zpracování mléka na farmách

26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Milan Pešek, Petr Málek JU v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta Úvod V zemích s nejvíce rozvinutým mlékárenským průmyslem, které nemají problémy s exportem mléčných výrobků, se stále několik procent celoroční produkce mléka zpracovává přímo v prvovýrobě na mléčných farmách, kde se také zpravidla většina výrobků prodá. Kromě této formy přímého prodeje mléčných výrobků tzn.

Produkce mléka a mléčných výrobků na farmách

26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Jan Drbohlav, Petr Roubal MILCOM a.s., Výzkumný ústav mlékárenský, Praha Mléko je nejvýznamnější zemědělskou a potravinářskou komoditou. Význam mléka ve výživě, především v průmyslově vyspělých zemích při jejich stravovacích zvyklostech, je velmi významný a nezastupitelný. Pro zemědělskou prvovýrobu je význam mléka prvořadý a nezpochybnitelný.

Vliv výživy a krmení dojnic na kvalitu mléka

26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Zdenek Mudřík, Boris Hučko ČZU Praha, AF, Katedra výživy a krmení hospodářských zvířat Mléko produkované přežvýkavci, stejně jako mléčné výrobky z tohoto mléka mají mimořádný význam ve výživě člověka. Proč je to právě mléko kravské, kozí či ovčí, které se tak významně uplatňuje ve výživě člověka.

Zdravotní stav krav a kvalita mléka

26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Bohumír Hofírek, Rudolf Dvořák Klinika chorob přežvýkavců, Fakulta veterinárního lékařství VFU Brno Zdraví dojnice je ohrožováno tzv. produkčními chorobami, které jsou vyvolány negativním působením řady faktorů. Jsou důsledkem nerovnováhy mezi příjmem a výdejem živin, potřebných pro uchování zdraví, produkce a reprodukce.

Variabilita a vlivy působící na kompozici a relace dusíkatých složek kravského mléka

26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Ota Hanuš Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o., Rapotín Změny v produkci syrového mléka Není překvapivé, že vzhledem k nedávným dramatickým změnám v rozsahu, způsobu a technologii chovu dojnic v ČR jsme svědky i určitých změn v kvalitě, výtěžnosti a technologických vlastnostech mléka. Souběžný byl také strmý vývoj v kvalitativních požadavcích na mléko jako surovinu.

Mléčné kvóty a náš vstup do EU

26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

F.Havel Výzkumný ústav mlékárenský Trh s mlékem je v EU od roku 1984 řízen prostřednictvím mléčných kvót, jejichž hlavní princip spočívá ve stanovení národní kvóty každé členské zemi, jejíž překročení je postihováno vyhlášenou sankcí. Tato sankce - pokuta musí být vybrána od těch producentů, kteří se překročením své individuální kvóty na překročení národní kvóty podíleli.

Problémy současné doby

26. 4. 2001 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

František Louda Katedra chovu skotu a mlékařství, AF, ČZU Praha Nastupující milénium zastihlo evropské chovatele skotu v tíživé situaci. Jednou z příčin jsou zavádějící informace sdělovacích prostředků o nebezpečnosti bovinní spongiformní encefalopatie (BSE), které vedly k vytvoření ohromných přebytků hovězího masa, např. o 26% v Rakousku a až 40% v Německu.

Jihočeské mlékárny navrhují řešit spor se SZIF rozhodčím soudem

26. 4. 2001 | Zdroj: ČTK |  Článek

Jihočeské mlékárny navrhují spor o subvence se Státním zemědělským intervenčním fondem (SZIF) řešit prostřednictvím rozhodčího soudu. Tomuto způsobu dávají přednost z důvodu časové i finanční úspornosti. Na dnešním jednání zemědělského výboru Poslanecké sněmovny to řekl obchodní ředitel firmy Jan Stehlík.

Podle ředitele VÚZE doplatí na tržní řád cukru spotřebitelé

26. 4. 2001 | Zdroj: ČTK |  Článek

Na tržní řád cukru, který vyžaduje vytvoření soběstačného prostředí domácího trhu a omezení dovozů tarifními opatřeními, tvrdě doplatí spotřebitel. Na semináři zemědělského výboru Poslanecké sněmovny k problematice v komoditě cukrovka - cukr to řekl ředitel Výzkumného ústavu zemědělské ekonomiky (VÚZE) Tomáš Doucha. Tržní pořádek EU je podle něj ve srovnání s českým "tržnější" a více pružný.

Zemědělský výbor žádá MZe o programy na podporu spotřeby mléka

26. 4. 2001 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zemědělský výbor Poslanecké sněmovny dnes přijal usnesení, v němž žádá ministerstvo zemědělství, aby intenzivně pracovalo na programech zvyšujících spotřebu mléka. Ty by se měly týkat nejen přímé spotřeby ale i zpracování například do krmných směsí či dalšího technologického využití.

NEWSLETTER

Podporujeme