Potravinářství

Bavorský vědec prý vymyslel pivo, které podporuje zdraví

17. 4. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Bavorský profesor pivovarnictví Werner Back prý vymyslel pivo, které může mít v přiměřeném množství i léčivé účinky. Při vaření moku v něm posílil přírodní chmelovou látku xantohumol, která potlačuje takzvané volné radikály poškozující tělesné buňky. Pivo nese název příznačné jméno Xan. Profesor Back vede katedru technologie pivovarnictví na technické univerzitě v Mnichově. Zatímco obvykle při vaření piva se valná část xantohumolu ztrácí, vědci se podařilo vyvinout novou technologii vaření, při níž valná část látky v pivu zůstává. "Společně s rozumnou výživou může mít konzum piva Xan dodatečný příznivý zdravotní účinek," říká Back. Těm, kdo jsou naprosto zdravotně uvědomělí, pak může posloužit i nealkoholická varianta tohoto moku Xan Wellness.

Stock Plzeň bude prodávat špičkový třtinový rum Flor de Cana

16. 4. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Společnost Stock Plzeň, největší domácí výrobce lihovin, uzavřela distribuční smlouvu se společností Compańia Licorera de Nicaragua a bude v České republice a na Slovensku prodávat prémiové třtinové rumy značky Flor de Cańa. „Získali jsme do portfolia jednu z nejstarších značek rumu, která má mezi odborníky mimořádnou prestiž. Jen za posledních pět let získala značka Flor de Cańa přes 70 mezinárodních cen a medailí. Proto věříme, že se prosadí především ve špičkových restauracích a barech,“ uvedl ředitel prodeje a marketingu Stocku Plzeň Richard Švéda.

Humpolecký Bernard kvůli zájmu rozšířil nabídku piv bez alkoholu

16. 4. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Humpolecký Rodinný pivovar Bernard rozšířil sortiment nealkoholických piv. Ke světlému pivu, které se vaří od loňského léta, nyní přibyl polotmavý mok bez alkoholu. Na výstavu pivovaru, jenž loni činil 140.000 hektolitrů piva, se již nealkoholické pivo podílí skoro čtyřmi procenty. Spolumajitel podniku Stanislav Bernard je přesvědčen, že jeho prodej bude ještě stoupat.

V obchodech byly závadné potraviny za 50 milionů

16. 4. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Inspektoři podtrhli své statistiky a zjistili, že za poslední rok vydali 11 tisíc zákazů výroby či prodeje potravin. Drtivá většina zákazů padla kvůli prodeji závadných nebo špatně či klamavě označených potravin a cigaret. Pracovníci Státní zemědělské a potravinářské inspekce přitom častěji trestali prodejce, u samotných výrobců uložili pouze osmdesát pět zákazů. Nejvíc se za poslední rok podvádělo s vínem. Inspektoři zakázali prodej vína v celkové hodnotě 15 milionů korun. Důvod? Obsah lahví byl jiný, než se psalo na etiketách. Levnější stolní vína se zákazníkům nabízela jako dražší.

Pečivo podraží, odhadují experti

16. 4. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Výrobci v březnu meziročně zdražovali nejvyšší rychlostí za poslední dva roky. Zemědělské produkty oproti loňskému březnu podražily o patnáct procent, nejvíce brambory a obilí. "Tento vývoj má na svědomí především loňská nepříliš vydařená úroda," říká analytik společnosti ČSOB Petr Dufek.

Výrobci i obchodníci nesouhlasí se zálohami na PET láhve

16. 4. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Výrobcům nealkoholických nápojů i obchodníkům se nelíbí nápad ministerstva životního prostředí zavést v České republice povinné zálohy na plastové láhve. Firmy tvrdí, že by kvůli tomu musely investovat několik miliard korun a obávají se i výrazného poklesu prodeje nápojů.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ - únor 2007

13. 4. 2007 | Zdroj: SZIF |  Článek

Průměrná cena průmyslových výrobců stolního vína lahvového se v únoru 2007 ve srovnání s lednem snížila, u bílého vína o 1,00 Kč/l (o 3,3 %) na 29,40 Kč/l, u červeného vína také klesla o 0,20 Kč/l (o 0,7 %) na 30,40 Kč/l. Průměrná cena stolního sudového bílého vína byla 25,40 Kč/l. Červené stolní víno sudové v minulém měsíci nebylo vůbec hlášeno, proto nelze navázat na vývoj cen z minulého měsíce. Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového podle šetření TISČR SZIF se v únoru snížila o 1,90 Kč/l na 43,30 Kč/l, tj. o 4,20 %. Cena červeného jakostního lahvového vína tentokrát také klesla na 46,50 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína se v únoru snížila o 29,0% na 13,70 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína se ve sledovaném měsíci snížila o 10,7% na 19,30 Kč/l.

Prodej dražších vín pomohl Bohemia Sekt

13. 4. 2007 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Tuzemští vinaři se na domácím trhu stále více prosazují kvalitnějším vínem a potvrzují to i ekonomické a obchodní výsledky předních vinařských firem. Největší z nich - Bohemia Sekt ze Starého Plzence - tak loni utržila rekordních 1,6 miliardy korun. Firmě se totiž dařilo především zvýšit prodej sektů.

České pivo a jeho výroba

13. 4. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

České pivo má mnohasetletou historii a tradice její výroby se dědí z generace na generaci. První zpráva o výrobě piva na našem území se váže k Břevnovskému klášteru a uvádí se, že v roce 993 tamní benediktini vyráběli pivo i víno. Nejstarším dokladem pěstování chmele na vymezeném území je nadační listina knížete Břetislava I., kterou byl kapitule sv. Václava ve Staré Boleslavi udělen desátek z chmele z dvorů v Žatci a Staré a Mladé Boleslavi. Prvním historickým dokladem souvisejícím přímo s výrobou piva je nadační listina prvního českého krále Vratislava II. pro vyšehradskou kapitulu z roku 1088. Nejprve byla výroba piva výsadou jednotlivců (např. měšťanů, šlechty), ve 14. století byly založeny cechy sladovníků a pivovarníků a výroba piva spodním a svrchním kvašením dále vzkvétala až do založení průmyslových pivovarů, které v tradici výroby českého piva pokračují dodnes.

Česká Kofola koupila polského výrobce nápojů Hellena

13. 4. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Český výrobce nápojů Kofola Holding koupil polského producenta nealkoholických nápojů Hellena SA, který je v úpadku. Kofola zaplatila 17,2 milionu zlotých (125,4 milionu korun), řekla dnes novinářům mluvčí Okresního soud v Kaliszi Ewa Glowacká-Andlerová. Za několik měsíců se Kofola spojí s polskou nápojářskou trojkou Hoop. "Kofola byla jediným zájemcem," řekla mluvčí. Hodnota majetku Helleny se odhaduje podle informací soudu na 130 milionů zlotých (949 milionů korun). Podobně vysoké jsou dluhy společnosti. Kofola koupila podstatnou část majetku, zejména stroje a firemní značku, ale nikoliv všechen. V současné době je podnik zavřen, zaměstnanci dostali v únoru výpověď. Kofola chce údajně výrobu obnovit.

NEWSLETTER

Podporujeme