Potravinářství

Raci v pivovaru fungují jako detektor lži

24. 10. 2018 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Český patent 305212 slouží jako moderní verze „kanárka v dole“. Ten po více než století chránil horníky, zatímco rak s čidly nabízí systém včasného varování před chemickým a biologickým znečištěním zásob vody. „Proto doporučuji patent Pavla Kozáka na ocenění Česká hlava v kategorii Inovace."

Špatná minerálka může zkazit chuť vína. Pomůže speciální razítko

24. 10. 2018 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Voda a víno k sobě patří po staletí. A podle odborníků by na stole vždy mělo být obojí – ať už jde o večeři, degustaci, či „obyčejné“ popíjení. Jenže není voda jako voda. Když se vybere třeba špatná minerálka, může chuť vína vysloveně zkazit.

Obyvatelé Frenštátu mohou nově třídit potravinářské oleje a tuky

23. 10. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Město Frenštát pod Radhoštěm na Novojičínsku zavedlo sběr potravinářských olejů a tuků. Lidé je od minulého týdne mohou odevzdávat do 18 zelených nádob, které byly pro sběr těchto druhů odpadu ve městě rozmístěny. Vyčištěné budou recyklovány, využití najdou jako vstupní surovina zejména pro výrobu maziv a bionafty.

Chytrý obal pohlídá kvalitu potravin

23. 10. 2018 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Zvětralé pití, tvrdé brambůrky. Něco podobného zažil skoro každý, kdo chodí na nákup. Často za to může špatné uskladnění potravin. Podobným zkušenostem může být konec.

Pekárny postupně zdražují. Důvodem je vyšší cena mouky

23. 10. 2018 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Během posledních měsíců vzrostly ceny mouky o pětinu. To představuje zdražení o tisíc korun na jednu tunu mouky. Zatímco řemeslné pekárny zdražily své produkty o deset až dvacet procent, střední a velké pekárny pravděpodobně zvýší ceny pečiva začátkem příštího roku.

AFP: Japonské sýry se připravují na evropskou konkurenci

23. 10. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vzpomíná na to, jako kdyby to bylo včera. Kazuhiko Očiai objevil při návštěvě Francie nespočetné druhy sýrů: tvrdé, měkké, krémové... To jej přivedlo k tomu, aby změnil svou profesi.

Veterináři našli auto s víc než tunou jogurtů a masa bez chlazení

22. 10. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Celníci spolu s veterináři našli v tomto týdnu na Svitavsku více než tunu potravin, které přepravce transportoval při nevyhovující teplotě 18 stupňů Celsia.

„Americký brouk“ se vrací. Rusko viní Gruzii a USA z šíření škodlivé ploštice

22. 10. 2018 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Ničí úrodu i přírodu. Gruzie a její obyvatelé mají nového nepřítele v podobě ploštice, které místní říkají parosana. Ze separatistického regionu Abcházie se ozývají hlasy o gruzínském útoku, z Ruska o americké biologické zbrani a mezi lidmi se šíří fámy o tom, že ploštici vypustili italští konkurenti místních pěstitelů.

Penam z Agrofertu kupuje pekárny United Bakeries

20. 10. 2018 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Společnost Penam z koncernu Agrofert koupila jediného akcionáře čelního českého výrobce pečiva United Bakeries, společnost UB Holding, ovládanou lucemburskou rodinnou firmou Moulins de Kleinbettingen. Informace přinesla sama společnost Penam.

Maso bez nutnosti porážky? Vyroste z buněk živých zvířat

19. 10. 2018 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Maso ze zkumavky bude možná už brzy realitou a my si tak pochutnáme na kuřecím či vepřovém, aniž bude muset zemřít zvíře. Americké společnosti se podařilo vyrobit maso z buněk kuřete, které zůstalo naživu.

NEWSLETTER

Podporujeme