Potravinářství

Informace o plnění kvót mléka - pro dodávky a přímý prodej za měsíc srpen v kvótovém roce 2010/2011.

7. 10. 2010 | Zdroj: Cestr.cz |  Článek

Plnění kvót mléka za období od 1.8.2010 do 31.8.2010: dodávky 220 920,1 tun mléka, přímý prodej 579,3 tun mléka. Plnění kvót mléka za období 1.4.2010 – 31.8.2010 celkem: pro dodávky 1 114 345 tun, tj. 39,68% vnitrostátní kvóty mléka pro dodávky (tj. 2 808 528 tun); pro přímý prodej 2 973,7 tun, tj. 24,60% vnitrostátní kvóty mléka pro přímý prodej (tj. 12 089 tun).

Vliv různých parametrů chmelovaru na kvalitu piva

7. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Kvalitativní vlastnosti různých chmelových preparátů, délka varu a množství použitých chmelových pelet významným způsobem ovlivňují senzorické charakteristiky výsledného piva. Použití chmelových pelet na začátku várky vede k tomu, že pivo se stává harmoničtější než při použití čistého CO2 extraktu. Přitom 50% přídavek napomáhá stejným způsobem k celkovému harmonickému vjemu, jako při použití 100 % pelet na začátku várky. Studie provedená vědci z Technické univerzity v Mnichově, z Ústavu pivovarství a nápojářství, ukazuje významný vliv chmele na chuťový prožitek a harmonii výsledného piva.

Eidam z Nizozemska má označení EU, konec českého to ale neznamená

7. 10. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Evropská unie dnes schválila nová chráněná zeměpisná označení EU pro sýry eidam a gouda vyráběné v Nizozemsku. Proti nizozemské žádosti v minulosti vystupovali vedle výrobců z jiných zemí i Češi. Obávali se, že by takové rozhodnutí mohlo ohrozit výrobu těchto sýrů v Česku. Nic takového ale podle diplomatů nehrozí. "Dnešní rozhodnutí v žádném případě neznamená konec českého eidamu a goudy. Sýry s označením eidam a gouda se mohou na území Evropské unie dále vyrábět," řekl ČTK diplomatický zdroj obeznámený s výsledkem jednání zvláštního výboru pro zeměpisná označení.

SOS: Balené salámy často obsahují škodlivé přídatné látky

6. 10. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Balené salámy prodávané na tuzemském trhu často obsahují přídatné látky, takzvaná éčka, které mohou škodit zdraví. Vyplývá to z průzkumu Sdružení obrany spotřebitelů, který bude zveřejněn v říjnovém vydání spotřebitelského časopisu SOS magazín. ČTK to dnes sdělil mluvčí SOS Jan Votočka. Přídatné látky například zlepšují vzhled potravin, prodlužují jejich trvanlivost nebo snižují energetickou hodnotu. Do průzkumu bylo podle Votočky zahrnuto 23 balených salámů. "Výsledky jsou opravdu alarmující. Zarážející je již skutečnost, že kromě jediného produktu všechny obsahují jednu či více přídatných látek.

Podmínky pro mlezivo dovážené do EU ke krmným a technickým účelům

6. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nařízení 790/2010/ES nově umožňuje dovoz mleziva a produktů z něho z třetích zemí při splnění stanovených podmínek chránících před přenosnými chorobami. Nařízení 790/2010/ES mění přílohy VII, X a XI nařízení Evropského parlamentu a Rady 1774/2002/ES o hygienických pravidlech pro vedlejší produkty živočišného původu, které nejsou určeny pro lidskou spotřebu. V této aktualizaci jsou zpracovány bezpečnostní požadavky na mlezivo a výrobky z něho. Vzhledem k tomu, že specifikace pro tyto výrobky, dosud nebyly v nařízení obsažené, nebyl dovoz mleziva do EU povolen.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 20/2010 - 37. - 38. týden 2010

5. 10. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Celková cena býků starších 2 let spadla (-1,31 Kč/kg JUT) na 66,85 Kč/kg JUT (36,73 Kč/kg ž. hm.). Naopak celková cena krav poskočila (+1,04 Kč/kg JUT) na 51,22 Kč/kg JUT (26,40 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic se zvýšila již méně (+0,34 Kč/kg JUT) na 55,65 Kč/kg JUT (29,44 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou letošní celkové ceny ve 38. týdnu nad úrovní roku 2009: u krav (+0,86 Kč/kg JUT) a u mladých býků (+0,08 Kč/kg JUT). Pod úroveň roku 2009 se dostaly ve 38. týdnu 2010 ceny býků starších dvou let (-0,92 Kč/kg JUT) a ceny jalovic (-0,51 Kč/kg JUT). Celková cena skotu je vyšší o 1,47 Kč/kg JUT.

Pálenice zažívají krizi, omezují provoz, chybí ovoce

5. 10. 2010 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Je to jedna z nejhorších sezón vůbec, říkají majitelé pálenic na jižní Moravě. Špatný rok začal katastrofální neúrodou meruněk. Situaci nezlepšil ani začátek podzimu. Některé pálenice dokonce stojí. ČTK to zjistila v anketě. "Neděláme vůbec nic, je to nejhorší sezóna za devatenáct let," řekla ČTK majitelka palírny ve Viničných Šumicích na Vyškovsku Marie Stejskalová. Za září letos vyprodukovali pouze sto litrů pálenky.

Jan Veleba: nastává mírné oživení prodeje mléka z automatů

5. 10. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Společnost Agri Toko v pondělí 4.října otevřela v největším středočeském městě v Kladně svůj 150. mlékomat v ČR. Mléko do kladenského automatu dováží Farma Hole nacházející se nedaleko Velkých Přílep v okrese Praha - západ. Majitel firmy Oldřich Poláček řekl, že v Praze a Středočeském kraji vlastní čtyři automaty a do jednoho dalšího mléko dováží. Přímo v Kladně otevřel druhý automat. "Do prvního automatu dovážíme 200 litrů denně a vždy je prázdný. Lidé se zřejmě našeho mléka nebojí," uvedl Poláček.

Globální produkce masa roste

5. 10. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nejvýznamnější producenti masa podle amerického ministerstva (USDA) v letošním roce vyrobí 238 milionů tun hovězího, vepřového a drůbežího masa. Což podle Dow Jones News odpovídá v porovnání s rokem 2005 9% nárůstu. Díky vzestupu světové populace a stoupající tržní síle dochází k nárůstu poptávky po mase, což platí zejména pro asijské státy. V průběhu následujících 40 let bude nutné globální produkci masa zdvojnásobit, aby bylo možné udržet krok s nárůstem počtu obyvatelstva na planetě, uvedl prezident International Permanent Meat Organization (OPIC) Arturo Llavallol.

Chléb i pečivo dramaticky podraží

5. 10. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Pořádný cenový skok v regálech s pečivem by mohl v příštím roce nemile překvapit nakupující. Zdražila mouka i další suroviny. Devět z deseti pekáren je ve ztrátě kvůli poklesu cen během hospodářské krize už nyní. Ceny mouky, elektřiny a dalších surovin přitom začaly růst závratným tempem. To, že pečivo na pultech ještě nezdražilo, je jen důsledkem tlaku velkých obchodních řetězců na zachování cen.

NEWSLETTER

Podporujeme