Potravinářství

Horská ekofarma láká na vlastní sýr

7. 8. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Farma v Ryžovně má přilákat do pozapomenutého koutu Krušných hor turisty. Lze ji najít nedaleko cyklostezek i zimních běžeckých tras. Nabízí příjemné občerstvení i možnost ubytování. Sýry tu vyrábí vskutku chutné. Arnika, Urda, Šlikův a pivní sýr. To jsou názvy ovčích sýrů, které z kvalitního biomléka vyrábí lidé v nově postavené salaši s kolibou v Ryžovně v Krušných horách. Návštěvníci hor si tak kromě řady zážitků a osvědčených suvenýrů mohou z Karlovarského kraje odvést i výborný místní sýr. Kromě sýra v salaši samozřejmě nechybějí vybrané speciality.

Nebezpečné odpady z lagun bude pálit elektrárna

7. 8. 2007 | Zdroj: Právo |  Článek

Zkoušky v Elektrárně Dětmarovice na Karvinsku ukázaly, že se v ní mohou spalovat odpady z takzvaných ostravských lagun (kalové nádrže bývalé rafinérie Ostramo-Vlček). Výsledky podle odborníků potvrdily, že při spalování do ovzduší neunikají nebezpečné částice. Proto by podle ředitele elektrárny Dušana Timka mohla začít likvidace látek z lagun v jejich zařízení do dvou let.

Masné výrobky se sníženým obsahem tuku

7. 8. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nadváha je důsledek špatné výživy spolu s nedostatkem pohybu. V Německu se tato situace ukazuje jako celospolečenský problém, který je významně ovlivněn konzumním způsobem života. Poptávka po „zdravých“ potravinách stále stoupá a tak jsou producenti masných výrobků nuceni reagovat, mimo jiné, novou nabídkou masných výrobků, které mají menší obsah tuku.

Opatření proti slintavce a kulhavce v Británii

7. 8. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Podle informací, které má Státní veterinární správa ČR k dispozici, přijali ve Velké Británii účinná opatření proti rozvlečení slintavky a kulhavky. Velká Británie vyslovila zákaz exportu britského skotu i hovězího masa. Pakliže Evropská komise na základě posouzení rizik vysloví zákaz, budou se jím řídit pochopitelně všechny členské státy EU, tudíž ČR.

Společnost Dean Foods odmítá mléko klonovaných krav

7. 8. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Největší americký zpracovatel a distributor mléčných produktů společnost Dean Foods odmítá zpracovávat mléko klonovaných krav. Přestože americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv FDA vydal předběžný souhlas s prodejem masa a mléka klonovaných zvířat, americká společnost Dean Foods, největší zpracovatel a distributor mléka a mléčných produktů v zemi, nebude podle nedávného sdělení mléko takových zvířat akceptovat.

Spotřeba jogurtů se proti půlce 90. let víc než zdvojnásobila

6. 8. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

V jídelníčku Čechů se těší rostoucí oblibě jogurty, jejichž spotřeba se od poloviny devadesátých let více než zdvojnásobila. V roce 1994 představovala pět kilogramů na osobu ročně, loni to již bylo 13,4 kilogramu, sdělila ČTK Společnost pro probiotika a prebiotika (SPP). Češi jsou ale stále o 40 procent menší jedlíci jogurtů než třeba Němci. Oproti Nizozemsku je domácí spotřeba na hlavu třetinová, proti Francii poloviční.

Pivaři začínají objevovat pivotéky a pivní galerie

6. 8. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Milovníci pěnivého moku začínají objevovat nové chuti a stále častěji touží po nových pivních dobrodružstvích. Právě proto se v poslední době daří malým pivovarům. Navíc začínají vznikat první pivotéky a pivní galerie, kde je možné ochutnat různé vzorky. Olomoucká Schweitzerova ulice se možná stane nejpopulárnější třídou místních milovníků pěnivého moku. Kromě několika restaurací se v ní totiž před časem usídlila první hanácká pivotéka.

Britské maso nesmí na kontinent

6. 8. 2007 | Zdroj: Euroskop |  Článek

Kvůli slintavce a kulhavce, která se v pátek objevilá u zvířat na farmě na jihozápadě Británie, se dnes Evropská komise rozhodla v duchu unijních pravidel zakázat částečně vývoz britského masa do ostatních zemí Evropské unie. Londýn však už v první reakci na propuknutí nemoci sám zakázal veškeré vývozy chovných zvířat, masa a mléka ze země i pohyb chovných zvířat na svém území; kvůli slintavce se v sobotu za účasti premiéra Gordona Browna sešel krizový výbor.

Britové kvůli slintavce a kulhavce prověřují výzkumné laboratoře

6. 8. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Druh viru slintavky a kulhavky, který se v pátek objevil u skotu na farmě v jihoanglickém hrabství Surrey, je stejný jako ten, s nímž se pracovalo v nedalekých výzkumných laboratořích. Britské úřady nyní prověřují, zda mohou být právě tyto laboratoře zdrojem nákazy. Vládou financovaná laboratoř ústavu pro zdraví zvířat v Pirbrightu, která se zabývá zkoumáním slintavky a kulhavky, leží zhruba šest kilometrů od postižené farmy. Ve stejném areálu se nachází také další laboratoř farmaceutické společnosti Merial, která s virem slintavky pracovala při výrobě vakcín. Kolem zařízení byla preventivně vytvořena desetikilometrová ochranná zóna.

Pivovary musí zrušit zákaz exportu piva pro své odběratele

6. 8. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

České pivovary musí změnit smlouvy, ve kterých zakazují svým odběratelům, především hostinským, vývoz tuzemského piva do ciziny. Podle Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) jsou taková ustanovení nezákonná a porušují soutěžní právo. Osm pivovarů, kterých se chyba týká, ji musí do konce letošního října napravit, jinak úřad zahájí správní řízení, řekl dnes ČTK Filip Vrána z odboru vnějších vztahů ÚOHS.

NEWSLETTER

Podporujeme