Potravinářství

Cena rostlinných i živočišných zemědělských produktů vzrostla

29. 11. 2005 | Zdroj: Kolínský deník |  Článek

Ceny jatečních zvířat začaly růst. Levnější jsou pouze jalovice. Ceny ostatního hovězího dobytka i prasat mírně vzrostly. Dražší byla i potravinářská pšenice, ceny ostatních sledovaných komodit zůstaly přibližně stejné. Tomu v podstatě odpovídaly i ceny výrobců v potravinářském průmyslu, když vzrostla cena hovězího masa i pšeničné mouky. V posledních třech týdnech se růst cen zastavil, ale o zlevňování zatím nemůže být řeč. "Těžko říct, jak to bude s cenami dále vypadat. V minulosti někdy vydržely třeba dva měsíce, jindy se zase měnily každý týden," řekl řezník František Pozdník s tím, že před měsícem bylo maso levnější. Ve zmíněném řeznictví pořídíte kuchyňsky upravené zadní hovězí maso za 160 korun za kilogram.

Limity pro rezidua ano

29. 11. 2005 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Na jednu stranu Státní veterinární správa ČR soudí, že není potřeba v případě ftalátů v kapřím mase podléhat panice, na druhou stranu souhlasí s nutností stanovit pro tyto kontaminanty závazné limity. Státní veterinární správa ČR ví, že se již delší dobu diskutuje na úrovni orgánů EU o potřebě i v případě ftalátů stanovit závazné limity. Zatím však zřejmě není jasné, jaké množství je lidskému organismu nebezpečné. Určitě bude také nutné mezi skupinou ftalátů provést nějaké rozlišení. O tom však musejí rozhodnout kompetentní odborné orgány EU. Pakliže tyto limity budou stanoveny, pochopitelně budou orgány státního veterinárního dozoru v rámci Plánu monitoringu cizorodých látek sledovat i dodržování těchto limitů.

Vývoj výroby masa, nákupu mléka, zahraničního obchodu a cen zemědělských výrobců

29. 11. 2005 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

V říjnu 2005 se podruhé v letošním roce výroba masa celkem zvýšila, a to vlivem růstu výroby vepřového. Celkem bylo vyrobeno 35 869 tun masa v jatečné hmotnosti (bez drůbežího), což bylo o 0,4 % více než v říjnu 2004. V uvedeném množství bylo zastoupeno 19,8 % hovězího masa vč. telecího, 80,1 % vepřového a 0,1 % skopového masa. Počty poraženého skotu (vč. telat) se snížily meziročně o 8,3 %, zatímco jeho průměrná porážková hmotnost stoupla o 2,2 % na 533,6 kg. V porážkách skotu bylo zastoupeno 46,7 % býků, 0,2 % volů, 42,2 % krav, 8,1 % jalovic a 2,8 % telat. Počty poražených prasat (bez prasnic a kanců) se zvýšily meziročně o 3,3 %, zatímco jejich průměrná porážková hmotnost klesla o 0,6 % na 106,3 kg.

Německý ministr zpřísní opatření proti prodeji zkaženého masa

29. 11. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nový německý ministr zemědělství Horst Seehofer zpřísní opatření proti obchodníkům, kteří se snaží prodávat zkažené maso. Ministr tak chce reagovat na případy z poslední doby, kdy se na různých místech Německa objevilo několik tun zkaženého masa. Seehofer řekl, že v úvahu připadá zvýšení pokut, které firmy v podobných případech platí. Vlády některých spolkových zemí mimo jiné rozhodly, že firmy, které zkažené maso prodávají, bude nutné v některých případech zavřít. "Úřady musejí udělat všechno, aby zajistily, že ty černé ovce nebudou mít šanci," řekl na adresu nepoctivých obchodníků.

Čtvrtina jihočeských restaurací nesplňuje hygienické předpisy

28. 11. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Každé čtvrté stravovací zařízení v Jihočeském kraji nesplňuje hygienické předpisy, vyplývá z kontrol jihočeských hygieniků. Za první tři čtvrtletí bylo zkontrolováno 1979 provozoven, přičemž závady se našly v 559 z nich. Na pokutách bylo vybráno 756.000 korun. "Byl zjištěn výskyt plísně, opadávání omítky, neoddělené pracovní plochy, hromadění organického odpadu," sdělila Dagmar Smitková z Krajské hygienické stanice Jihočeského kraje.

Obliba vepřového v USA dramaticky roste

28. 11. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Odkaz

Vzdálenější futures kontrakty vepřových půlek s květnovým, červencovým a srpnovým termínem dodání vyrazily během páteční zkrácené obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange na nová kontraktní maxima. Atmosféra na parketu byla uvolněnější jelikož si mnoho obchodníků vzalo po oslavách Dne díkuvzdání volno. Nejaktivnější prosincový futures kontrakt vepřových si také v pátek polepšil, a to o 70 bodů na 62,55 centu za libru. Prosincový a únorový futures kontrakt získaly podporu také ze zpráv obchodníků napojených na americky masný průmysl, které předpovídaly další růst na trhu s okamžitým dodáním ve Spojených státech.

Švýcarsko zakázalo genetické potraviny

28. 11. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Švýcaři schválili referendem jeden z nejpřísnějších zákazů využití geneticky modifikovaných organismů v Evropě. Pro pětileté moratorium hlasovalo téměř 56 % hlasujících, tj. 1 125 357 lidí, přičemž k referendu přišlo 42 % voličů. Změny zákona schválené v lidovém hlasování platí od 27. listopadu, dne referenda, a není potřeba žádný nový zákon ani vyhláška. Schválením takzvané Gentechfrei iniciativy Švýcaři rozhodli, že zavedou jedno z nejpřísnějších omezení geneticky modifikovaných organizmů (GMO) v Evropě. Na pět let zakážou dovoz geneticky pozměněných rostlin, jejich částí a osiva a jejich využití v zemědělství a lesním hospodářství. Stejné omezení platí pro zvířata. Na výzkum se ale zákaz nevztahuje.

Informace o plnění referenčních množství mléka pro dodávky a přímý prodej za kvótový rok 2005/2006

28. 11. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Informace o plnění referenčních množství mléka pro dodávky a přímý prodej za kvótový rok 2005/2006.

Cukráři, pekaři a perníkáři mají napilno, jejich sezona začala

28. 11. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Cukráři, pekaři a perníkáři mají napilno, se začátkem adventu naplno vypukla jejich sezona. Objednávky přijímají velké pekárny v Ústeckém kraji i soukromé cukrářky, které si pečením vánočních dobrot přivydělávají. České pečivo letos ochutnají i v sousedním Sasku, kde ústecká pekárna Inpeko otevřela dvě prodejny. Vánoce znamenají pro výrobce cukroví největší výdělky. Zatímco během roku zájem o dorty a sladkosti klesá, před zimními svátky počet zákazníků prudce roste. Na tržbách se prosinec podílí až 40 procenty. Podle cukrářů přibývá českých hospodyněk, které si pečení cukroví odpustí.

Zatlouká Čína ptačí chřipku?

28. 11. 2005 | Zdroj: Osel.cz |  Článek

Virolog Masato Tashiro z tokijského Národního ústavu pro infekční choroby oznámil na virologické konferenci v německém Marburgu, že svět je „systematicky klamán“ čelními představiteli čínského zdravotnictví. Masato Tashiro – v Číně se nakazilo nejméně 3000 lidí. Z nich zemřelo 300. V sedmi případech se lidé nakazili od nemocného člověka.

NEWSLETTER

Podporujeme