Potravinářství

Polyhydroxyalkanoáty - přirozeně odbouratelné plasty

9. 8. 2007 | Zdroj: Enviweb.cz |  Článek

Ve druhé polovině 20. století došlo k raketovému nárůstu produkce skupiny materiálů, které se do té doby na naší planetě nenacházely. Jedná se o takzvané syntetické polymery, často označované jako plasty. Tato skupina materiálů je velice různorodá ve svých vlastnostech i ve svém praktickém využití, ale většina z nich má jednu společnou vlastnost – vysokou rezistenci, která způsobuje jejich těžkou odbouratelnost přirozenými procesy. Především této vlastnosti plastů „vděčíme“ za stále rostoucí množství pevného odpadu, z kterého velkou část představují právě syntetické polymery.

SZPI opět začíná kontrolovat prodej burčáků

9. 8. 2007 | Zdroj: SZPI |  Článek

Kontrolovat prodej burčáků bude také letos Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI). Tento tolik oblíbený nápoj je možné podle zákona o vinohradnictví a vinařství prodávat od 1. srpna do 30. listopadu. Inspektoři budou odebírat vzorky, aby zjistili, zda některý z výrobců, přepravců i prodejců burčák nezmnožuje. Tak označují právní předpisy stav, kdy se laicky řečeno „křtí“ vodou. Pokud se podnikatel odhodlá k tomuto nezákonnému postupu, prodává falšovaný nápoj a poškozuje spotřebitele.

Prasečí mor v Rumunsku

9. 8. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V jihovýchodním Rumunsku vypukla epidemie klasického moru prasat. Jak oznámila rumunská zpravodajská agentura Mediafax s odvoláním na veterinární správu okresu Timis, byl postižen komplex stájí prasat ve vesnici Cenei, které jsou vlastnictvím americké společnosti Smithfield Foods Inc. Dosud uhynulo v průběhu epidemie více než 20 000 prasat.

Pálenice na střední Moravě ožily letos dříve

9. 8. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

O několik týdnů dříve začala letos sezona v pálenicích na střední Moravě. Většina ovoce díky teplému počasí dozrává rychleji než v minulých letech. Majitelé palíren mají v těchto dnech plné ruce práce. Lidé nosí kvasy z letošní velké úrody třešní, která je nejlepší za poslední roky, píše dnes středomoravská příloha Mladé fronty Dnes.

Peří místo ropy

9. 8. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Američtí vědci se pokoušejí vyrábět textilní vlákna z vedlejších a odpadních zemědělských produktů. Syntetická textilní vlákna jako je nylon a viskóza se stále ještě téměř kompletně vyrábějí z ropy, kterou by však bylo možné nahradit pro životní prostředí příznivějšími vedlejšími a odpadními produkty přírodního původu, vznikající v zemědělské výrobě. Jednou z takových surovin je např. peří z odvětví zabývající se zpracováním drůbežího masa a vajec, které se dá podle informací vědců z univerzity v Nebrasce se sídlem v Lincolnu transformovat na lehký a biologicky odbouratelný materiál.

Značení a obsah alergenních látek v potravinách

8. 8. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Alergenní složky se musí uvádět na obalech podle vyhlášky č. 115/2005 Sb. Jediným způsobem ochrany před alergeny, na které je citlivé až 2 % dospělých a až 8 % dětí, je vyloučit alergeny ze stravy. Proto se musí alergenní složky uvádět na obalech podle vyhlášky c. 115/2005 Sb. Seznam alergenů ale není konečný a v budoucnu se bude doplňovat. Kontrolu označování alergenu provádí SZPI s využitím celé řady speciálních analytických postupů. Detekční limit na alergeny v potravinách se pohybuje mezi 1 až 100 mg v kg, v závislosti na typu alergenu a podle analytických možností.

Vinaři začínají prodávat první burčák

8. 8. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Kdo se každoročně těší na burčák z první sklizně raných odrůd, nemusí letos čekat až do podzimu. Téměř o tři týdny než obvykle už někteří vinaři nabízejí tento nápoj ve stáncích či vinotékách. Hrozny totiž letos dozrály dříve díky mírné zimě a velmi teplému létu. Znalci říkají, že pít burčák na počátku srpna opravdu není obvyklé. Například ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec uvedl, že si nepamatuje tak brzký začátek prodeje burčáku.

Potvrzeno: Slintavka a kulhavka unikla vědcům

8. 8. 2007 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Vir slintavky a kulhavky, který se objevil u skotu v jihoanglickém hrabství Surrey, pochází s vysokou pravděpodobností z nedaleké laboratoře. Verdikt oznámili v předběžné zprávě britští vládní inspektoři. Laboratoř ústavu pro zdraví zvířat v Pirbrightu, kterou financuje vláda a která se zabývá zkoumáním slintavky a kulhavky, leží pouze zhruba šest kilometrů od farmy, kde byl zaznamenán první výskyt nemoci. Ve stejném areálu se nachází také další laboratoř farmaceutické společnosti Merial, která s virem slintavky pracovala při výrobě vakcín.

Heineken smí převzít pivovar Krušovice, rozhodl úřad

8. 8. 2007 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Nizozemská skupina Heineken smí koupit Královský pivovar Krušovice, rozhodl antimonopolní úřad. Jedna z největších pivovarnických skupin na světě už v Česku vlastní Starobrno a díky začlenění Krušovic se stane třetím nejsilnějším hráčem na českém trhu s podílem kolem osmi procent. Tento podíl ale není tak velký, aby měl negativní vliv na soutěžní prostředí, řekl šéf antimonopolního úřadu Martin Pecina. Středočeský pivovar, který loni vydělal téměř 182 milionů korun, dosud vlastnila německá Radeberger Gruppe KG. Změna majitele urychlí podle generálního ředitele Krušovic Pavla Gregoriče další rozvoj firmy.

Plíseň na párcích? Na vině je zákazník, má jasno prodavač řetězce Makro

7. 8. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Při nákupu narazil na plesnivé párky. Upozornil na to prodavače, který ovšem reagoval neobvyklou výmluvou. „Narušil jste chladicí řetězec.“ Případem se zabývá potravinářská inspekce. Přímo v regálu objevil v neděli jeden ze zákazníků řetězce Makro v Hradci Králové plesnivé párky s datem spotřeby do 19. srpna. Informovala o tom včera regionální televize RTA. „Jako majitel restaurace si myslím, že to je vrchol a nehoráznost,“ rozčiluje se Jiří Finger nad přístupem odpovědného pracovníka společnosti Makro. „Když jsem ty párky ukázal vedoucímu oddělení uzenin, tak mi řekl, že jsem narušil chladicí řetězec a že se mi zkazily, než jsem mu je ukázal. Prostě se mi vysmíval,“ dodává rozhořčeně.

NEWSLETTER

Podporujeme