Potravinářství

Firmy z EU přestaly dovážet americkou sóju

10. 8. 2009 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Společnosti z Evropské unie dobrovolně přestaly dovážet sóju ze Spojených států, protože v některých dodávkách byly nalezeny stopy geneticky modifikovaných plodin (GMO). V dodávkách sojové moučky dovezené z USA do Španělska a Německa byly nalezeny stopy geneticky modifikovaných plodin, které nejsou v EU povoleny. Veškeré dodávky byly odmítnuty na hranicích EU, a ty, které se již na trh dostaly, byly staženy a uskladněny. Zákaz dovozu by mohl způsobit v EU vážný nedostatek krmiva, které je již nyní poměrně drahé. EU je na dovozu sojových krmiv z USA závislá zhruba z 80 procent.

Pozor na letní rizika

9. 8. 2009 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Za zdravotní problémy prakticky ve většině případů může nedostatečná hygiena a z toho vyplývající druhotná kontaminace potravin. Zejména v místech, kde v uplynulých týdnech došlo k záplavám. Všechny potraviny znečištěné záplavovou vodou je třeba zlikvidovat. Potraviny v neporušených obalech, například konzervy, lze využít, ale obal musí být účinně dezinfikován! V takovýchto oblastech může problémy působit například leptospiróza. Průběh onemocnění je rychlý, tj. akutní, ale může být i chronický, projevuje se záněty jater, ledvin, nervovými příznaky, těhotné ženy mohou dokonce potratit.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY č. 8/2009 - červenec 2009

7. 8. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V červnu 2009 došlo k dalšímu poklesu ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Trend poklesu ceny započal v únoru 2008 a dosud pokračuje. Rekordní cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l) tak nebyla dosud překonána a letošní červnová cena byla 4,07 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let).

Milionovou pokutu za kartel budou pekárny splácet po částech

7. 8. 2009 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Úřad pro ochranu hospodářské soutěže povolil firmám Penam,Odkolek a Delta pekárny, aby kvůli krizi mohly splácet celkovou pokutu 52,8 milionů na splátky. Antimonopolní úřad povolil třem pekárnám pokutovaným v minulosti za kartel splátkový kalendář. Penam, Odkolek a Delta pekárny mají zaplatit celkem 52,8 milionu korun. Úřad žádaly také o posečkání s platbou, neúspěšně. Žádosti odůvodnily tíživou finanční situací kvůli současné hospodářské krizí, snížením poptávky a prognózami dalšího poklesu tržeb, zjistila ČTK z úřední desky. Například Penam může pokutu 13,2 milionu korun splácet až do konce roku 2011.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 16/2009 - 29. - 30. týden 2009

5. 8. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Během 30. týdne (20. 7. – 26. 7.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 71 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u krav (-94 ks), jalovic (-11 ks) a volů (-3 ks). Více se porazilo býků nad 2 roky (+25 ks) a mladých býků (+12 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 30. týdnu krávy 45,5 %, pak byli mladí býci 33,0 %, býci 13,0 % a jalovice 8,4 %. Celková cena skotu se během 30. týdne snížila (-0,54 Kč/kg JUT) na 62,67 Kč/kg JUT. Celková cena mladých býků klesla (-1,71 Kč/kg JUT) na hodnotu 71,73 Kč/kg JUT (39,41 Kč/kg ž. hm.).

Argumenty pro a proti homogenizaci mléka

4. 8. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Homogenizace mléka má příznivý vliv na jeho stravitelnost, ale vyskytují se názory o negativním vlivu na výskyt kardiovaskulárních chorob v souvislosti s xantinoxidázou, bílkovinami membrán tukových globulí a dalšími faktory. V mléce, které je emulzí tuku ve vodě „plavou“ tukové částice ve vodné fázi. K tomu, aby nedocházelo během skladování mléka k oddělení tuku – smetany se využívá proces homogenizace. Při něm se tukové částice o velikosti 3 až 6 µm zmenší na ca 1 µm, což vede ke zvýšení jejich povrchové plochy.

Rostoucí spotřeba biopotravin ve Švédsku přináší inovace

3. 8. 2009 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Podle výzkumné agentury Nielsen se obrat s biopotravinami zvýšil v prvním čtvrtletí roku 2009 o neuvěřitelných 39 %. Zdravě rostoucí spotřeba biopotravin ve Švédsku přináší na trh záplavu nových výrobků. Obrovský zájem je zejména o mléčné biovýrobky - prodeje biojogurtů vzrostly ve stejném období o 111 %. Nedostatek surovin nutí mlékárnu Arla Foods dovážet biomléko z Dánska. Silný růst trhu podněcuje řadu konvenčních výrobců vstoupit na trh s biopotravinami. Unilever například uvedl na trh bio verzi svého margarínu Milda, Milda eko. Je to první margarín ve Švédsku, který nese domácí biologo Krav.

Němci ztrácejí chuť na pivo, letos ho pijí nejméně od sjednocení

3. 8. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pověst Německa coby pivní velmoci dostává šrámy ve statistikách spotřeby pěnivého moku. V první polovině letošního roku kleslo množství prodaného německého piva podle Spolkového statistického úřadu ve Wiesbadenu o více než čtyři procenta na nejnižší úroveň od znovusjednocení země. Německé pivovary v první polovině roku prodaly 49,3 milionu hektolitrů, což je nejméně od zavedení této statistiky v roce 1991. V porovnání se stejným obdobím předchozího roku se tak prodalo o 2,3 milionu litrů německého piva méně, což znamená pokles o 4,5 procenta.

Tvarůžky budou příští sezonu propagovat Olomouc

2. 8. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Specialita, která nemá ve světě srovnání – olomoucké tvarůžky či syrečky. Podle odborníků na cestovní ruch jedna z možností, jak přilákat zahraniční turisty do Olomouce a využít skrytý potenciál, který historické město v srdci Moravy nabízí. Přesto olomoucká radnice s gastronomickou specialitou nepracuje dostatečně. Na podzim by se to však mělo změnit. Tvarůžky by se totiž měli stát součástí propagace města a v informačním centru v podloubí radnice by je měli nabízet turistům, kteří si je zde budou moci i koupit.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 7/2009 - červen 2009

31. 7. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Červnová CZV jatečných kuřat tř. I. podle výběrového šetření MZe při srovnání s květnem stagnovala na 20,61 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s červnem 2008 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 2,97 Kč/kg ž. hm. (o 12,6 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti květnu zvýšila o 0,80 Kč/kg (o 9,4 %) na 9,30 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A se CZV za červen z důvodu ochrany dat nezveřejňuje. Ve srovnání s červnem 2008 se cena jatečných krůt snížila o 16,6 %.

NEWSLETTER

Podporujeme