Potravinářství

Světový mléčný trh stabilní

19. 11. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Navzdory znatelnému rozšíření produkce mléka v hlavních producentských zemích v letošním roce převažují i nadále na mezinárodních trzích stabilní tendence, jak bylo uvedeno na vrcholném světovém setkání Mezinárodní mlékařské federace (IDF), které se konalo v Aucklandu na Novém Zélandu. Adriaan Krijger z holandského Dairy Board uvedl, že výhledy pro rok 2010 jsou zatím lepší než tomu bylo na začátku roku. Od brzkého jara byla produkce mléka hnána vpřed díky vyšším tržbám. Jedním z pozitivních faktorů, které mají vliv na upevnění situace na trhu je podle Krijgera neklesající poptávka po sušeném mléce ze strany Číny. Jeho kolega Jürgen Jansen – také z nizozemského Dairy Board – poukázal na pokračující nízký nabídkový strop na mezinárodních trzích s mlékem. Pět největších producentů pokrývá více než 70 % poptávky.

Zemědělci a zpracovatelé naplní Lucernu

19. 11. 2010 | Zdroj: AK ČR |  Soubor

Vždy, když bylo zemědělcům v minulosti zle, tak se sjeli do pražské Lucerny a tam se radili o dalším postupu.Ta doba je tu po létech znovu: České zemědělství je drceno dramaticky se zvyšujícími dovozy potravin, které činí ročně desetitisíce hektarů české půdy zbytečnou. Příklad – v letošním roce překročí dovoz vepřového masa 50% naší spotřeby. České zemědělství má být podrobeno bezprecedentnímu tlaku české vlády, která škrtla na příští rok veškeré dorovnání k přímým platbám – rozdíl se starými zeměmi se tím dramaticky zvýší. Příklad – pokud by toto opatření bylo uplatněno v minulém roce, tak by se resort ponořil do červených čísel s příslušnými důsledky ze strany financování bank

Může maso světélkovat?

19. 11. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Není to novinářská, ani veterinární „kachna“, čas od času se opravdu stane, že si někdo všimne zvláštního jevu, že maso světélkuje. Před několika dny jsme odpovídali na dotaz, zda je to možné, že by drůbeží kosti se zbytky masa, které dali kočce do misky, mohly světélkovat, a zda to neznamenalo nějaké zdravotní riziko i pro lidi. Naposledy řešili podobný případ v roce 2008 na Olomoucku. Ani tehdy Státní veterinární ústav v Olomouci v předložených zbytcích kostí po pozřeném kuřeti neshledali nic, co by svědčilo o zdravotní závadnosti.

Bezpečnost potravin: čokoláda

18. 11. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Podle předpisů, které jsou harmonizovány v rámci celé Evropské unie, se čokoládou (hořkou čokoládou) rozumí potravina vyrobená z kakaových součástí, přírodních sladidel, náhradních sladidel nebo jejich kombinací, přídatných látek nebo látek určených k aromatizaci, popřípadě z dalších složek (např. oříšky, mandle, kokos, sušené ovoce). Do mléčné čokolády se navíc přidává mléko. Bílá čokoláda neobsahuje kakaovou sušinu, je vyrobená z kakaového másla, mléka nebo mléčných výrobků, sladidel, popřípadě z dalších složek. (Za kakaové součásti se považuje kakaová drť, kakaová hmota, kakaový prášek, kakaové máslo, kakaové výlisky, kakaový tuk).

Hongkong hlásí první případ ptačí chřipky u člověka od roku 2003

18. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Hongkongské úřady dnes oznámily první případ nákazy ptačí chřipkou u člověka za posledních sedm let. Lékařské testy virus ptačí chřipky odhalily u devětapadesátileté ženy, která se do Hongkongu vrátila z návštěvy vnitrozemské Číny. Informovala o tom agentura AFP s odvoláním na zdravotnické úřady. Žena je v nemocnici a její stav je vážný. Úřady nyní zjišťují, zda se nakazila na území Hongkongu, nebo jinde. Jak uvedl zpravodajský server BBC, žena údajně se svým manželem a dcerou navštívila čínská města Šanghaj, Chang-čou a Nan-ťing.

Experti favorizují výkrm mladých kanců

18. 11. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Velké masozpracovatelské firmy v Německu učinily další krok a výrazně podporují alternativu kastrace selat tj. přechod na výkrm kanců. Vedoucí oddělení zemědělství společnosti Tönnies Fleisch dr. Wilhelm Jäger uvedl, že týdně se ve společnost porazí 12 až 14 000 kanců. „Velká poptávka po kančím mase ukazuje, že mnoho zákazníků tento druh masa kupuje opakovaně“, zdůraznil Jäger s ohledem na často kladené otázky týkající se kvality masa a úkolu vyřadit z oběhu maso vyznačující se silným kančím zápachem. Zemědělci zajímající se o výkrm kanců jsou ve společnosti Tönnies vítaní. V německo-holandské společnosti Vion se sídlem v Nizozemí se poráží týdně okolo 35 000 kanců, jak uvedl Dr. Heinz Schweer. Impuls k přechodu na výkrm kanců vzešel z Nizozemí, kde zmobilizovali síly ochránci zvířat odmítající kastraci bez narkózy a také z oblasti maloobchodu

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 23/2010 - 43. - 44. týden 2010

16. 11. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Celková cena skotu ve 44. týdnu vzrostla (+1,22 Kč/kg JUT) na 62,69 Kč/kg JUT. Zvýšení ceny bylo způsobeno větším podílem mladých býků na celkových porážkách a zvýšenou cenou u býků starších 2 let. Celková cena mladých býků se zvýšila (+0,87 Kč/kg JUT) na 72,09 Kč/kg JUT (39,61 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků starších 2 let stoupla (+1,45 Kč/kg JUT) na 69,38 Kč/kg JUT (38,12 Kč/kg ž. hm.).

Na Vysočině prokázali první prasečí chřipku v sezoně

16. 11. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

První případ onemocnění pandemickým chřipkovým virem H1N1, tedy prasečí chřipkou, v této sezoně na Vysočině prokázali v minulých dnech epidemiologové u osmnáctiletého studenta v Jihlavě. Mladík skončil se zápalem plic v nemocnici. Virus představuje nebezpečí pro seniory, ale hlavně pro mladé lidi. Prevencí je očkování, protože protichřipková vakcína tento pandemický virus obsahuje. ČTK to v úterý řekla krajská epidemioložka na Vysočině Alena Dvořáková. „Tato varianta pandemického viru může hlavně u mladších pacientů vyvolat nebezpečné komplikace. U starších lidí lze předpokládat, že se s ním už setkali v 70. letech minulého století,“ uvedla Dvořáková.

Produkce kravského mléka v ekologickém zemedelství

16. 11. 2010 | Zdroj: pro-bio.cz |  Soubor

K pochopení vývoje ekologického chovu dojnic a produkce biomléka je nutné se podívat na celkový vývoj chovu dojnic v CR. Ten je charakterizován predevším trvalým razantním úbytkem poctu chovaných dojnic, pricemž celkový objem produkovaného mléka približne stagnuje v dusledku trvale a razantne rostoucí užitkovosti (v roce 2010 prekrocí prumerná rocní užitkovost 7000 l/dojnici).

Templářské sklepy Čejkovice prodávaly klamavě označená vína

16. 11. 2010 | Zdroj: SZPI |  Článek

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce v rámci kontrol, které byly zaměřeny na kontrolu vinařské evidence, odhalili další společnost, která vykupovala hrozny neznámého původu. Vína vyrobená z těchto hroznů pak následně uváděla do oběhu jako jakostní odrůdová vína nebo odrůdová vína tuzemské provenience. Templářské sklepy Čejkovice, vinařské družstvo nakoupilo od společnosti BJ VITIS s.r.o. se sídlem v Brně, která není pěstitelem hroznů, přes 1 250 000 kg hroznů, u nichž není znám jejich původ a nelze tak prokázat pěstitele těchto hroznů. Na žádném výkupním lístku ani na žádném obchodním dokladu vystaveném při nákupu hroznů od dodavatele BJ VITIS, s.r.o. nebyl uveden povinný údaj o pěstiteli. Do společnosti BJ VITIS, s.r.o. hrozny dodala společnost DOAL STAV s.r.o. se sídlem v Brně, která se však na adrese svého sídla nevyskytuje a ani nepřebírá poštu.

NEWSLETTER

Podporujeme