Potravinářství

V případu údajně zkaženého masa padl opět osvobozující rozsudek

20. 8. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

V případu prodeje údajně zkaženého masa v obchodu Hypernova v pražských Nových Butovicích padl i podruhé osvobozující rozsudek. Obvodní soud pro Prahu 5 včera zprostil obžaloby Jiřího Kaleše, Jiřinu Šajánkovou a Petra Voráčka, kteří podle státního zástupce v roce 2005 opakovaně manipulovali s dobou trvanlivosti masa a masných výrobků. Rozsudek není pravomocný, státní zástupce si ponechal lhůtu na odvolání. Bývalým zaměstnancům Hypernovy tak za údajné ohrožování zdraví závadnými potravinami a jinými potřebami stále hrozí dva roky vězení.

Proč bio není podvod

20. 8. 2009 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Jak zabránit tomu, aby se jako bio neprodávaly běžné potraviny. Systém ekologického zemědělství je založen na registraci všech složek výrobního a distribučního řetězce. To znamená, že zemědělec, zpracovatel (jatka, pekárna, mlékárna) i velkoobchodník musejí být registrováni u Ministerstva zemědělství jako podnikatelé v ekologickém zemědělství a musejí procházet pravidelnou kontrolou, zda dodržují zákon a evropskou legislativu o ekologickém zemědělství (zákon 242/2000 Sb. a Nařízení EHS 834/2007). Tyto předpisy velmi podrobně stanovují jaké postupy je třeba ve všech těchto fázích dodržovat, aby bylo možné produkt označit jako biopotravinu.

Švestek i hrušek bude víc, pálenka poteče proudem

19. 8. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Brány pálenic se pomalu otevírají, nastává sezona pálení alkoholu z přebytků. Jaká bude ta letošní, kdy spoustu lidí potrápilo několikero krupobití a počasí v tomto roce přidělalo mnoha majitelům sadů vrásky na čele? Podle mínění mnohých dobrá. „Já bych to viděl takto. Jablka budou horší než loni. Ale úroda švestek a hrušek bude dobrá, lepší než loni,“ sdělil svůj názor ovocnář Stanislav Strádal z Nového Telečkova. Podle jeho slov byla horší situace ve sklizni třešní a višní, které v deštích hodně hnily.

Cena cukru na burzách roste, mohou zdražit i potraviny

19. 8. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ceny cukru na světových burzách rekordně rostou. Cukr je nejdražší za téměř třicet let. Pokud by se tento trend přenesl i do cen, za které nakupují cukr výrobci potravin pro český trh, může dojít ke zdražení sladkých výrobků, nápojů či pečiva. "Pokud by cena na světových trzích nadále prudce rostla, potom lze očekávat, že by se tyto cenové tlaky mohly přenést i do Evropy," tvrdí například Petr Čermák ze společnosti Colosseum, která se specializuje na obchodování s komoditami. Newyorští analytici předpovídají, že současná cena na tamní burze dál poroste ze současných dvaadvaceti centů až na pětadvacet nebo třicet za libru.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 17/2009 - 31. - 32. týden 2009

18. 8. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Během 32. týdne (3. 8. – 9. 8.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 21 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší pouze u mladých býků (-131 ks). Více se porazilo býků nad 2 roky (+92 ks), jalovic (+31 ks), krav (+27 ks) a volů (+2 ks). Ve 32. týdnu se zvýšil podíl poražených krav a jalovic na úkor mladých býků. Největší podíl na porážkách měly ve 32. týdnu krávy 49,0 %, pak byli mladí býci 25,1 %, býci 15,2 % a jalovice 10,6 %. Celková cena skotu se během 32. týdne snížila (-0,84 Kč/kg JUT) na 61,71 Kč/kg JUT. Celková cena mladých býků stoupla (+0,23 Kč/kg JUT) na hodnotu 72,47 Kč/kg JUT (39,82 Kč/kg ž. hm.).

Stahování z trhu v Rakousku často poškozuje výrobce a nepomáhá bezpečnosti

18. 8. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nekritické plnění ustanovení nařízení 178/2002/ES působí škody. Rakousko zpřesňuje vlastní předpis o kontrole potravin a o posouzení výsledků. Přehnané přísné plnění čl. 14, odst. 6, rámcového nařízení o bezpečnosti potravin č. 178/2002/ES má za následek poškozování výrobců, aniž by se tím zvýšila bezpečnost pro spotřebitele: „ odst. 6: Pokud je nebezpečná potravina součástí dávky, šarže nebo zásilky potravin zařazených do stejné kategorie nebo odpovídajících stejnému popisu, předpokládá se, že všechny potraviny v dané dávce, šarži nebo zásilce rovněž nejsou bezpečné, pokud důkladné šetření neprokáže, že neexistují důkazy o tom, že zbytek dávky, šarže nebo zásilky není bezpečný.“

Pivaři přestávají chodit do hospody, raději si koupí „lahváče“

18. 8. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Český pivař letos omezil chození do hospody a místo lahvové "desítky" si domů nosí "jedenáctku". Vyplývá to z podrobných čísel o výrobě piva za první pololetí. Většina tuzemských výrobců však především hlásí za první polovinu letošního roku slabší odbyt než v minulých letech. Dohromady pivovary uvařily o 670 tisíc hektolitrů piva méně než loni, což znamená sedmiprocentní propad. Za horší výsledky může podle pivovarníků špatné počasí, ekonomická krize a také úbytek zahraničních turistů. V prvním pololetí jich do Česka přijelo o 13 procent méně. Tento úbytek se pak projevil zejména na nižší výrobě sudového piva.

V italských bankách se zemědělci nezaručují penězi, ale parmazánem

17. 8. 2009 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Ve vlasti parmazánu Emilia Romagna ve střední Itálii jsou půjčky zemědělcům garantovány tímto drahocenným sýrem, který si výrobci ukládají do banky po dobu jeho dozrávání. Ve světě unikátní systém se zrodil v 50. letech minulého století a dosud jej používají čtyři banky v regionu. Jsou to Banca Agricola Mantovana (MPS), Popolare di Verona, Popolare dell'Emilia Romagna a Credem (Credito Emiliano), která má více než 400.000 bochníků sýra.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ č. 8/2009 - červen 2009

14. 8. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Z České republiky bylo za období 1.1. do 30.6. 2009 vyvezeno celkem 83 771 hl vína za průměrnou jednotkovou hodnotu 20,30 Kč/l. Bílé víno se na uskutečněném vývozu podílelo 43,9 % (36 736 hl za 20,70 Kč/l), červené 54,2 % (45 410 hl za 17,90 Kč/l) a šumivé 1,75 % (1 463 hl za 68,20 Kč/l). Hlavním odběratelem vína bylo ve sledovaném období (I – VI 2009) tradičně Slovensko, kam se vyvezlo 75 193 hl (91,46 %) za 19,00 Kč/l. Množství vyvezeného vína bylo rovno 12,34 % dovezeného vína, ve finančním vyjádření 11 66 %.

ČSÚ: V ČR v pololetí stouply chovy drůbeže, produkce vajec klesla

14. 8. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

V České republice se v prvním pololetí letošního roku meziročně zvýšil počet chované drůbeže o 538.060 kusů na 25,97 milionu. Početní stavy slepic za prvních šest měsíců ale meziročně klesly o 368.346 kusů na 5,36 milionu kusů. Vyplývá to z aktuálních údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ), které na svých internetových stránkách zveřejnila Agrární komora. Tuzemská produkce vajec v prvním letošním pololetí meziročně klesla o 4,9 procenta na 839 milionů kusů. Na druhou stranu produktivita českých slepic se letos zvýšila, jelikož průměrná snáška na jednu slepici vzrostla o 1,8 procenta na 144,2 kusů vajec.

NEWSLETTER

Podporujeme