Potravinářství

V italských bankách se zemědělci nezaručují penězi, ale parmazánem

14. 8. 2009 | Zdroj: Lidové noviny |  Odkaz

Ve vlasti parmazánu Emilia Romagna ve střední Itálii jsou půjčky zemědělcům garantovány tímto drahocenným sýrem, který si výrobci ukládají do banky po dobu jeho dozrávání. Ve světě unikátní systém se zrodil v 50. letech minulého století a dosud jej používají čtyři banky v regionu. Jsou to Banca Agricola Mantovana (MPS), Popolare di Verona, Popolare dell'Emilia Romagna a Credem (Credito Emiliano), která má více než 400.000 bochníků sýra.

Zdravotní pas pro selata

14. 8. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nizozemský výrobní svaz Vee en Vlees (PVV) společně se svazem sedláků (LTO), zájmovým svazem Nederlandse Vakbond Varkenshouders (NVV) a obchodním svazem NBHV vyvinul zdravotní pas pro selata. Tento dokument poskytne odběrateli selat informace o zdravotním stavu prasat chovaných ve výrobním podniku, ze kterého selata nakoupil a o také všech ošetřeních, která dosud skupina nakoupených selat podstoupila. Kromě toho obsahuje zdravotní pas také informace o stájové teplotě a metodě krmení, takže odběratel může na základě těchto podkladů detailně vyladit chovatelské podmínky a krmení pro selata pro nadcházející období výkrmu.

Na jihu Moravy v pololetí klesla výroba mléka o 4,3 procenta

14. 8. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Jihomoravském kraji v prvním pololetí klesla výroba mléka. Chovatelé skotu jej vyprodukovali 86,9 milionu litrů, což je o 4,3 procenta méně než v pololetí loni. Výroba mléka klesla v pololetí pouze ve třech krajích, nejvíce právě na jižní Moravě. Vyplývá to z aktuálních údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ). Průměrný stav krav na jižní Moravě ale naopak vzrostl, a to o 1,1 procenta na 29.420 kusů. Nárůst zaznamenaly všechny kraje s výjimkou Vysočiny a kraje Karlovarského. Zvýšila se i průměrná denní dojivost. Od ledna do června to bylo v kraji v průměru 19,91 litru, tedy o dvě procenta více než ve stejném období loni. Je to zároveň o 0,78 litru více než je celostátní průměr.

Intervenční nákup másla a sušeného odstředěného mléka formou výběrového řízení prodloužen

13. 8. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Dne 11. srpna 2009 byl nařízením Komise (ES) č 733/2009 prodloužen intervenční nákup másla a sušeného odstředěného mléka formou výběrového řízení v období od 1. září do 31. listopadu 2009. Lhůty pro podávání nabídek v rámci jednotlivých výběrových řízení končí v 11:00 hodin každé první a třetí úterý v měsíci. Pokud je úterý dnem státního svátku, uvedená lhůta končí předcházející pracovní den v 11:00 hodin. Lhůta pro podávání nabídek do prvního dílčího výběrového řízení končí dne 1. září 2009.

Počet oznámení o výskytu nebezpečných potravin loni v ČR klesl

12. 8. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Počet oznámení o výskytu nebezpečných potravin týkajících se České republiky v loňském roce klesl zhruba o pětinu na 118 ze 150 v roce 2007. ČTK to zjistila ze zprávy o činnosti varovného systému RASFF v České republice za rok 2008, kterou vydalo ministerstvo zemědělství. Oznámení loni ubylo v celé Evropské unii. Meziročně o dvě procenta z celkového počtu 7354 v roce 2007 na loňských 7197. Členské státy EU se prostřednictvím systému RASFF vzájemně varují před nebezpečnými potravinami a krmivy, případně před potravinami nevhodnými k lidské spotřebě.

Paštika Májka znovu vyvolává spory, firmy se hádají

12. 8. 2009 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

O málokterý výrobek v Česku a na Slovensku se vedly tak ostré hádky jako o značku paštiky Májka. Název nejznámější tuzemské paštiky ve spojení se slovem krém nyní znovu vyvolává spory mezi firmami Hamé a Seliko. Rozepři firem tak musí řešit Úřad průmyslového vlastnictví. Značku Májka má zaregistrovanou největší tuzemská konzervárna Hamé, která jméno pro paštiku hájila v dlouholetých soudních sporech. A známku Májkrém ve třech různých podobách má zase pro sebe chráněnu další velká tuzemská společnost Seliko. Hamé ale chce, aby byla registrována i další značka - Májka krém.

Přístup SZPI ke kontrole označení nebalených nakrájených masných výrobků

12. 8. 2009 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

Dnem 1. července 2009 nabyla účinnosti vyhláška č.169/2009 Sb., kterou se mění vyhláška č. 326/2001 Sb., pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich, ve znění pozdějších předpisů. Novelizace přináší celou řadu úprav, a tak se náš úřad rozhodl poskytnout stanovisko k aplikaci při kontrolní činnosti alespoň jednoho z novelizovaných bodů, a to stanovisko k ustanovení § 15 odstavce 1, který nově zní: „Nebalené nakrájené masné výrobky musí být prodány nejpozději do 24 hodin od jejich nakrájení. Pro spotřebitele musí být na obalu uvedeno datum a čas nakrájení."

Legislativa pro zvýšení bezpečnosti potravin v USA

11. 8. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Ve zdravotním podvýboru výboru House Committee on Energy and Commerce začaly 3. června 2009 diskuse o návrhu amerického federálního předpisu o bezpečnosti potravin. Předložený návrh požaduje, aby všechny podniky vyrábějící a dovážející potraviny do USA byly registrovány u Úřadu pro potraviny a léčiva FDA. Každý podnik bude platit roční registrační poplatek 1000 USD (tzn. celkem kolem 375 mil. USD ročně), což by mělo přispět k zvýšení intenzity kontrol prováděných FDA. Diskutuje se opodstatněnost poplatku a jejich diskriminační vliv na malé podniky.

Kvůli nízkým cenám mléka jsou místo býků poráženy krávy

10. 8. 2009 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Průměrná tuzemská dojivost převyšuje průměr 15 původních zemí EU. Zemědělci kvůli nízkým výkupním cenám mléka redukují stáda skotu. Namísto býků, kteří jsou přitom chováni právě především pro maso, tak končí na jatkách stále více krav a jalovic. Zatímco porážky býků se podle údajů Českého statistického úřadu v červnu meziročně snížily o 7,7 procenta na 9582 kusů, krav skončilo na jatkách o 13,6 procenta více než před rokem (9736). Počet poražených jalovic ve srovnání s červnem 2008 narostl téměř o třetinu na 2233.

Návrat k mobilním jatkám

10. 8. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Mobilní jatečný průmysl se dočkal znovuobnovení. Jeho činnost je řízena poptávkou po zpracování dobytka krmeného travou, jehož maso neobsahuje žádné přídatné látky. Tento způsob zpracování masa navazuje na dávný zvyk využívat práce amerických řezníků venku pod širým nebem ve stínu stromů („shade-tree slaughtering“). Se snížením počtu farmářů chovajícím svá vlastní zvířata v posledních desetiletích a s nárůstem počtu potravinářských koncernů zaměřených v první řadě na bezpečnost potravin, začaly úřady omezovat tento dříve rozsáhlý trh.

NEWSLETTER

Podporujeme