Potravinářství

EU se na cukerné reformě zatím nedohodla

23. 11. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Ministři zemědělství Evropské unie ještě nedospěli k rozhodnutí o návrhu radikální reformy cukerného pořádku, kterou si vynucuje tlak mezinárodního obchodu. O reformě se debatuje již dva roky, nyní komisařka Mariann Fischerová-Bölová prosazuje definitivní rozhodnutí. "Rozdíly zůstávají, ale budeme se snažit, abychom je v příštích 24 či 48 hodinách překonali. Zůstávám optimistkou," uvedla komisařka. "Další odklad by nic nevyřešil," usoudila předsedající britská ministryně Margaret Beckettová.

Kdo se už těší na vánočního kapra…

23. 11. 2005 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Kdo se už těší na vánočního kapra, jistě přemýšlí, zda jej udělá tradičně smaženého se salátem, anebo se rozhodne pro nějaký nový recept. Prodejci kaprů však mají nejvyšší čas myslet na to, aby splnili veterinární podmínky pro prodej. Pokud se prodejce rozhodne prodávat pouze živé ryby nebo zabité bez kuchání a odšupinování, musí zajistit, aby jeho tzv. samostatné prodejní místo odpovídalo požadavkům, jak stanoví vyhláška č. 375/2003, která provádí zejména ustanovení paragrafu 25 veterinárního zákona. To znamená, že musí být "stánek" vybaven mimo pultu s omyvatelnou a dobře čistitelnou pracovní deskou s vyvýšenými okraji a odpadním otvorem též dostatečně velkými káděmi s přívodem vody a odpadem blízko kanalizace. Prodejce musí mít doklad o tom, kde byly ryby posledně sádkovány.

Agrární komora sleduje kvalitu prodávaných potravin

23. 11. 2005 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Agrární komora zahájila v posledním listopadovém týdnu kampaň, která má monitorovat kvalitu potravin nabízených v prodejnách obchodních řetězců. Akce bude celostátní a bude trvat několik týdnů. Speciálně vyškolené skupiny spotřebitelů budou shromažďovat informace o potravinách s podezřele nízkou cenou nebo kvalitou a o produktech s nejasným označením jejich výrobce, řekl novinářům šéf Agrární komory Jan Veleba.

USA a Tchaj-wan zakázaly dovoz drůbežího z kanadské provincie

22. 11. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spojené státy a Tchaj-wan zakázaly dovoz drůbežího masa z kanadské provincie Britská Kolumbie a Japonsko zakázalo dovoz drůbežího z celé Kanady. Hongkong dovoz drůbeže z provincie jen pozastavil. Důvodem je nález viru ptačí chřipky ve verzi, která není smrtelná, uvedli představitelé jednotlivých zemí. Ministerstvo zemědělství Britské Kolumbie podotklo, že zákaz nepředstavuje vážný problém, protože provincie vyváží jen malé procento drůbeže.

Koláče z obchodu: Když není čas stát u plotny

22. 11. 2005 | Zdroj: SZPI |  Odkaz

Koláče se řadí z hlediska potravinových právních předpisů mezi tzv. jemné pečivo. Jsou definovány jako pekařské výrobky, které byly vyrobeny tepelnou úpravou těst nebo hmot, s recepturním přídavkem nejméně 8,2 procenta bezvodého tuku nebo 5 procent cukru na celkovou hmotnost použitých mlýnských výrobků. Nabízejí se s různými náplněmi nebo povrchově upravené sypáním, polevou či glazurou.

Protesty afrických rebelů zdražují kakao

22. 11. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena kakaa vystoupala v pátek na burze New York Board of Trade do výše, které jsme nebyli svědky za posledních několik týdnů. Hlavním důvodem bylo masivní pokrývání krátkých pozic v trhu z touto komoditou, a to ze strany fondů i menších obchodníků. Březnový futures kontrakt kakaových bobů si za poslední obchodní den minulého týdne polepšil o 65 dolaru a jeho cena se nakonec ustálila na 1425 dolarech za tunu. Březnové kakaa otevřelo v pátek z třicetidolarovým gapem vzhůru poháněno výrazným růstem ceny této komodity v Londýně.

Znalec: Pivo Stella musí při čepování přetéct

22. 11. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Čepování pěnivého moku má svoje pravidla a zásady. Dvojnásob to platí pro belgická piva, včetně značky Stella Artois. Majitel táborské restaurace U Dvou koček Jiří Kettner je v točení této značky tak zdatný, že se v celorepublikovém klání umísťuje na medailových místech. Loni byl druhý, letos třetí. "To víte, že jsem byl z bronzového pořadí zklamaný. Po druhém místě jsem chtěl vyhrát. Myslím si, že jsem udělal v soutěži vše, jak jsem měl, a přesto to nestačilo. Nemyslím si, že jsem byl horší," zhodnotil svůj letošní výkon Jiří Kettner, který se v restauratérství pohybuje sedm let.

Hlinecké mléko podporuje zimní rekreaci v Rakousku

22. 11. 2005 | Zdroj: Cerstvezpravy.cz |  Článek

Česká mlékárenská firma Mlékarna Hlinsko se značkou mléka Tatra a rakouská rekreační oblast "Europa Sportregion Zell am See Kaprun", která patří k nejoblíbenějším rakouským zimním destinacím návštěvníků z České republiky, se dohodly na inovativní spolupráci. Poprvé je balení potravinářského výrobku využito pro celoplošnou propagaci a poprvé je součástí doprovodné reklamní kampaně. Celá akce je doplněna rovněž soutěží o zajímavé ceny.

Možnosti zjišťování kravského mléka v kozím

21. 11. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Metodou stanovení alfa-laktalbuminu a beta-laktoglobulinu A pomocí HPLC lze prokázat již 1 % příměsi kravského mléka v kozím.

Tlak na slovenské pivovary neustále rastie

21. 11. 2005 | Zdroj: Agroportal.sk |  Článek

Pozícia pivovarov na slovenskom trhu je určená pôsobením nadnárodných spoločností, pripravovanou akvizíciou pivovaru Topvar zo strany SABMiller-u, a čoraz tvrdšími podmienkami zo strany obchodných reťazcov.

NEWSLETTER

Podporujeme