Potravinářství

Pokles výroby červeného masa se v ČR zastavil

27. 9. 2005 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Po šestnácti měsících postupného meziročního poklesu výroby masa v ČR se v srpnu letošního roku tento trend zastavil. Informoval o tom dnes Český statistický´úřad (ČSÚ). V srpnu 2005 totiž podle ČSÚ vzrostla výroba masa celkem (bez drůbežího) meziročně o 1,1 % vlivem zvýšení výroby vepřového masa o 2,7 %. Výroba hovězího masa vč. telecího klesla v tomto měsíci meziročně o 5,4 %. Průměrná porážková hmotnost se zvýšila meziročně u jatečných býků o 0,8 % na 595,9 kg, u jatečných prasat (bez prasnic a kanců) vzrostla o 0,8 % na 105,3 kg.

Jesenické mlékárny letos čekají propad tržeb na čtvrtinu a ztrátu

27. 9. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Jesenické mlékárny, která se zaměřuje na výrobu tvarohu a polotvrdých a tavených sýrů, letos plánuje tržby 20 milionů korun a ztrátu pět milionů korun. Loni zaznamenala mlékárenská firma meziroční pokles tržeb na 88,8 milionu z předchozích bezmála 549 milionů korun, zjistila ČTK z výroční zprávy, kterou Jesenické mlékárny uložily do Sbírky listin. Rok 2004 firma uzavřela čistým ziskem 154.000 korun proti více než 20milionové ztrátě v roce 2003.

Po 16 měsících meziročního poklesu v srpnu vzrostla výroba masa

27. 9. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Po 16 měsících meziročního poklesu v srpnu vzrostla výroba masa bez drůbežího proti stejnému měsíci loni o 1,1 procenta na zhruba 37.000 tun jatečné hmotnosti. Příčinou byl vzestup produkce vepřového o 2,7 procenta na zhruba 30.000 tun. Naopak u hovězího byl pokles o 5,4 procenta na 6900 tun. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu. Ceny zemědělských výrobců v srpnu u jatečných býků meziročně stouply o 7,8 procenta, prasata naopak zlevnila o 7,5 procenta.

Pomoc se zaváděním principů HACCP v prodejnách masa a uzenin

27. 9. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Odkaz

Celonárodní kampaň v Irsku, která má napomoci zvýšit bezpečnost masných výrobků. Úřad pro bezpečnost potravin v Irsku (FSAI) spustil novou národní kampaň podporující implementaci zásad HACCP do prodejen s masem a uzeninami. Jako součást iniciativy poskytuje FSAI informační materiál o systémech managementu bezpečnosti potravin, který má napomoci tomuto sektoru potravinářského průmyslu v jejich přijímání. Kampaň je zvláště zaměřena na vysoce rizikové řezníky, tj. ty, kteří prodávají masné výrobky k přímé konzumaci a současně syrové masné výrobky. Cílem je dosáhnout 100% shody s požadavky HACCP v tomto typu prodejen.

Česká Olma kúpi 30 percent Senickej mliekárne

27. 9. 2005 | Zdroj: Agroportal.sk |  Článek

Druhá najväčšia mliekáreň v Česku, OLMA, a.s., Olomouc, kupuje 30-percentný podiel v Senickej mliekarni, a.s., Senica. Ide o prvý kapitálový vstup českej mliekarenskej firmy na zahraničný trh. Konkrétne do poslednej slovenskej družstevnej mliekarne, v ktorej dve tretiny akcionárov tvorili prvovýrobcovia. Vstup zahraničného akcionára odsúhlasilo minulotýždňové valné zhromaždenie Senickej mliekarne.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce uloží další vysoké pokuty řetězci Julius Meinl 26. 9. 2005

27. 9. 2005 | Zdroj: SZPI |  Článek

Další vysoké pokuty uloží Potravinářská inspekce provozovnám řetězce Julius Meinl v Praze a Táboře. Pražský inspektorát SZPI uloží v rámci správního řízení pokutu prodejně na Václavském náměstí za to, že používala stejnou pec k pečení masných výrobků a současně k rozpékání mraženého pečiva. Předpisy takový postup přísně zakazují, protože hrozí nebezpečná kontaminace pečiva syrovým masem. Při kontrole inspektoři navíc zjistili celou řadu hygienických nedostatků.

Náchodský Primátor se vaří už od roku 1935

27. 9. 2005 | Zdroj: Cerstvezpravy.cz |  Článek

V roce 1935 se začala v tehdejším Obecním pivovaru Náchod používat chráněná značka Náchodský Primátor (v souvislosti s výrobou 12% tmavého piva) - předchůdce současné známky PRIMÁTOR - letos tedy Pivovar Náchod slaví 70 let od doby kdy náchodské pivo pod tímto názvem mohli ochutnat první konzumenti nejen v České republice ale i v zahraničí. Dnes Pivovar Náchod patří svým vybavením technologicky mezi nejmodernější pivovary naší republiky.

Nařízení vlády č. 371/2005 Sb., kterým se mění nařízení vlády č. 205/2004 Sb., kterým se v rámci společné organizace trhu s mlékem a mléčnými výrobky stanoví bližší podmínky poskytování podpory ...

26. 9. 2005 | Zdroj: Sbírka zákonů ČR |  Soubor

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 35. – 36. týden 2005

26. 9. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 36. týdne (5. 9. – 11. 9.) se ve sled. podnicích (35) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 132 ks dospělého jatečného skotu více než v předch. týdnu. Porážky se zvýšily u většiny sledovaných kategorií jatečného skotu – ml. býci (+48 ks), býci (+142 ks) a voli (+11 ks). Nižší porážky byly u krav (-20 ks) a u jalovic (-49 ks). V 36. týdnu měly největší podíl na porážkách jat. krávy 42,2 %, pak ml. býci 27,1 %, býci 23,2 % a jalovice 7,1 %. Celkové ceny se v jednotl. kategoriích snížily kromě ceny krav, která se mírně zvýšila, a to o pouhých 0,22 Kč/kg JUT na 54,57 Kč/kg JUT (28,13 Kč/kg ž. hm.). Nejméně poklesla celková cena ml. býků (-0,24 Kč/kg JUT) na 76,12 Kč/kg JUT (41,82 Kč/kg ž. hm.). Dále se snížila celková cena býků (-0,30 Kč/kg JUT) na 74,26 Kč/kg JUT (40,80 Kč/kg ž. hm.). Nejvíce klesla celková cena krav (-0,69 Kč/kg JUT) na 59,59, Kč/kg JUT (31,53 Kč/kg ž. hm.).

Polský trh se sýry

26. 9. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Od r. 2003 v Polsku výrazně roste výroba, spotřeba a export sýrů. Zvyšuje se podíl balených sýrů a roste význam obchodních značek. Nejvýznamnějšími výrobci jsou společnosti Mlekovita, Mlekpol a Ostrowia. V r. 2004 dosáhla výroba syřidlových sýrů 219 tis. t, tj. o 15,8 % více než v r. 2003. (Do r. 2003 byl meziroční růst výroby i spotřeby pozvolnější.) Důvodem vysokého růstu je jednak rostoucí domácí spotřeba, jednak zvýšený export hlavně do zemí EU. V prvním čtvrtletí 2005 je úroveň produkce přibližně stejná jako ve stejném období minulého roku (50 900 t).

NEWSLETTER

Podporujeme