Potravinářství

Švýcarská měna dělá díry do ementálu, výroba klesá

29. 8. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Světoznámý švýcarský sýr ementál je obětí silného franku. Jeho výroba se kvůli sílíci měně snižuje. Produkce ementálu už podle světových agentur klesla o třetinu, což začalo být pro menší výrobce ohrožující. Výrazně se propadl prodej ve Spojených státech, frank proti dolaru od začátku roku posílil o dvacet procent. Podle Adriana Zehndera, který je manažerem jedné z mlékaren, klesl zisk z prodeje ementálu na 5,49 franku za kilogram sýra, zatímco loni byl 7,80 franku.

Pivovaru Bernard klesla červencová výroba o pětinu

28. 8. 2011 | Zdroj: Euro |  Článek

Chladný červenec se podepsal na odbytu humpoleckého piva. Tamní pivovar Bernard hlásí meziroční pokles výstavu o téměř 20 procent. „Zatímco jsme během loňského července vyrobili přes 23 tisíc hektolitrů piva, letos to bylo jen 19 180,“ uvedl pro Euro.cz mluvčí firmy Zdeněk Mikulášek. „Druhové zastoupení bylo stejné jako v jiných měsících,“ dodal Mikulášek. Podle něj dlouhodobě stoupá zájem o nealkoholické pivo, které společnost vaří ve čtyřech příchutích. Bernardu ovšem nepovedený červenec nemusí příliš mrzet. Kromě toho, že může výpadek dohnat díky nynějším srpnovým horkům, tak se chlubí rekordními výsledky za pololetí.

Ostravar už jde také do PET lahví

26. 8. 2011 | Zdroj: Deník Chomutovska |  Článek

V pivovaru Ostravar nyní finišují přípravy na uvedení nového typu balení. Ostravar v PET lahvi si lidé budou moci koupit začátkem října. Ještě nedávno to bylo pro české pivaře nemyslitelné. Pivo a plastová PET láhev – tohle spojení podle nich nešlo vůbec dohromady. Doba se ale mění a lidé mají tento typ obalu v čím dál větší oblibě. Pivovary proto na tuto rostoucí poptávku reagují – teď nejnověji i Ostravar. „Rozhodli jsme se také začít stáčet pivo do PET lahví, protože tento segment je v současné době na českém pivním trhu výjimečný. V posledních dvou letech, tedy v době poklesu celkové spotřeby piva u nás, totiž významně vyrostl a stal se nejrychleji rostoucím typem balení v obchodech,“ konstatoval Richard Kornas, vrchní sládek ostravského pivovaru.

Výstava Země živitelka už má své vítěze

26. 8. 2011 | Zdroj: Agris |  Článek

Odborná porota ve čtvrtek ocenila vítězné exponáty prezentované na největší zemědělské výstavě v ČR Země živitelka. Ocenění Zlatý klas v kategorii rostlinná výroba získala společnost Templářské sklepy Čejkovice pro víno Tramín z řady Sanctus Victoria. V Českých Budějovicích momentálně probíhá agrosalon Země živitelka garantovaný Ministerstvem zemědělství a Agrární komorou ČR. Jde o největší výstavu v zemědělsko-potravinářském sektoru v ČR. V rámci výstavy se každoročně koná soutěž Zlatý klas. Exponáty v pěti kategoriích posuzuje odborná porota sestavená ze zástupců Ministerstva zemědělství, odborného školství, výzkumných ústavů, kontrolních institucí zemědělsko-potravinářského komplexu a Výstaviště České Budějovice.

Šampionem mikulovské podoblasti je ryzlink Vinařství Šebesta

25. 8. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Šampionem mikulovské vinařské podoblasti Národní soutěže vín je Ryzlink vlašský - Nature 2010 z Vinařství Šebesta. Nejlepším červeným vínem podoblasti se stal Cabernet Sauvignon, výběr z hroznů 2009 společnosti Vinofol s.r.o. Degustátoři celkem hodonotili 336 vzorků vín 36 vinařských firem, což je více než loni. Uvedli to dnes pořadatelé soutěže. Vítězný Ryzlink vlašský se stal kromě šampiona také vítězem kategorie bílých suchých a polosuchých vín. "Toto víno je vyrobeno technologií zakvášení kvasinkou s původem ve vinici, ze které pochází i hrozny

V sudech kvasí tuny ovoce, některé palírny v kraji jedou nonstop

25. 8. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pálenice na jihu Moravy nestíhají. Meruněk se letos v kraji urodilo tolik, že teď palírny jedou i 24 hodin denně. Na Znojemsku mají objednávky až do konce října. Výjimečný rok slibuje kvalitní destiláty. Netrpělivě teď našlapují kolem beček napěchovaných meruňkovým "mačem" ti, kteří před pár týdny založili základ pro pálení oblíbeného hřejivého životabudiče. Než budou totiž moci zhruba po šesti až sedmi týdnech kvašení sledovat, jak z nevzhledné hmoty odkapává v pálenici kapku po kapce voňavá meruňkovice, musí se pod víkem jejich beček objevit nejprve slupka.

TZ Osmé slavnostní předávání certifikátů KLASA na Zemi živitelce

25. 8. 2011 | Zdroj: Agris |  Soubor

V dnešní první den 38. ročníku největší tuzemské zemědělské výstavy Země živitelka proběhlo v Pivovarské zahradě výstaviště v Českých Budějovicích již osmé slavnostní předávání certifikátů KLASA nově oceněným výrobcům. Certifikáty předali osobně ministr zemědělství Ivan Fuksa a ředitel SZIF Oldřich Černoch, celkem 8 výrobcům, kteří je získali pro 16 potravinářských výrobků. Vzácným hostem slavnostního předávání byl i prezident České republiky Václav Klaus.

Antimonopolní úřad povolil prodej Mlékárny Hlinsko Agrofertu

25. 8. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Agrofert podnikatele Andreje Babiše může koupit Mlékárnu Hlinsko. Povolil mu to Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS). ČTK to dnes řekl předseda ÚOHS Petr Rafaj. Fúzí může vzniknout nová jednička na českém trhu. Agrofert už vlastní olomouckou Olmu. Mlékárna Hlinsko patří k největším tuzemským podnikům v oboru. Prodává pod značkou Tatra. Většinovým vlastníkem firmy je Daniela Domáčková, která drží téměř 66 procent podniku. Již dříve potvrdila, že s Agrofertem jedná o prodeji svého podílu. Zbylých 34,2 procenta drží zemědělci prostřednictvím mlékárenského sdružení ze Sněžného.

Špendlíkovice? Je prý lepší než slivovice

24. 8. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Ovoce letos ze stromů doslova přetéká. Silnice mezi vesnicemi v kraji lemují kilogramy popadaných špendlíků a oproti zvyklostem už nyní švestky nabírají barvu. Sudy s ovocným kvasem i celé ovoce v pytlích v těchto dnech hojně vozí zákazníci například do pěstitelské pálenice ve Starči. Teplé počasí urychluje proces kvašení, a tak už se pálí pálenka z třešní i z meruněk. „Řekl bych, že z ovoce je letos hodně všeho, jen jablka nejsou úplně pěkná na pohled. A je o něco dřív zralé než obvykle. Lidi vozí i ryngle a špendlíky. Jaká je z nich pálenka? Jedním slovem vynikající. Řekl bych, že je lepší, než slivovice. Je jemnější,“ říká majitel stařečské pálenice Martin Čech.

Prazdroj spustil linku na stáčení do PET-lahví

24. 8. 2011 | Zdroj: Euro |  Článek

Plzeňský Prazdroj zahájil zkušební provoz linky na stáčení do plastových lahví. Linka za přibližně 150 milionů korun s maximálním hodinovým výkonem 18 tisíc lahví je největší jednorázovou investicí firmy v posledních pěti letech. „Na prvním místě je pro nás přání spotřebitelů. Jejich preference se mění a roste poptávka po praktických baleních. Naši sládkové vaří tradiční česká piva a naším cílem je dlouhodobě nabízet spotřebitelům tu nejvyšší kvalitu jak u našich tradičních produktů, tak u novinek v oblasti balení.

NEWSLETTER

Podporujeme