Potravinářství

Byl objeven další případ ptačí chřipky

27. 6. 2007 | Zdroj: Euro |  Článek

V chovu kuřat přibližně čtyři kilometry od prvního výskytu byl potvrzen pozitivní nález ptačí chřipky. Utraceno bude zhruba 28 tisíc broilerů. Ptačí chřipka byla zjištěna na hospodářství Nořín u chovu v Zálší na Orlickoústecku. „Neprodleně budou rozšířena mimořádná veterinární opatření, aby se zabránilo dalšímu šíření nákazy," uvedl ministr zemědělství Petr Gandalovič.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 23. – 24. týden 2007

26. 6. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V první polovině července neočekáváme výrazné změny ve vývoji cen jatečného skotu. Průměrná CZV jat. prasat tř. S-T ve 24. týdnu podle očekávání opět stoupla (+0,72 Kč/kg JUT) na 38,14 Kč/kg JUT (29,68 Kč/kg ž. hm.). Ve sledovaných podnicích se porazilo o 111 ks jat. prasat více než v předchozím týdnu. Nárůst prasat byl největší ve tř. S (+111 ks), ve tř. R (+64 ks) a ve tř. O (+33 ks). Nejvíce prasat bylo zařazeno ve tř. E a U (56 % a 26 % z celk. porážek). Do tříd SEU bylo zařazeno 94,7 % prasat za prům. cenu 38,50 Kč/kg JUT (29,96 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu (+0,77 Kč/kg JUT). Zmasilost se ve 24. týdnu změnila pouze ve tř. T (-2,38 %) na 50,27 %, ve tř. N (-0,60 %) na 58,04 % a ve tř. P (-0,37 %) na 37,94 %. Průměrná porážková hmotnost v živém stagnovala ve tř. U, R a O. Ve tř. S, E, N a T klesla o 1 kg. Zvýšila se pouze ve tř. P a to o 6 kg.

SOCR: Kvůli zálohám na PET lahve by zanikly malé obchody

26. 6. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zavedení záloh na plastové PET lahve a plechovky, o kterém uvažuje ministerstvo životního prostředí, by způsobilo zánik mnoha malých obchodů. Tvrdí to Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR (SOCR), podle kterého by zálohy na umělohmotné láhve zkomplikovaly život i spotřebitelům. Se zálohami na PET lahve a plechovky nesouhlasí ani potravinářské firmy, které argumentují tím, že kvůli jejich zavedení by musely investovat miliardy korun, což by se promítlo ve vyšších cenách nápojů.

V salátu z Litovle byla listerie. Hejný splnil opatření SZPI a obnovuje výrobu

26. 6. 2007 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zakázala 21. června 2007 výrobu lahůdek v provozovně v Litovli patřící Janu Hejnému z Uničova. Ve vlašském salátu vyrobeném v této provozovně 13. června (o velikosti šarže 1,5 kg s dobou použitelnosti do 17. června) byla laboratorním rozborem zjištěna bakterie Listeria monocytogenes. Podnikatel Jan Hejný provedl komplexní sanitaci a následnou dezinfekci výrobních prostor a zařízení a odstranil nedostatky v dodržování hygienických požadavků. Výsledky laboratorního vyšetření lahůdkářských salátů i jejich surovin vyhověly předepsaným požadavkům. Protože splnil veškerá opatření, SZPI zrušila 25. června zákaz, takže Jan Hejný může opět dodávat výrobky na trh.

Krocani z postižené farmy v Tisové se do obchodní sítě nedostali

26. 6. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Krocani z farmy v Tisové na Orlickoústecku, u kterých se vyskytl virus ptačí chřipky, se nedostali do obchodní sítě. Novinářům to dnes řekl předseda Zemědělského obchodního družstva Zálší František Bartoš, kterému farma patří. "Prodávali bychom je až za měsíc a půl, když by měli 18 kilogramů. Nyní mají deset kilo," řekl Bartoš. V areálu farmy pokračují dekontaminační práce. Podílí se na nich armáda. K dispozici má asi 20 technických strojů a 80 lidí, řekl velitel záchranného praporu 156. sboru z Olomouce. "Kraj i všechny složky dělají maximum, abychom situaci zvládli. Snažíme se o všem informovat deset obcí, které jsou v rizikovém pásmu," uvedl náměstek pardubického hejtmana Roman Línek.

Rusko zakázalo dovoz české drůbeže

26. 6. 2007 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Rusko se obává šíření viru ptačí chřipky, proto od pondělka zakázalo dovoz drůbeže z České republiky. Reaguje tak na případ z minulého týdne, kdy se na krůtí farmě v Tisové objevil první případ ptačí chřipky u českého drůbežího chovu. Ruský zákaz dovozu se vztahuje na živé ptáky, násadová vejce, drůbeží maso a veškeré drůbeží produkty nepodrobené tepelnému ošetření. Moskva ani nepovolí dovoz drůbežích krmiv a použitých zařízení na chov a zabíjení drůbeže. V Tisové bylo minulý týden kvůli nákaze zlikvidováno asi 6000 krůt. Na patogenní vir H5N1, který je nebezpečný i člověku, předtím uhynulo asi 2500 krůt. Veterináři také rozhodli o vybití asi tisícovky místní domácí drůbeže.

Lékaři testují strakonické pivo na studentech ve stresu

26. 6. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Má střídmé pití piva vliv na obranyschopnost člověka? Na tuto otázku se snaží najít odpověď lékaři v českobudějovické nemocnici. Zkoumají, zda díky pravidelnému pití piva z Měšťanského pivovaru ve Strakonicích zvýší odolnost vysokoškolských studentů vůči nemocem či stresu. Jednadvacet studentů převážně z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích popíjí denně třetinky piva a lékaři sledují chování jejich těla. Dělají jim jaterní testy a rozbory krve. "Studenti pijí jen takovou dávku, která podle světové zdravotnické organizace nepřesahuje nebezpečnou míru," řekl tajemník sekce klinické farmakologie českobudějovické nemocnice Petr Petr.

Na český trh přicházejí nově označené výrobky

26. 6. 2007 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Již jedenáct významných potravinářských firem se na evropské úrovni dohodlo uvádět na obalech svých potravin údaje, které spotřebiteli poskytnou všechny podstatné informace o nutričním složení výrobků. Ke společnostem Cadbury Schweppes, Campbell’s, Coca-Cola, Danone, Kellogg’s, Kraft, Mars, Nestlé, Orangina, Pepsi a Unilever se v České republice přidala i Opavia a Kofola. Připojení k projektu aktuálně zvažuje i společnost United Bakeries. Tito výrobci se dobrovolně zavázali na přední straně svých výrobků uvádět údaj o energetickém obsahu jedné porce (v kilokaloriích) a její podíl na doporučeném denním kalorickém příjmu.

Potravináři jsou proti zálohám na plastové PET lahve

25. 6. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Potravinářská komora je proti systému záloh na plastové PET lahve a plechovky, o jehož zavedení v Česku uvažuje ministerstvo životního prostředí. Podle potravinářů by si zavedení záloh jen ve výrobě nápojů vyžádalo miliardové investice, které by nesli podniky i spotřebitelé ve vyšší cenách. Vedle toho upozorňuje komora i na problémy hygienické, zejména v obchodech, kam by se obaly vracely. Zástupci PK to uvedli na dnešní tiskové konferenci. Vyjádření MŽP ČTK zjišťuje. Naopak nynější systém třídění a recyklace odpadů se podle potravinářů osvědčil.

Chlor – prostředek k redukci patogenů

23. 6. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Chlor ve formě chlornanu sodného, chlornanu vápenatého nebo jako plyn je nejběžnější prostředek pro desinfekci jatečných těl a vybavení zpracovatelských podniků v USA. Food Safety a Inspection Service (FSIS) povoluje přidání chloru do vody na umývání jatečných těl nebo vody v chladičích v množství až 50 ppm. FSIS vyžaduje, aby se chlorovaná voda, obsahující minimálně 20 ppm využitelného chloru, používala na všechny povrchy jatečných těl v případě, že jejich vnitřky byly znovu zpracovány jinak než jen ořezáváním.

NEWSLETTER

Podporujeme