Potravinářství

Chov dojníc je nosným odvetvím

21. 6. 2007 | Zdroj: Slovenskychov.sk |  Článek

V prvom ročníku súťaže NAJ slovenský chov obsadili 15. miesto v rebríčku podnikov nezávisle od plemena, pri posudzovaní chovov s prevládajúcim holštajnským plemenom to bolo 27. miesto. O rok neskôr však už obsadili 5., resp. 8. miesto. V aktuálnom ročníku súťaže si udržali miesto v absolútnej slovenskej špičke, keď hodnota výsledného indexu medziročne stúpla. Tieto vynikajúce výsledky dosiahli na podklade červenej variety holštajnského plemena, ktorá je vo všeobecnosti považované za menej výkonnú ako čierna varieta. Koncom apríla sme sa vybrali do Volkoviec, kde nám sprievodcu po tamojšom chove hovädzieho dobytka robil predseda družstva Ing. Blažej Horný a hlavná zootechnička Ing. Magdaléna Zaťková.

Na český trh přicházejí nově označené výrobky

21. 6. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Již jedenáct významných potravinářských firem se na evropské úrovni dohodlo uvádět na obalech svých potravin údaje, které spotřebiteli poskytnou všechny podstatné informace o nutričním složení výrobků. Ke společnostem Cadbury Schweppes, Campbell’s, Coca-Cola, Danone, Kellogg’s, Kraft, Mars, Nestlé, Orangina, Pepsi a Unilever se v České republice přidala i Opavia a Kofola. Připojení k projektu aktuálně zvažuje i společnost United Bakeries. Tito výrobci se dobrovolně zavázali na přední straně svých výrobků uvádět údaj o energetickém obsahu jedné porce (v kilokaloriích) a její podíl na doporučeném denním kalorickém příjmu.

V ČR opět udeřila ptačí chřipka, poprvé na farmě

20. 6. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Do Česka se po dlouhých měsících vrátila ptačí chřipka. Vůbec poprvé se objevila u velkochovu drůbeže - u krůt v obci Tisová na Orlickoústecku. Část ptáků už uhynula, zbytek čeká porážka. Představitelé Pardubického kraje svolali na 21. hodinu mimořádné jednání bezpečnostní rady. "Veterinární ústav v Jihlavě potvrdil výskyt nebezpečného viru u chovatele na Orlickoústecku," sdělil iDNES.cz mluvčí Státní veterinární správy Zbyněk Semerád.

Pravá vodka? V Unii jen z brambor a obilí

20. 6. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

S urputností Jamese Bonda bojovali Poláci, Finové a Skandinávci za tu svoji jedinou a pravou vodku z brambor a obilí. Nakonec se jejich tradiční destilát exkluzivní ochrany Unie nedočká. Do poslední chvíle se všemožně snažili například Poláci přesvědčit, jak velký je rozdílmezi tradiční vodkou a těmi ostatními vyráběnými například z jablek, řepy či melasy.

Nová pivní profese: Pivistr?

20. 6. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Pivník, pivistr či po vzoru vína pivní someliér - tak nějak se možná v budoucnu bude nazývat rodící se nová specializace v gastronomii - odborník v podávání piva. Ten by měl znát základní typy piv a odlišnosti jejich výroby, zvládat kulturu servírování a také hledat a doporučovat nejvhodnější kombinace pokrmů a různých druhů pěnivého nápoje. Nabídka na domácím trhu je totiž stále širší, aktuálně prý přes 300 moků různých značek, široké škály stupňovitosti i různých výrobních postupů. Přispívá k tomu souboj malých pivovarů s velkými i boom minipivovarů, které sázejí výhradně na speciály.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - květen 2007

20. 6. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V dubnu pokračoval mírný pokles ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q započatý po pěti měsících růstu v březnu. Dubnová cena tak byla 57 haléřů pod úrovní dubnové ceny z roku 2005 (tehdy dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 11 let).

Interspar zahajuje desetiboj čerstvosti

19. 6. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Od poloviny června startuje v prodejnách obchodního řetězce Interspar nová kampaň „Čerstvý desetiboj s Romanem Šebrlem“. Jak přitom uvedl generální ředitel SPAR, Česká obchodní společnost Martin Hruška, Interspar touto akcí prohlubuje svůj důraz kladený na čerstvost a vysokou kvalitu produktů. Každý týden bude hodnoceno určité oddělení hypermarketu, například oddělení ovoce-zelenina, sýry, maso, chléb a pečivo, mléčné výrobky, uzeniny nebo bio oddělení Spar Natur*pur a zdravá výživa. Desetibojař Roman Šebrle, který je reklamní tváří obchodního řetězce Interspar, bude od 20. 6. udělovat tzv. Oscary čerstvosti v podobě trofeje čerstvé jedle. „V obchodech Interspar budu sledovat úroveň kvality čerstvosti produktů v jednotlivých odděleních.

Stanovisko Svazů výrobců nealko nápojů k zálohám

19. 6. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Tuzemští výrobci nápojů důrazně vystupují jak proti snahám zavést povinné zálohy na další druhy obalů (např. na tzv. jednorázové PET lahve, plechovky či krabice), tak proti povinnému balení výrobků do zálohovaných opětovně plnitelných obalů. Vycházíme z toho, že stávající systém třídění odpadu a recyklace obalů v ČR se osvědčil. Žádný argument, který by objektivně zdůvodnil, že změna stávajícího systému povede v této oblasti k ještě lepším výsledkům, zatím nebyl předložen. Problematiku záloh navíc nelze zužovat pouze na aspekty spjaté s recyklací odpadů a účelově opomíjet rozsáhlý dopad, který by zavedeni těchto záloh mělo na výrobce, prodejce, spotřebitele a ekonomiku ČR.

Valašská kořalka vyhrála, může se nazývat slivovicí

19. 6. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Tradiční moravská pálenka ze švestek bude moci být nadále označována jako slivovice. Europoslanci totiž napravili chybu, která existenci valašské kořalky ohrožovala. Při březnovém jednání o nařízení, které označuje alkoholické nápoje, zmizela z definice české slivovice nedopatřením věta, že tradiční název je možné používat nejen pro alkohol na bázi lihu, ale i pro alkohol na bázi ovoce. Pokud by tento návrh prošel i parlamentem, postavil by slivovici před hrozbu zániku. Březina však spolu s předkladatelem návrhu na označování lihovin Horstem Schnellhardtem společně vytvořili pozměňovací návrh, který se stal součástí kompromisu mezi parlamentem a Radou Evropské unie a dnes jej rovněž schválil parlament.

Zálohování nápojových obalů sníží znečištění a uspoří suroviny

19. 6. 2007 | Zdroj: Ministerstvo životního prostředí |  Článek

Příkopy, příroda i ulice bez odházených lahví, konec s jejich spalováním v kamnech, razantní zvýšení recyklace, úspora surovin a podpora k prostředí šetrnějších obalů – to jsou důvody, proč Ministerstvo životního prostředí připravuje novelu obalového zákona, která by umožnila rozšíření zálohového systému pro jedno- i vícecestné nápojové obaly, konkrétně lahve (skleněné i plastové) a nápojové plechovky. MŽP v současné době analyzuje zkušenosti těch evropských zemí, kde takový systém funguje (Německo, Švédsko, Dánsko aj.). Návrh novely chce předložit k veřejným připomínkám do konce roku 2007.

NEWSLETTER

Podporujeme