Potravinářství

V Polsku byly nalezeny tři mrtvé labutě pozitivní na virus H5N1

8. 3. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Labutě našli ve čtvrtek veterinární lékaři na břehu řeky Visly v severopolském městě Toruň. V Toruni platí mimořádná bezpečnostní opatření. Policie uzavřela nábřeží řeky a ve městě se objevily dezinfekční rohože. Ptačí chřipky se obávají zejména polští drůbežáři. Přenos onemocnění z divokého ptactva na domácí drůbež by pravděpodobně otřásl celou polskou ekonomikou. Na farmách proto instalují rohože napuštěné dezinfekčními prostředky, které mají zabránit zavlečení viru do chovů. Na ohroženém území města a jeho okolí se nachází 33 hospodářství. Úřady už majitele informovaly, že nemají zabíjet, přemísťovat ani prodávat domácí ptactvo, poněvadž je zajištěna důkladná veterinární kontrola.

Soud zrušil způsob rozdělování cukerné kvóty

8. 3. 2006 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Ústavní soud zrušil nařízení vlády, kterým byla rozdělována cukerná kvóta. Vláda podle soudu při jeho prosazování chybovala. Přesné důvody zrušení prozatím nejsou zřejmé, soud teprve začíná s výkladem argumentace.

Král výčepních: Hlavně sleduji bublinky v pěně

8. 3. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Léta praxe a poctivá práce. Tak vysvětluje svůj úspěch Tomáš Huss ze Znojma, který na mezinárodních veletrzích Salima v Brně získal titul Král výčepních 2006. "Nejdůležitější je dobrá pěna. Člověk musí hlavně sledovat bublinky v pěně," prozradil tajemství dokonalého půllitru. Hospodským chtěl být pětatřicetiletý Huss od malička, k vysněné práci se ale dostal těsně před třicítkou. Před šesti lety otevřel ve Vranově u Znojma vlastní hospodu, kde se začal učit. Nyní si další podnik pronajímá přímo ve Znojmě. "Denně natočím asi 300 půllitrů, v sezoně jich je ale i tisíc," řekl.

Ocenění Zlatá Salima získalo 13 výrobků a dva stroje

8. 3. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Třináct potravinářských výrobků a dva stroje pro potravinářský průmysl se může již během mezinárodních potravinářských veletrhů v Brně prezentovat pod značkou Zlatá Salima. O vítězích soutěže rozhodla osmičlenná porota a zástupci firem dnes na brněnském výstavišti převzali ocenění. Letos se do užšího výběru dostalo 70 produktů, nejvíc oceněných je v kategorii masné suroviny a výrobky, drůbež a ryby, řekl ČTK tiskový manažer veletrhů Martin Střítecký.

Osm výjimek bylo uděleno chovatelům drůbeže

8. 3. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Zákaz pobytu drůbeže ve venkovních výbězích platí od poloviny února pro podnikatelské chovy kvůli nebezpečí výskytu ptačí chřipky. V Olomouckém kraji požádalo krajskou veterinární správu o udělení výjimky z tohoto zákazu šest tamních podnikatelů. Někteří z nich mají více farem, takže bylo uděleno osm výjimek. Většina podnikatelských subjektů se zabývá chovem vodní drůbeže, bažantů, divokých kachen nebo pštrosů. Všichni splnili požadované podmínky.

Kolkování pomohlo vyčistit trh

8. 3. 2006 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Kolkování lihovin pomohlo překvapivě rychle vyčistit trh od nezdaněných, tedy i falšovaných, alkoholických nápojů. Shodují se na tom české likérky a potvrzuje to i vyšší výběr spotřební daně. Legálním výrobcům by to mohlo přinést růst tržeb. "Odhaduji, že tak osmdesát procent "černého" zboží skutečně zmizelo," říká Josef Nejedlý, ředitel jindřichohradecké likérky Fruko-Schulz, který patřil mezi kritiky kolkování lihovin. Ti je označovali za nesystémové. Od listopadu ale již jeho firma vyrábí na dvě směny.

Restaurace podávají upytlačené maso, nikdo to ale neumí dokázat

7. 3. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Chcete si dát v restauraci jelení guláš a nevíte, jestli můžete věřit kuchaři, že vám dá na stůl veterináři zkontrolované maso a ne kýtu z jelena, kterého do restaurace přinesl pytlák? Pak se můžete buď spolehnout na serióznost restaurace, nebo si dát raději něco "bezpečnějšího". Podvádění v restauracích je velmi těžké dokázat.I hygienici, kteří restaurace kontrolují, totiž přiznávají, že je mimořádně obtížné zjistit, zda se v některých restauracích nepodává upytlačená zvěřina.

Nízkoenergetická sladidla obezitě nezabrání

7. 3. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Pro prevenci obezity je účinek nízkoenergetických sladidel minimální. Cukr není pro obezitu hlavním faktorem. Podle závěrů výzkumu prováděného na univerzitě ve Walesu může mít používání nízkoenergetických sladidel při krátkodobém snižování hmotnosti jistý účinek, pro prevenci obezity u osob s normální hmotností je jejich dlouhodobý příznivý účinek minimální. Výzkumníci se domnívají, že tělo se adaptuje na redukovaný příjem energie ze sladidel a kompenzuje ho později vyšší konzumací energetických potravin. Přínosem mohou být nízkoenergetická sladidla pouze pro ty, kteří současně pravidelně a intenzivně cvičí.

Víno z Velkých Pavlovic zachutnalo na světové výstavě v Paříži

6. 3. 2006 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Moravskému vínu z Velkých Pavlovic se dostalo mimořádného ocenění na prestižní světové soutěži Vinalies Internationales. Vinař Radomil Baloun tam na konci února získal za své výrobky čtyři stříbrné medaile. Porotě Francouzské asociace oenologů zachutnalo kabinetní veltlínské zelené, červené z odrůdy dornfelder a pozdní sběry Müller Thurgau s ryzlinkem vlašským. "Velmi si tohoto ocenění vážím. Mimo jiné proto, že šlo o mladá, ještě docela divoká vína," řekl dnes ČTK Baloun. Uspěl v konkurenci vinařů z celého světa, kteří do soutěže poslali celkem 2500 vzorků.

Rabbit loni zvýšil výkony o téměř 20 procent na 4,4 miliardy Kč

6. 3. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Skupina Rabbit Trhový Štěpánov, která se zabývá chovem, zpracováním a distribucí vepřového, hovězího, drůbežího a králičího masa, loni podle předběžných výsledků zvýšila výkony o téměř 20 procent na 4,4 miliardy korun. Rentabilita se pohybovala kolem 3,3 procenta, řekl generální ředitel Zdeněk Jandejsek. Hospodářsky příznivé bylo podle ředitele zejména období od dubna do října, začátek a konec roku byly slabší.

NEWSLETTER

Podporujeme