Potravinářství

Gandalovič: Budvaru dochází dech

2. 6. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Budějovickému Budvaru, třetímu největšímu pivovaru v České republice, dochází podle ministra zemědělství Petra Gandaloviče dech. Pro další růst by podle ministrova názoru potřeboval silného partnera. "Mám pocit, že bez strategického partnera se nemá pivovar kam rozvíjet a nemá možnost využít obrovský potenciál své značky," řekl Gandalovič v rozhovoru pro MF DNES.

Opiáty v máku v SRN

1. 6. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Spolkový úřad pro hodnocení rizik stanovil pro morfin v máku směrnou hodnotu 4 mg/kg, která bývá dodržena u makových hmot, ale nikoli u máku v tržní síti a v pekárnách. V Baden-Würtemberg se v r. 2005 od případu otravy mákem podstatně zvýšil počet vyšetření máku z hlediska obsahu opiátů. Kojenci musela být poskytnuta intenzivní lékařská pomoc poté, co mu bylo podáno na uklidnění mléko vařené s mákem podle starého receptu. Použitý mák zřejmě obsahoval ca 1000 mg morfinu/kg máku.

Za infekci listeriózy mohly podle testů sýry

1. 6. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Renomovaný pařížský Pasteurův institut dokončil testy, jejichž cílem bylo objasnit vznik epidemie listeriózy v Česku. Podle hlavního hygienika Michaela Víta francouzští vědci potvrdili předpoklad, že jedním z hlavních zdrojů nákazy byly s největší pravděpodobností sýry z plzeňské firmy Prom-prodej. Píše to dnešní Mladá fronta Dnes.

TEST - Značení hovězího masa na pultech obchodních řetězců

31. 5. 2007 | Zdroj: cschms.cz |  Článek

Koncem března se znovu rozhořel konflikt mezi českými producenty hovězího a vepřového masa a dovozci stejného produktu ze zahraničí. Asi není potřeba znovu připomínat, že původcem tohoto problému bylo rozhodnutí řetězce Interspar odebírat a prodávat v polovině svých marketů hovězí a vepřové maso z Rakouska. Důvodem pro to byl údajně fakt, že český dodavatel, který masem řetězec zásoboval, ukončil svou činnost a ve výběrovém řízení na nového dodavatele vyhrála společnost z Rakouska. Toto rozhodnutí vyvolalo velkou vlnu reakcí, protestních akcí a různých diskusních vystoupení.

Ochrana tvarůžků? Nejdříve na Vánoce

31. 5. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Nejdříve koncem letošního roku mají šanci Pravé olomoucké tvarůžky získat chráněné zeměpisné označení původu v Evropské unii. I když se v poslední době s ochranou českých potravinářských výrobků roztrhl pytel, tvarůžky na rozdíl od Pardubického perníku, Hořických trubiček nebo Žateckého chmele na svou registraci ještě čekají. „Podle mých informací by se žádost měla objevit v Official Journalu, tedy věstníku Evropské unie, v prvním červnovém týdnu. Pokud nebude mít během nadcházejících šesti měsíců nikdo připomínek, bude označení schváleno,“ uvedl pro Deník europoslanec a bývalý olomoucký hejtman Jan Březina (KDU-ČSL). Právě on svedl na půdě europarlamentu boj se svou rakouskou kolegyní Agnes Schierhuber.

Interspar má nejhůře značené maso, tvrdí zemědělci

31. 5. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Hypermarket Interspar "vyhrál" v testu značení prodávaného masa. Jak je maso na pultech českých obchodů značeno, zkoumala v dubnu Agrární komora ve spolupráci s Českým svazem chovatelů masného skotu. Četné nedostatky ve značení masa agrárníci a chovatelé skotu zjistili také v Hypernově a Albertu. "Sledovali jsme, jakým způsobem prodejci uvádějí na mase údaje, které jim ukládá legislativa," uvedl Kamil Malát ze svazu chovatelů skotu. Podle něj Interspar prodával balené hovězí maso s číslem zvířete narozeného v Česku, které ovšem neexistovalo. Zvolený formát čísla zvířete se podle Maláta v Česku navíc vůbec nepoužívá. Na balíčku bylo uvedeno jako místo porážky Rakousko, chybělo ovšem číslo jatek. "Na místo správného výrazu vykrmeno bylo použito slovo vypěstován," podotkl Malát.

Vietnamu hrozí epidemie ptačí chřipky

31. 5. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Vietnam stojí na pokraji nové epidemie ptačí chřipky, která začíná decimovat jeho chovy drůbeže alarmujícím způsobem. Oznámil to dnes vietnamský ministr zemědělství. Virem H5N1 se nakazily ve stávajícím měsíci chovy kachen a kurů v 11 provinciích a městě Can Tho. Šíření nyní na začátku léta takovou měrou je neobvyklé, protože podle odborníků se viru obvykle daří nejlépe v chladnějších podmínkách a v teplém počasí naopak slábne.

Guardian: Biopotraviny přepravované letecky možná přijdou v Británii o certifikát

31. 5. 2007 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Biopotraviny dopravované do Británie letadlem by mohly přijít o právo používat označení bio. Toto opatření zvažuje britská organizace Soil Association kvůli obavám, že dovoz biopotravin zvyšuje objem letecké dopravy a emisí skleníkových plynů, napsal deník Guardian.

Kofola posiluje své středoevropské impérium

30. 5. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Společnost Kofola Holding je v souboji s nápojářskými giganty typu Coca Coly úspěšná. Podle zveřejněných auditovaných údajů utržila ve střední Evropě firma loni za své výrobky téměř tři a půl miliardy korun. To je ve srovnání s předchozím rokem nárůst o více než pětinu.

Kozel sází na hospodskou atmosféru, buduje Kozlovny

30. 5. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Originální pivnici, kterou provozuje přímo pivovar, najdete v Česku jen výjimečně. Například největší český pivovar Plzeňský Prazdroj propůjčuje značku Pilsner Urquell Original Restaurant pouhým dvanácti partnerům. S projektem na vlastní hospody nyní přichází Velkopopovický Kozel. Pivovar, který je součást skupiny Plzeňský Prazdroj, začal budovat vlastní hospody podle franšízinkového konceptu, ročně chce otevřít pět pivnic. Chce tak přilákat nové hosty. První hospodu otevřel v Bystřici nad Pernštejnem na Vysočině.

NEWSLETTER

Podporujeme