Potravinářství

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 15. – 16. týden 2006

12. 5. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 16. týdne (17. 4. – 23. 4. 2006) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 184 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u ml. býků (-131 ks), u býků (-51 ks) a u jalovic (-29 ks). Naopak krav se porazilo o 33 ks více. Největší podíl na porážkách měly ve 16. týdnu krávy 44,2 %, pak mladí býci 30,4 %, býci 16,4 % a jalovice 8,8 %. Během 16. týdne se snížily celkové ceny ml. býků, jalovic a býků, naopak stoupla cena volů a krav. Nejvíce spadla celková cena jalovic (-2,75 Kč/kg JUT) na 57,50 Kč/kg JUT (30,42 Kč/kg ž. hm.). Celková cena ml. býků klesla (-0,55 Kč/kg JUT) na 77,56 Kč/kg JUT (42,61 Kč/kg ž. hm.). Cena býků celkem se snížila (-0,46 Kč/kg JUT) na 75,97 Kč/kg JUT (41,74 Kč/kg ž. hm.). Naopak stoupla celková cena krav (+0,81 Kč/kg JUT) na 53,51 Kč/kg JUT (27,58 Kč/kg ž. hm.).

V pondělí začne akce „Dny bezpečnosti potravin“

12. 5. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Ministerstvo zemědělství ČR (MZe) a Úřad pro potraviny společně s Informačním centrem bezpečnosti potravin a řadou dalších partnerů připravují v týdnu od 15. do 24. 5. 2006 zajímavý mediální a propagační program pod hlavičkou „Dny bezpečnosti potravin“, určen široké veřejnosti, dospělým i dětem. Informoval o tom dnes mluvčí Mze Tomáš Loskot. Cílem akce je podle něj poskytnout občanům srozumitelné informace o fungování systému bezpečnosti potravin v ČR, o informačních zdrojích, na které se v případě potřeby mohou obrátit a upozornit spotřebitele i na jeho práva spojená s nákupem a konzumací potravinářských výrobků. Dny bezpečnosti potravin budou zahájeny na tiskové konferenci, která se koná v budově MZe na Těšnově 17, v pondělí 15. května od 13,00 hod. za účasti předních odborníků.

Souboj vín: Domácí cizím nepodlehla

12. 5. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Dva roky po vstupu země do Unie se ukázalo, že Čechům víno chutná. A ne málo, každý z nás ročně vypije až sedmnáct litrů. Spotřeba vína každým rokem roste, za posledních patnáct let stoupla z deseti na sedmnáct litrů a prognózy říkají, že v roce 2010 bychom měli vypít až třiadvacet litrů.Z toho by měli mít radost čeští a především moravští vinaři. "Ale nárůst spotřeby vín je podle našeho odhadu z větší části vykryt víny zahraničními," říká šéf vinné sekce ministerstva zemědělství Antonín Králíček.Takže radost by měli mít spíše dovozci, ale ty zase velké řetězce tlačí dolů s cenou. Právě zásluhou toho, že se hypermarkety snaží nabídnout zákazníkům spíš levnější vína, se na jejich regálech objevují ze zahraniční produkce ta méně kvalitní.

Víno z mořských řas

12. 5. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Organické víno z hnědých mořských řas Laminaria saccharina má chuť jemného šery a vysokou nutriční hodnotu. Němečtí výzkumníci vyvinuli nový druh organického vína, které je možno vyrobit z hnědých mořských řas Laminaria saccharina. Víno bylo vyrobeno oceánografy z Alfred Wegener Institute for Polar and Ocean Research, zrání probíhalo v barelech z PVC. Víno, které údajně chutná jako jemné šery, bylo vyvíjeno více než osm let a získalo si popularitu především mezi vrcholovými německými manažery. Mořské řasy obsahují řadu minerálních látek, solí, vitaminů a proteinů, díky nimž je nové víno velmi zdravé a přispívá k posilování imunitního systému.

125 miliard eur za pivo

12. 5. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Evropané utratí každým rokem za pivo zhruba 125 miliard eur a pivovarnictví přispělo do evropské ekonomiky v minulém roce sumou 58 miliard. Uvedla to organizace Brewers of Europe, která sdružuje pivovary včetně společností InBev a Heineken.K pivu se přímo i nepřímo vztahuje 1,2 procenta pracovních sil v Evropské unii, dodává sdružení. Pivovary v Evropě zaměstnávají 164 000 lidí a dalších 2,6 milionu lidí nachází uplatnění v souvisejících oborech. Nejvíce takových pracovních míst je v Británii a Německu.

Reuters: Libanonské víno si získává stále větší reputaci

12. 5. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Libanonské údolí Bikáa se svého času proslavilo hašišem a výcvikovými tábory pro celé generace povstalců; dnes však nabízí světu na vývoz něco mnohem příjemnějšího - víno. Oblast leží asi v tisícimetrové výšce nad mořem a je charakteristická dlouhými suchými léty a vlhkými zimami, které zvlhčují půdu, jež blahodárně působí na hrozny druhu Syrah, Cabernet sauvignon a Chardonnay. Pověst mezi znalci si libanonské víno upevnilo, když se Chateau Musar stalo "objevem trhu" na veletrhu vína v britském Bristolu v roce 1979 - ještě během občanské války. Představivostí veřejnosti zahýbalo především vyprávění vinaře, jak čelil bombám a kulkám, když přepravoval hrozny z údolí Bikáa do svého závodu v kopcích shlížejících na pobřeží.

V karlovarském kraji se zemědělcům nedaří

11. 5. 2006 | Zdroj: Plzeňský deník |  Článek

Zemědělství v Karlovarském kraji vykazuje trvale nejnižší produkci v republice, a to v rostlinné i živočišné výrobě. Například výroba masa v jatečné hmotnosti loni klesla meziročně o 20 procent a představovala 5513 tun. V Libereckém kraji, který je ve výrobě masa předposlední z krajů v Česku, vyrobili zemědělci 5798 tun masa. V Plzeňském kraji, jenž tvořil s Karlovarským krajem jeden celek, představovala loni produkce masa celkem 30.099 tun. Nejvíce masa vyrobili středočeští zemědělci, a to 59.635 tun. Vyplývá to z informací zveřejněných Českým statistickým úřadem.

SVS: Kontrolujeme vše, po nákupu je to ale také na spotřebiteli

10. 5. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Spotřebitelé v ČR si mohou být jisti, že potraviny živočišného původu jsou vyráběny pod veterinárním dohledem. Upozornil na to dnes opětně mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben v souvislosti s údaji, podle nichž mohou některé, zejména masné výrobky obsahovat potenciálně nebezpečné mikroorganismy.

Ochrana proti výskytu patogenů v mletém mase

10. 5. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Výrobní postup Grovac, který byl vyvinut v osmdesátých letech minulého století se v současné době používá při zpracování mořských živočichů a drůbeže. Tento systém nyní nabízí drobným producentům o obchodníkům s masem způsob, jak snížit výskyt patogenů v masných výrobcích a zároveň prodloužit jejich trvanlivost. Tradiční způsob, jak připravit mleté hovězí maso je rozřezat velké kusy masa na kostky a rozmělnit je. Touto operací se vytvoří podmínky pro snížení bezpečnosti potraviny, protože může dojít k výskytu patogenu mikroorganismu Escherichia coli. Cílem programu Kansaské státní univerzity bylo najít způsob, který by umožnil, aby se tato oblíbená potravina stala bezpečnější.

PGRLF vyhlásí tendr na prodej pohledávky za Setuzou

10. 5. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Podpůrný a garanční rolnický a lesnický fond vyhlásí 15. května výběrové řízení na prodej pohledávky ve výši 4,1 miliardy korun za potravinářskou firmou Setuza. Rozhodujícím kritériem bude nabídnutá cena, která musí činit nejméně 650 milionů korun, řekl ČTK ředitel fondu Petr Buchal. Podle ministra zemědělství Jana Mládka byla dnes o výběrovém řízení informována vláda. Případní zájemci budou mít čas na prostudování pohledávky a podání závazných nabídek do 21. června. Soutěž se tak vzhledem k brzkým volbám přehoupne do funkčního období nové vlády. Ta může chtít postupovat jinak a podle podmínek tendru proto bude mít možnost zrušit jej bez udání důvodu, uvedl dříve Mládek. Kabinet by měl konečný prodej schvalovat.

NEWSLETTER

Podporujeme