Potravinářství

Stavy masných krav stagnují

10. 2. 2010 | Zdroj: cschms.cz |  Článek

Stavy masného skotu resp. krav bez tržní produkce mléka (KBTPM) stagnují či spíše klesají. Dokládají to údaje z ústřední evidence skotu. Nejsou tedy pravdivé informace o tom, že za poslední období se opět stavy KBTPM zvýšily, a to meziročně o 10 až 15 tisíc kusů, jak se dočítáme z různých článků. Je sice pravdou, že v období telení stavy krav mírně stoupají, v ostatních měsících naopak ale zase klesají, v průměru se však dá hovořit spíše o celkovém poklesu. Dle dat ÚE byl za celý rok 2008 průměrný stav KBTPM 170100 kusů, za rok 2009 je pak průměr 167500.

Nové šance pro růst spotřeby mléčných výrobků

10. 2. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Globální hospodářský pokles se projevil i v mléčném průmyslu. Podle zprávy firmy Tetra Pak jsou ale stále příležitosti pro růst, dokonce i na rozvinutých trzích. V posledních letech rostla konzumace mléčných tekutých výrobků především v rozvojových zemích, a očekává se zde růst i nadále. Těžší situace je podle zprávy na rozvinutých trzích. Spotřeba tekutých mléčných výrobků na rozvinutých trzích zůstává stabilní nebo v některých případech i mírně klesá.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 3/2010 - 3. - 4. týden 2010

9. 2. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY č. 2/2010 - leden 2010

9. 2. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V prosinci 2009 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 6,44 Kč/l, což je proti listopadu nárůst o 26 haléřů na litr (4,2 %) a snížení o 0,77 Kč (-10,7 %) proti prosinci 2008. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v prosinci mléko (všechny třídy jakosti) průměrně za 6,67 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v prosinci pohybovaly v rozmezí od 5,40 Kč/l do 8,40 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v Jihomoravském kraji a nejnižší cena byla zaplacena v Olomouckém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Moravskoslezském kraji 6,10 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Jihočeském kraji, kde dosáhla hodnoty 6,75 Kč/l.

Reakce na články Svazu marginálních oblastí o mléce

9. 2. 2010 | Zdroj: Agris |  Článek

Články Ing. Milana Boleslava „Ministerstvo zemědělství vychází z  falešných ekonomických údajů“ zveřejněný na Agrisu dne 4.2.2010 a „České přebytky mléka ničí evropský trh“ zveřejněný dne 8.2.2010 vyvolaly značnou polemiku. Zde přinášíme některé reakce. Pokud máte zájem vyjádřit svůj názor k  dané problematice, napište na agris@pef.czu.cz

Švestek byl letos dostatek, slivovice je výborná

9. 2. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

V pálenicích na Vyškovsku vrcholí nadprůměrná sezona. Lidé přivezli do pálenic v porovnání s rokem 2008 až dvojnásobek kvasu. Vyškovsko Nadprůměrně teplý duben, dost vláhy v květnu i červnu, teplé a slunečné léto. Ideální počasí loňského roku přineslo báječnou úrodu ovoce. Není divu, že se v pěstitelských pálenicích od října až doteď prakticky nezastavili. „Sezona byla výjimečná, počasí přálo všem druhům ovoce, z něhož lidé obvykle pálí. Rok byl opravdu výborný jak co do množství ovoce tak jeho kvality. Cukernatost byla vynikající hlavně u švestek,“ nešetřil chválou třeba majitel orlovické pálenice Alois Zaoral.

Na jihu Moravy se loni o třetinu zvýšily stavy drůbeže

9. 2. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Na jihu Moravy loni o třetinu stouply stavy drůbeže. Statistici ke konci roku registrovali téměř 4,4 milionů kusů. Počty drůbeže se v regionu snižovaly pravidelně od roku 2006, kdy byl největším chovatelem v zemi. Předloni klesly stavy o pětinu a kraj spadl na třetí příčku. Loni mu patřilo druhé místo za Prahou se Středočeským krajem. Počty slepic se ale výrazně nezměnily a produkce vajec tak zůstala na úrovni roku 2008, vyplývá z údajů Českého statistického úřadu. Minimální změny evidují statistici také u stavů skotu.

Startovací kultury chrání vzhled masa

9. 2. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Kyslík hraje významnou negativní roli z hlediska trvanlivosti krájených masných výrobků, které jsou náchylné k případnému růstu nežádoucích mikroorganismů a k rozvoji žluknutí. V konečném důsledku je spjat se vznikem jejich bledé až našedlé barvy. Prostředek Bactoferm Rubis likviduje stopy kyslíku přirozenou cestou, což má vliv na vzhled a trvanlivost masných výrobků balených za vakua nebo v modifikované atmosféře.

Vysočina udržela loni přes mírný pokles prvenství ve výrobě mléka

9. 2. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Produkce mléka na Vysočině se loni snížila o 1,7 procenta na 449,5 milionu litrů. Zemědělci v kraji si i tak udrželi republikové prvenství - z Vysočiny pocházelo v minulém roce 16,6 procenta českého mléka. Další významní producenti v krajích Středočeském a Jihočeském zaostali v mléčných dodávkách za Vysočinou o více než čtvrtinu. Vyplývá to z údajů, které zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ). Podle zemědělců byla výroba mléka v minulém roce špatně placená a podniky táhla do ztráty; v zemi se kvůli tomu konalo několik protestních akcí. Koncem října se chovatelé z Vysočiny přidali k těm, kteří vylévali mléko do polí.

České přebytky mléka ničí evropský trh

8. 2. 2010 | Zdroj: Agris |  Článek

Přestože agrární činovníci vyhrožují úpadkem našeho sektoru mléka, reálná čísla ukazují pravý opak. Podle právě zveřejněných údajů Českého statistického úřadu jsme za loňský rok vyvezli téměř miliardu litrů mléka (842 tisíc tun), tj. zhruba 30 % celkového vyprodukovaného množství. I přes „zuřící krizi“ jsme loni vyprodukovali téměř na vlas stejně mléka jako v roce předchozím, a to 99,3 %. Česká republika a ministerstvo zemědělství bohužel patří mezi viníky přebytků mléka na evropském trhu. Český trh je mlékem zaplavený a jen za cenu podbízení se daří mléko nějak prodat.

NEWSLETTER

Podporujeme