Potravinářství

Evropa zaostává

21. 2. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Produkce masa v Evropské unii je už delší dobu zasažena krizí. Špatné ceny u hovězího už dávno nezabezpečují úhradu výrobních nákladů, u vepřového jsme svědky volného pádu, který u nás skončí poklesem stavů o desítky procent. Na sestupu je ale i drůbeží maso, jehož výroba se rovněž snížila, za minulý rok to bylo o 4,8%.

Z evidence se ztrácí mléko

21. 2. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Zemědělci si nad tímto sdělením myjí ruce. Stejně jako mlékaři i zemědělci by chtěli vědět víc o tak zvaných ztrátách mléka, o nichž informoval tisk předseda Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec. Jan Veleba na sdělení mlékárenského svazu, že za loňské první pololetí svaz vyčíslil "ztrátu" na 36 milionů litrů mléka, které se zřejmě prostřednictvím překupníků vyvezlo, reagoval schůzkou s ministrem zemědělství Petrem Gandalovičem.

Výskyt listerií v Evropě

21. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Stanovisko EFSA varuje před rostoucím počtem listerióz a nabádá k větší opatrnosti při skladování chlazených potravin. Podle zprávy úřadu EFSA v Evropě stoupá počet případů onemocnění způsobených listerií s fatálními důsledky, a to především u lidí nad 60 let s oslabenou imunitou, méně často u těhotných žen. Hlavním problémem jsou hotová jídla skladovaná při příliš vysokých teplotách jak doma, tak i v obchodech.

Ceny jídla stouply, kvalita ne

21. 2. 2008 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

V uzeninách chybí maso, do jogurtů se míchá škrob. Potravináři to svádějí na tlak řetězců, připravují proti nim nový zákon Boj o kvalitu a cenu potravin se přesouvá z pultů do parlamentu. Čeští potravináři opět prosadili do programu sněmovny návrh zákona, který má omezit moc řetězců. Těm dávají výrobci jídla za vinu, že sledují jen cenu a nehledí na kvalitu. Snaha po větší regulaci se vrací do hry v době, kdy máslo nebo kuřata jsou o třetinu dražší než před rokem - ale zdaleka to neznamená, že by spotřebitelé dostávali za víc peněz také lepší kvalitu.

Vliv transportu na kvalitu masa

21. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Stres zvířat při transportu je příčinou řady fyzikálních změn včetně změny chuti a celkové kvality masa. Při převážení zvířat je kladen velký důraz na zajištění welfare standardů během transportu a při zpracování jatečných těl v masném průmyslu. Stejně jako u mnoha světových producentů masa jsou i v Kanadě dodržovány požadované podmínky stanovené světovou organizací, která se zabývá ovlivňováním zdraví zvířat. Při dopravě musí být dodržovány určené standardy.

Kanadští chovatelé prasat se potýkají stejně jako chovatelé v Evropě s krizí v odvětví

21. 2. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Kanadská společnost producentů vepřového masa (CPC) vyzvala představitele federální vlády a vlád jednotlivých provincií, aby co možná nejdříve našli řešení, jak podpořit nepříznivou finanční situaci chovatelů prasat. CPC navrhla k dosažení lepší stabilizace příjmů mimo jiné např. poskytnutí krátkodobých úvěrů s nízkým úrokem. Stejně jako jejich evropští kolegové bojují i kanadští chovatelé prasat se stoupajícími náklady na nákup krmných směsí při současném poklesu výkupních cen. K tomu se ještě přidružila eskalující hodnota kanadského dolaru.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC - leden 2008

20. 2. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Kofola koupila slovenskou značku Vinea

20. 2. 2008 | Zdroj: Euro |  Článek

Společnost Kofola oznámila, že koupila ochrannou známku Vinea, jejímž dosavadním vlastníkem byla společnost Vitis Pezinok, která je největším výrobcem vína na Slovensku. Obě nápojářské firmy se na této transakci dohodly koncem roku 2007 a smlouva byla písemně uzavřena 31. ledna letošního roku. „Informace o tom, že ochranná známka Vinea je na prodej, jsme jako významný výrobce nealko nápojů získali přibližně před rokem. Na základě našich poznatků o trhu nealko nápojů vidíme ve značce Vinea značný potenciál, a proto jsme se rozhodli projevit o ni zájem,“ tvrdí generální ředitel slovenské Kofoly Marián Šefčovič. Kofola přitom již podobný nápoj vyrábí pod tradiční značkou Toptopic.

Maso obohacené omega-3 mastnými kyselinami

20. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Kanadský maloobchodní koncern Co-op Atlantic uzavřel se svými partnerskými společnostmi pro organické potraviny Natural Organic Food Group (NOFG) kontrakt, který by měl do budoucna zajistit vyšší dodávky vepřového masa se zvýšeným obsahem omega-3 mastných kyselin na trh. Díky tomuto záměru by mělo dojít pravděpodobně také k nárůstu obratu potravinářské společnosti Stirling Products, která se rozhodující měrou podílí na vývoji krmných dávek, které by měly zajistit vyšší podíl omega-3 mastných kyselin ve vepřovém mase.

EU prodloužila období pro soukromé skladování vepřového masa o tři měsíce

20. 2. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Soukromé skladování umožňuje chovatelům vepřové maso nejdříve na nějakou dobu zamrazit a potom jej znovu uvést na trh. Ministři zemědělství EU jednali také o návrhu na podporu vývozu zamrazených vepřových půlek, ale zatím bez úspěchu. Podpora exportu se tak nadále týká pouze zpracovaného a nezpracovaného masa. Schválené opatření má z evropského trhu odčerpat přebytky, což může vést k růstu cen. Ministr zemědělství Petr Gandalovič k tomu uvedl, že tato opatření mají význam především pro velké země EU, ale druhotně mohou pomoci i českým chovatelům. "Jakýkoliv odsun odčerpání produktu z Evropské unie znamená ozdravení trhu a zdravé zvýšení ceny," řekl s tím, že ČR tyto návrhy podpoří.

NEWSLETTER

Podporujeme